冬瓜鱼的做法

原料：草鱼250克、冬瓜500克、姜、葱、植物油、黄酒、盐、醋各适量；制法：冬瓜洗净去皮，切成4厘米长、3厘米宽的块，草鱼去内脏、鳞、鳃洗净，炒锅注油烧热，放入草鱼煎至金黄色，加入冬瓜、姜、葱、黄酒、盐、醋、适量水，大火煮沸，转小火煮至鱼熟烂即可；冬瓜鱼汤是一道由生鱼、冬瓜、红豆、葱头等做成的美食。