为什么炒饭一定要用隔夜的大米饭 经验 关注:9.79K次 因为新鲜饭水份多,隔夜饭水份少;新鲜饭热乎乎很软,隔夜饭冷冰冰够硬;热饭再炒就连容易连在一块,冷饭再炒就不容易连一块。但是并不是说一定需要用隔夜饭,因为隔夜的米饭水分发挥的比较多了,所以米饭容易称为颗粒状,而第一次的米饭没有焖熟,或者是米饭蒸的时候,水分很少,比较干,那么就可以直接炒了。 标签: 炒饭 大米饭 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/59lgjz.html