![自酿的葡萄酒有什么好处]( "自酿的葡萄酒有什么好处")
- 自酿葡萄酒的好处就是这个绝对不会是假酒，毕竟是自己亲自酿制的；还有就是自制葡萄酒一定没有添加其他添加剂，而且自酿葡萄酒操作简单方便。自古英雄不问出处，好酒却当寻源头。对于爱酒的人们来说，买到假酒可谓是令人大失所望之事。而自制葡萄酒，首先就可以避免喝到假酒，保证其用...
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![冬天如何自酿柚子酒]( "冬天如何自酿柚子酒")
- 一、材料：生态沙田柚4-5个，冰糖6两，酒曲1个。二、制作步骤：1、柚子果肉和柚子皮清洗干净，横切成轮状，越薄越好。2、冰糖加水小火煮化。3、将酒曲碾碎。4、将柚子、冰糖水、酒曲搅在酒缸中密封，至少半年才能开封。...
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![自酿葡萄酒卖违法吗]( "自酿葡萄酒卖违法吗")
- 自酿葡萄酒没有生产许可证、检验报告，没有办法保障葡萄酒的质量，所以卖自酿葡萄酒是违法行为。在家自制的葡萄酒，酿制方法并不是很正规，酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题，自酿葡萄酒一般在卫生方面不能达标...
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![自酿李子酒的制作方法]( "自酿李子酒的制作方法")
- 李子酿酒所需材料有李子、冰糖。共分为四个步骤，以下是李子酿酒的详细操作：操作/步骤1、清洗李子将李子清洗干净，晾干。2、牙签扎洞李子用牙签扎洞。3、放入容器一层李子，铺一层冰糖依次放入容器。4、倒入白酒密封倒入白酒，密封即可。...
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![散装自酿白酒怎么发物流]( "散装自酿白酒怎么发物流")
- 散装自酿白酒发物流，自己肯定还是要用木箱子，将这些散装的白酒给包装起来，然后尽量的包装的比较厚一些，防止在运输的过程当中出现破碎的现象。拓展：白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解...
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![我的自酿葡萄酒为什么长白膜]( "我的自酿葡萄酒为什么长白膜")
- 沉淀陈酿过程中长醭的问题。酒液上面长白醭，同渍酸菜的白醭一样，是感染产膜酵母所致。其原因主要为：1、器具杀菌不好，尤其是过滤用的滤布等杀菌不彻底;；2、发酵或陈酿(存放)温度过高;；3、过滤后上面浮的酒精太少或倾倒时酒精混到酒里，没漂浮在葡萄酒液面上起保护作用。解决方法：...
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![自酿白酒能喝吗]( "自酿白酒能喝吗")
- 自酿白酒一般建议是不能喝的。酿酒的工艺、设备不过关，会导致杂醇或者重金属中毒。现在的自己酿酒的设备和古代不同，我们都知道，古代的酿酒用的都是木质设备，酿出来的酒喝着比较健康，而现代人买的蒸煮设备都是金属的，自酿酒没有技术去处理金属成分，很容易导致酿制出来的白酒，金属...
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![坐飞机可以带自酿米酒吗]( "坐飞机可以带自酿米酒吗")
- 坐飞机可以带自酿米酒，但需将米酒放置于普通酒瓶内包装好，且不要超过1000ML，办理托运。中国民航规定：乘坐中国国内航班的旅客，每人每次可随身携带总量不超过1升的液态物品（不含酒类），超出部分必须交运。液态物品须开瓶检查确认无疑后，方可携带。乘坐从中国境内机场始发的国际、地...
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![自酿柿子醋能放多久]( "自酿柿子醋能放多久")
- 根据酿造方法的不同，柿子醋能存放的年限不等。以下为柿子醋的酿造方法：1、将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。2、消毒：缸和竹篓消毒时用开水冲刷。3、缸和竹篓消毒晾干后，竹篓底衬上1至2层棉纱，在竹篓内的周...
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![自酿葡萄酒需要注意什么]( "自酿葡萄酒需要注意什么")
- 防止发酵中爆炸事故的发生：酒精发酵中会释放大量的CO2，如果在密闭容器中，CO2的压力很大，容易发生爆炸。所以酒精发酵过程的旺盛期间不能密封发酵容器。同时如果发酵的量比较大，比如上吨的量，就注意发酵场所的通风，否则会引起CO2窒息危害。如果使用的是比较大的发酵罐，在从下结门...
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![自酿啤酒酵母怎么活化]( "自酿啤酒酵母怎么活化")
- 自酿啤酒酵母活化需要放在阴暗的地方慢慢让它发酵。酵母的活化是在将酵母接入发酵罐之前恢复酵母活性。将处于休眠干化状态的酵母予以有效激活和保护不仅是成功进行酵母活化和接种的必要措施，也是发挥酵母最大潜能以完美实现酒精发酵的基础和保障。在酵母活化时，可按250～300...
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![自酿葡萄酒二次发酵一定要装满吗]( "自酿葡萄酒二次发酵一定要装满吗")
- 自酿葡萄酒二次发酵一定要装满，这样以便尽量排出容器内的空气。在乳酸发酵的过程中，要求容器具有单通气阀门，这样可以及时将容器中产生的二氧化碳气体排除，防止爆炸，同时也可以防止空气直接同葡萄酒接触，防止葡萄酒被氧化。...
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![自酿葡萄酒温度低时什么时候去皮]( "自酿葡萄酒温度低时什么时候去皮")
- 葡萄汁液与葡萄皮接触，有助皮上的天然酵母繁育快速启动发酵。红葡萄酒破碎程度挤破即可，避免捣成糊状给后期的过滤造成麻烦。白葡萄酒的破碎当然就是榨干最后一滴汁。补充：如果葡萄成熟不是很好，糖度低，将来出酒达不到12度酒精，会影响酒的口感和保存。这时可以考虑加糖，每加17克...
