![料油是什麼]( "料油是什麼")
- 是用油把花椒大料一類的東西放在油裡炸，然後去掉花椒大料，所剩下的油就叫料油。料油的製作方法：1、將花椒、大料、桂皮、香葉、辣椒放入碗中。2、蔥洗乾淨切段、姜洗乾淨切片，蒜扒瓣備用。3、鍋中倒入食用油，放入花椒、大料、桂皮、香葉、辣椒煸炒，放入蔥、姜、蒜小火煸炒。4、...
- 23534
![料油的製作方法]( "料油的製作方法")
- 1、紅油:朝天椒的幹辣椒放在鍋內幹炒(或者是放在灶邊慢慢炕)直至辣椒乾脆。2、五香油:準備姜,蒜,蔥,香菜,八角,花椒,小茴香。薑切片,蔥切段。蒜連著皮。3、香油:200g蔥100g姜100g香菜梗100g芹菜100g蒜4斤原油小火熬製發焦即可。4、辣椒油:在鍋中淋入幾大勺花生油燒熱。將...
- 17359
![廚師用的料油是什麼油]( "廚師用的料油是什麼油")
- 明油。是烹飪界的一個專業術語，我們可能在家裡做飯的時候也偶爾會用，但是我們的叫法可能不一樣，明油也可以叫尾油，它是一種乾淨的而且可以直接食用的油。明油通常用於熱菜的烹飪，在菜炒熟快要出鍋的時候淋上即可。明油可以讓菜餚更加的明亮有光澤，而且可以提升菜的味道，因為在炒...
- 8629
![老式燴麵的料油配方]( "老式燴麵的料油配方")
- 老式燴麵的料油配方：1、豬骨高湯：材料：肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）。作法：豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入湯鍋內，與其它材料用小火熬煮即可。2、雞肉高湯：材料：老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時所...
- 14392
![料油少放點八角可以嗎]( "料油少放點八角可以嗎")
- 料油可以少放點八角。八角在料油中的作用是增加鮮味，提味增香，不能放太多。八角原產地是中國，在中國廣西、廣東、貴州、雲南等地均有分佈。八角是亞熱帶樹種，喜歡冬暖夏涼的生長環境，適宜生長在疏鬆、肥沃、透氣的微酸性土壤中，在乾燥、貧瘠的土壤中生長不良，它的繁殖方法主要有...
- 6748
![冷盤料油怎麼做]( "冷盤料油怎麼做")
- 原料：色拉油5斤、大蔥250克、大蒜120克、生薑120克、香菜適量、芹菜適量。具體步驟：1、大蔥切段，生薑切片，香菜、芹菜切成1釐米左右小段，大蒜剝皮成蒜米備用；2、坐鍋上火，把色拉油倒入鍋內，將上述材料涼油下鍋，慢火炸至金黃色，炸出材料的香味；3、待鍋內材料將變糊色變干時，關火，把材料...
- 10535
![涼拌菜料油怎麼做]( "涼拌菜料油怎麼做")
- 1、準備好花椒待用；2、準備好大料待用；3、準備好肉桂待用；’4、將花椒，大料，肉桂放入碗中待用；5、把油加熱，出煙後澆在料碗裡；6、出香後放涼，即可使用。...
- 10425
![調素餡餃子的料油怎麼熬]( "調素餡餃子的料油怎麼熬")
- 主料：花椒25克、大料20克輔料：油適量、肉桂適量步驟：1、準備好花椒待用；2、準備好大料待用；3、準備好肉桂待用；4、將花椒，大料，肉桂放入碗中待用；5、把油加熱，出煙後澆在料碗裡；6、出香後放涼，即可使用。...
- 6244
![炒菜用的料油怎麼做]( "炒菜用的料油怎麼做")
- 主料：花椒25克，大料20克。輔料：油適量，肉桂適量。步驟：1、準備好花椒待用；2、準備好大料待用；3、準備好肉桂待用；4、將花椒，大料，肉桂放入碗中待用；5、把油加熱，出煙後澆在料碗裡；6、出香後放涼，即可使用。料油用途料油，是涼拌菜和炒菜的基礎調料。尤其是涼拌菜是必不可少的調料。...
