视黄醇是什么

视黄醇是维生素A。视黄醇是一种有机化合物，为维生素A的活性形式，是对视力和骨骼发育很重要的脂溶性维生素。溶于无水乙醇、甲醇、氯仿、醚、脂肪和油类，几乎不溶于水或甘油。视黄醇的来源包括动物肝脏、全脂牛奶和强化食品等，人体自身也能转化一部分。