瓦罐佛跳墙保质期多久

瓦罐佛跳墙保质期6个月，瓦罐佛跳墙一定要保存在避光干燥凉爽的地方，如果放在了高温太阳光底下，一般会大大缩短了瓦罐佛跳墙的保质期，而且还会造成佛跳墙的营养流失。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。