- 28455
![料油是什麼東西]( "料油是什麼東西")
- 料油是用油把花椒大料一類的東西在油裡炸，然後去掉花椒大料，剩下的油。料油的製作方法如下：1、將花椒，大料，桂皮，香葉，辣椒放入碗中。2、蔥洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣備用。3、鍋中倒入食用油。4、放入花椒，大料，桂皮，香葉，辣椒煸炒，放入蔥，姜，蒜小火煸炒。5、炒至調料微糊，將調料撈出。...
- 10349
![求包子料油的做法有會的嗎]( "求包子料油的做法有會的嗎")
- 1、拌餡的時候，先把準備好的肉餡打散，然後慢慢的分幾次加水攪拌，順著一個方向攪拌，這樣的肉餡口感細膩鬆軟；2、飯店多用老湯拌餡，可以使餡料口感更好更有層次，家庭主要用水，比較方便；3、肉餡打上勁了以後，按照平時拌餡的方法做即可；4、正常準備餡料，再準備一塊皮凍，用豬皮熬製好的皮凍...
- 7894
![包子料油的製作方法]( "包子料油的製作方法")
- 1、先把香料用開水稍微煮一下清洗乾淨撈出備用。2、冷鍋下冷油，放入洗乾淨的大料，小火慢炸不要著急！3、把香料的香味完全炸透，浸入到油裡與油完全融合，加入溼料材料除大蒜以外的所有材料，小火慢慢浸炸至金黃色撈出，扔掉不用。4、下入大蒜炸制金黃色撈出，剩下的油過濾乾淨就是我們...
- 6669
![料油是什麼東西]( "料油是什麼東西")
- 料油是用油把花椒大料一類的東西在油裡炸，然後去掉花椒大料，剩下的油。料油的製作方法如下：1、將花椒，大料，桂皮，香葉，辣椒放入碗中。2、蔥洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣備用。3、鍋中倒入食用油。4、放入花椒，大料，桂皮，香葉，辣椒煸炒，放入蔥，姜，蒜小火煸炒。5、炒至調料微糊，將調料撈出。...
- 6288
![料油是什麼油]( "料油是什麼油")
- 料油又叫蔬菜油，是以多種蔬菜放入食用油中，經過小火熬製、慢火炸香出味的一種油料，是大酒店廚師用來調製冷盤、炒制清炒菜的一種油料，它可以當作芡汁勾兌好之後的明油，麵點師傅經常會用料油來調製各種餡，如韭菜餡、豬肉大蔥等。料油不僅在大酒店有，很多的小吃攤也都會用到料油，例...
- 3189
![家常料油的做法]( "家常料油的做法")
- 料油是我們生活中經常用到的，可以用它來拌冷盤，搶菜等，那麼料油怎麼做好吃呢？將花椒，大料，桂皮，香葉，辣椒放入碗中。蔥洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣備用。鍋中倒入食用油。放入花椒，大料，桂皮，香葉，辣椒煸炒，放入蔥，姜，蒜小火煸炒。炒至調料微糊，將調料撈出。料油就做好了。...
- 22278
![冷盤大拌菜的配方料油急需]( "冷盤大拌菜的配方料油急需")
- 正宗冷盤調料油：1、所有的香料：八角1個，花椒1小把，幹辣椒10個，草果1個，小茴香1小把，白芷2到3片，香葉2片先用冷水提前浸泡10分鐘；2、淨鍋上火，倒入稍微多一點植物油，冷油時，把所有的香料控幹水分，倒入鍋中，轉小火慢熬，待所有香料呈現出金黃色，有濃郁香味飄出時，關火，起鍋；3、放置至常溫後，令調...
