北京烤鸭的饼皮怎么做

做北京烤鸭的饼皮准备食材：面粉250g、盐、花生油，共分为4个步骤，以下是做北京烤鸭饼皮的详细操作：

操作/步骤

1、饧十分钟

面粉加入少许食盐，冷水和成光滑的面团，软硬跟饺子皮相当。饧十分钟。

2、刷一层花生油

面团切成剂子，擀开到手掌大小的小饼，在擀开的小饼上用刷子刷一层花生油。

3、蒸十五分钟

冷水上锅，水开后蒸十五分钟。

4、完成

完成。