怎样做猪脚颜色才红亮

制作颜色红亮的猪脚的具体方法如下：

1、将猪蹄冷水入锅，加姜片花椒焯去血水杂质，去除腥味；

2、准备姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒；

3、在锅内倒油烧热，放入焯好的猪蹄翻炒片刻，放入香料炒出香味；

4、放入适量老抽煸炒，倒入没入猪蹄的足够的热水，倒入适量生抽调味，加入适量糖提味；

5、煮至一个小时后，颜色红亮的猪脚即可制作完成。