螺蛳粉做法及配方
- 经验
- 关注:3.3K次
螺蛳粉是广西柳州市最出名也最受大众欢迎的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
米粉(米线)不同,用水泡一个小时以上后待用。
螺蛳粉用的是陈年米。
汤是用螺蛳熬成
螺蛳,要活的,用清水泡2天。
蒜,姜,大蒜,红辣椒干,紫苏,爆炒。
汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种香料
配菜,油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、花生。
空心菜,生菜,油菜花。
尝一口,酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。
标签:
螺蛳
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/997g4j.html