快速面的油是什么油? 百科 关注:7.35K次 快速面用的油是一种植物油脂叫做棕榈油,这种油化学性质相对稳定、不易变质和酸败,经过蒸箱出来的面进入油锅进行熟化脱水。国家规定快速面使用的棕榈油酸价要控制在1.5以下,大型的快速面企业内定的酸价一般为0.8-1.2。 标签: 快速面 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/79grgr.html