怎样自酿葡萄

自酿葡萄酒要准备一系列工具：葡萄清洗工具、器具消毒工具、葡萄汁发酵工具、自酿葡萄酒常用辅料等。通常自酿用来酿酒的常见葡萄有巨峰和玫瑰香。巨峰价格较低、颗粒大、出酒率高。玫瑰香则颜色黑中透粉、酒有异香、味道极佳，但颗粒小、出酒率较低。自酿葡萄酒首先清洗晒干之后进行除梗破碎，然后在破碎葡萄后加入白砂糖，最后进行装罐之后一般24-48小时开始进入发酵阶段。