鸡腿土豆怎么做好吃
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鸡腿土豆可以做土豆炖鸡腿、土豆焖鸡腿、红烧土豆鸡腿。以土豆炖鸡腿为例,需要准备食材:鸡腿10只、土豆3个、生姜、花椒粒适量、料酒、老抽、生抽、蚝油、热水适量、盐、冰糖适量。共分为5个步骤,以下是做土豆炖鸡腿的详细操作:
操作/步骤
1、食材处理
鸡腿划刀以便入味,土豆切块用清水浸泡以防氧化。
2、翻炒
锅中放油爆香生姜、花椒粒,倒入鸡腿翻炒均匀。
3、慢炖
沿锅边烹入少许料酒继续翻炒,倒入老抽、生抽、热水烧开撇去浮沫,转小火慢炖。
4、倒入土豆块
起锅前十余分钟倒入土豆块,加入盐、蚝油。
5、完成
加入冰糖大火收汁即可装盘。
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