苦瓜和红薯能一起吃吗

1、可以一起吃。

2、苦瓜味苦，性寒，当中含有丰富膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，而红薯味甘，性温，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分；两者搭配食用，在性味以及成分上均无冲突的地方，因此可以同食。但需注意控制好食用量，不要多吃，以免出现肠胃不适的情况。

3、做法：清洗干净苦瓜，从中间切开，用勺子柄把白瓤挖去。洗净白瓤，倒入装满水的锅中，烧开，放入苦瓜焯一分钟。捞出放入冷水，这样可以保持苦瓜脆，绿。红薯去皮切成小片，碗底放入适量清水，放入微波炉，中火5分钟。拿出，放入两勺糖，把红薯用勺子碾成泥。用小勺子把红薯泥塞入苦瓜里，塞紧实即可。