走菜排菜是什么意思 经验 关注:2.26W次 走菜就是从厨房将菜端出来, 然后交给对应的服务员手里。排菜就是根据上菜的顺序,将配好的菜肴排列有序地放在工作案上,使临灶厨师能及时有序地进行烹制并保证顺序出菜。餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是餐饮服务机构。 标签: 走菜 排菜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/8po45v.html