海参的泡发方法
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1、首先将常温下的纯净水或矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时,每隔8小时换次水。
2、海参的刀口一般在腹部,从海参尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内的杂质。
3、把清理掉杂质的海参清洗干净,放入纯净水锅中,等水开后换小火,盖上盖子焖煮25到30分钟。
4、往焖好的海参加入新的纯净水和冰块,放入冰箱的保鲜层,进行泡发。
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