- 29278
![涼拌菜料油做法]( "涼拌菜料油做法")
- 1、鍋洗乾淨烘乾。四棵香菜洗乾淨，不用切。一棵大蔥洗乾淨切段。一個大蒜剝好備用。半個洋蔥洗乾淨切好。適量的八角桂皮和香葉，想要五香味濃的多加點這種香料。2、鍋燒熱，加入植物油，一般多加點，做好放起來慢慢用。這裡放進去兩斤油。3、油燒熱以後，放入香菜。讓香菜在油裡炸...
- 11659
![燃料油包括哪些油]( "燃料油包括哪些油")
- 燃料油包括汽油、煤油、柴油、重油、渣油、煤焦油等。燃料油廣泛用於電廠發電、船舶鍋爐燃料、加熱爐燃料、冶金爐和其它工業爐燃料。燃料油主要由石油的裂化殘渣油和直餾殘渣油製成的，其特點是粘度大，含非烴化合物、膠質、瀝青質多。燃料油：燃料油的性質主要取決於原油本性...
- 11349
![如何炸材料油]( "如何炸材料油")
- 料油的製作方法如下：用料：大蔥450克，洋蔥1個，調和油1000克，八角1個，花椒10克。小茴香10克，桂皮10克，白芷5克，豆蔻1個，香葉3片，草寇2克，丁香1個。步驟：1、蔥葉（450克）洗淨控水切成1釐米左右的段，洋蔥切塊。2、準備香料。3、涼鍋將500克的油和一半的蔥葉放入，小火燒開。4、等到蔥葉變軟時加...
- 6313
![燃料油是什麼油]( "燃料油是什麼油")
- 燃料油主要有汽油、煤油、柴油及鍋爐燃料。燃料油包括汽、煤、柴、180#重油，燃料油是原油加工提煉出來的，用於各種運輸行業。原油的顏色呈黑色狀而燃料油除重油外，汽、煤呈水白帶微黃，柴油呈金黃色。大部分石油產品均可用作燃料，但燃料油在不同的地區卻有不同的解釋。歐洲對燃...
- 15407
![材料油怎麼炸]( "材料油怎麼炸")
- 主料：花生油輔料：蔥、姜、蒜、香菜根、肉桂做法：1、鍋內倒入花生油；2、將鍋架置火上方，加熱，並放入蔥、姜、蒜、香菜根、花椒、大料以及肉桂進行煎炸；3、待料品漂至油鍋上方時，將其撈出，油則晾涼，裝盤，即成。...
- 9756
![飼料級混合油和飼料用油]( "飼料級混合油和飼料用油")
- 飼料級混合油實際就是飼料用油，都屬於動物油脂或是飼料新增劑。飼料用油分為飼料級豬油、飼料級雞油、飼料級混合油。飼料級混合油，顧名思義，飼料級就是指使用範圍是動物飼料中新增，相對應的有工業混合油，通常是用作燃油燒鍋爐，食品級混合油，通常是指調和油，工業混合油一般含有毒...
- 17385
![醬油的配料表]( "醬油的配料表")
- 醬油的配料表：水、大豆、麵粉、谷安酸鈉、苯鉀酸鈉。醬油的簡介：醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚...
- 21796
![燃料油和柴油的區別]( "燃料油和柴油的區別")
- 柴油屬於輕質燃料，燃料油屬於重質燃料。燃料油是從石油中分離出來的。在石油的加工過程中，首先會分離出汽油，然後是煤油，在然後是柴油，最後是燃料油。燃料油是黑褐色的比較粘稠的液體，燃料油中含有很多非烴化合物，膠質，瀝青等。燃料油並不常見，在日常的生活中，汽油和柴油是比較常見...
- 3127
![辣椒油配料]( "辣椒油配料")
- 備料：幹辣椒麵100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、鹽。製作：1、將辣椒麵、白芝麻、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、鹽倒入到一個耐熱的容器中；2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料；3、待油燒至9成熱時，關火，撈出大料；4、待油稍涼時分次倒...
- 22308
知知館