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![自酿啤酒有什么危害]( "自酿啤酒有什么危害")
- 自酿啤酒工艺流程没有经过严密把关和严格检测，无法保证有害物质的含量，肝功能不全的，谨慎饮用，会引起肝区疼痛，严重者要及时就医，小饮怡情，贪饮伤肝。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营...
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![自酿葡萄酒度较辣怎么回事]( "自酿葡萄酒度较辣怎么回事")
- 自酿葡萄酒较辣是因为发酵时糖加多了，也可以说成发酵太充分了。度数反映的是酒精含量，酒精源自发酵时葡萄汁中的糖。糖分在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳气体。如果糖分充足，那么在酒精度数到达16度左右时，由于超过了酵母的忍耐能力，酒精会将酵母杀死发酵液自然停止。这时...
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![北方如何手工自酿农家黄酒]( "北方如何手工自酿农家黄酒")
- 原料材料：大黄米。配料：酒曲、酒药等。步骤：1、将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。2、将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。3、将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀，把盖子盖好，经过几天的发酵处理，会发现有酒从里面渗出。4、把半...
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![自酿米酒不甜是怎么回事]( "自酿米酒不甜是怎么回事")
- 自酿米酒不甜有下列原因：酒药放的太多；环境温度太高；放置时间过长；酿制米酒的方法不对；米酒酿制的正确方法：糯米若干，浸泡5小时；把水滤去，把浸泡后的糯米倒入饭甑；把饭甑盖好，放到大镬中，大镬底部放水；镬底生火，蒸上2至3个小时，直到米变成软熟的饭粒；把蒸好的饭粒扒松，倒进干净的水缸，水缸...
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![开一家自酿啤酒屋投资大吗]( "开一家自酿啤酒屋投资大吗")
- 开一家自酿啤酒屋，以300升的日产量来算，设备大约占到16万左右，剩下的就是房租和装修了。基本店面以及装修费用，根据地区的不同应该在15-30万左右，这两项加起来估计费用会在30万以上，这还不包含你学习技术的学费。...
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![如何用普通大米自酿米酒]( "如何用普通大米自酿米酒")
- 1、选择较好的江米或大米，经过淘洗，用普通凉水浸泡8到10小时，沥干后备用；2、将沥干的米上锅蒸至九成熟，要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，熟透均匀，在锅内将饭放凉后再出锅，出锅后摊盘晾至28摄氏度以下；3、把准备好的水、培养曲和酒药倒入缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，夏季置于室温下，冬季放...
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![自酿果酒的危害是什么]( "自酿果酒的危害是什么")
- 自酿果酒就是选用新鲜的水果味原材料，混合一定比例的糖然后密封放置，自然发酵将糖分转化成酒精，虽然这样看起来没什么问题，但是大家要注意，工厂生产的果酒都是经过严格的控菌的，而我们自制的果酒是很难控制其中的细菌的，有可能会有霉变和细菌污染，所以食用这样的自酿果酒对我们的...
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![卖自酿白酒需要什么手续]( "卖自酿白酒需要什么手续")
- 申请条件：经营主体应是独立的法人或合伙企业；注册资金、经营场所和仓储设施符合有关规定，其中注册资金人民币50万元以上，仓储面积80平方米以上，经营场所面积50平方米以上；取得卫生行政部门核发的《卫生许可证》；有两名以上掌握酒类商品知识的专业人员和管理制度；符合法律、法规规...
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![葡萄酒的做法 自酿]( "葡萄酒的做法 自酿")
- 1、准备食材：葡萄、酵母粉、白糖。2、葡萄洗净后装入容器内，再将葡萄全部揉破，葡萄籽不要压碎。3、往容器内倒入适量酵母粉、白糖搅拌均匀，再静置12小时让其发酵。4、每天早晚两次用工具将葡萄皮压入酒液内适当搅动，坚持一周时间，同时要保证温度不超过30摄氏度。5、酒液发酵至...
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![自酿葡萄酒多久过期]( "自酿葡萄酒多久过期")
- 自制葡萄酒保质期多为两个月时间。因为自制葡萄酒很难实现过滤、杀菌等酿酒必要条件，所以很容易过期。自制葡萄酒里长白毛、酒有异味，都说明酒已经被杂菌感染了，这时候就不要再喝了，否则很容易造成疾病。葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来，酒精发酵是葡萄酒酿造最主要的...
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![自酿葡萄酒怎样去掉甲醇]( "自酿葡萄酒怎样去掉甲醇")
- 自制葡萄酒是无法去除甲醇的。无论是家庭自酿还是专业酿造，葡萄酒在制作过程中都会产生甲醇，但只要工艺和流程正确，酒中分解出的甲醇含量符合国家标准，就不会危害健康。自己酿的葡萄酒不会去添加商业果胶酶，因此甲醇超标的现象几乎不会发生。不过，对于任何自酿的葡萄酒，在发酵过...
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![个人自酿啤酒是生啤吗]( "个人自酿啤酒是生啤吗")
- 啤酒有生啤和熟啤之分。生啤口感更清爽、新鲜，熟啤是经过高温灭菌处理的啤酒，而生啤则少了一道灭菌程序，保留了啤酒的原汁原味，口感方面要优于熟啤酒，一般生啤口感更为清爽。而且由于生啤都是保质期不长，一般都是刚酿出来的，所以比较新鲜。个人自酿啤酒如果没有经过高温灭菌处理...
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