红烧肉怎么烧

烧红烧肉需准备食材：五花肉、老抽、生抽、料酒、葱、姜、冰糖、花雕酒。一共4步，以下是烧红烧肉的详细操作：

操作/步骤

1、洗净焯水

肉洗净、焯水，放两勺料酒。

2、将肉两面煎金黄

先油煎肉。将肉两面煎金黄，放在铺好生姜葱段的砂锅里。

3、冰糖加开水稀释

熬糖汁。90g冰糖+90g水。熬到棕黄色后关火加开水稀释。

4、小火慢炖收汁

砂锅里放熬好的糖浆、生抽、老抽，再加入温开水，小火慢炖收汁即可。