小葱和香葱一样吗

小葱和香葱一样。小葱别名香葱、火葱。葱属，百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。

大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。用途葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药，多用于煎炒烹炸。南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌冷菜用。

推荐菜品： 鲑鱼杂烩粥、 香葱拌豆腐、 番茄炒鸡蛋、 葱拌土豆、 松仁玉米、 葱油白萝卜、 红油笋丝、 葱油芋头、 香葱贴蛋、 小葱拌牛肚。