冰糖雪梨为什么要去核

制作冰糖雪梨的时候将雪梨去核是为了避免煮出来的梨水有酸涩口感，所以需要把梨核去掉，冰糖炖梨做法如下：

主料：雪梨2个辅料：冰糖适量

1、用盐把雪梨表面搓一下，然后冲水。

2、把雪梨去头去核。

3、把雪梨切小块，加入炖盅内。

4、加入九分满的清水。

5、盖上盖子，放入电饭煲，电饭煲中加入适量水，开火炖，水开后转小火炖1小时。

6、中途要加点开水(不能加冷水，以免炖盅遇冷破掉）。

7、最后加入冰糖，再炖20分钟。

8、成品。