沙茶牛肉煲做法
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1、牛肉切约5公分的大块,放入锅中加清水和葱结烧开,5分钟后关火用热水冲洗干净;
2、锅烧热加适量油,下姜片煸出香味;
3、下焯过的牛肉块略煎至表面微黄;
4、烹入料酒,加沙茶酱和酱油;
5、炒匀后加入3杯热水,水位约高于牛肉3-4公分;
6、烧开后转小火炖煮2小时左右,至用筷子可以轻松戳穿牛肉;
8、放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右,至芋头(萝卜)酥软入味即可。
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