牛肉怎么上色 经验 关注:1.56W次 1、在炒锅中放入糖水,中小火加热。注意,糖加热速度很快,很容易焦,所以不能用大火。2、糖色开始变深,用筷子不停搅拌查看状态。3、糖水已经开始粘稠,迅速拿起锅,放入准备好的牛肉,让每块都蘸上焦糖。4、用夹子夹住牛肉,在锅里蘸取焦糖。蘸糖的牛肉经过锅底加热就会变深色,达到上色目的。5、牛肉上色完成。 标签: 牛肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/d8zz54.html