自发小麦粉和南瓜怎么做馒头
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配料:南瓜200克、自发小麦粉480克;将南瓜洗净,去皮去瓤,切成薄片,蒸熟;南瓜趁热用勺子撵成泥,晾至温热;加入自发小麦分粉揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,在室温下放置;将发酵好的面团按揉至光滑且内部无气泡,搓成直径4厘米的长条,再切割为宽为3厘米的馒头坯;馒头坯静置10至15分钟,让其再次发酵,再蒸熟即可。
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