芋圆的做法和材料

芋圆的做法：

材料：芋头1个，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯，细砂糖2大匙。

做法：

1、先将芋头洗净去皮，切成约1公分的厚片；

2、然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟，也可以放进滚水中煮熟；

3、取出芋头，放凉后捣成泥状，再加入地瓜粉和太白粉（一对一的比例），同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手；

4、接着将整个粉团搓成长条状；

5、最后将粉团切成相等份量的小块；

6、将刚才煮芋头的水，再添加适量的水和红砂糖煮成糖水；

7、准备一锅水，将芋圆放入煮至浮起，捞至刚才煮好的糖水中即可。

做好的芋圆如果一次吃不完的话，可以装在塑胶袋里，放到冰箱冷冻，等要吃的时候取出退冰再食用，如果喜欢吃地瓜圆的话也可以用同样的方法，用1条地瓜（约1/2斤重）来取代芋头，其他作法一切相同。