![燒鵝皮怎樣才能脆得長久]( "燒鵝皮怎樣才能脆得長久")
- 材料主料，油皮200克，調料，鹽2克，白砂糖3克，醬油5克，五香粉2克，味精2克，香油5克。做法，1、鮮湯，味料調成汁，將豆腐衣浸入泡軟，入味後撈起撒去硬邊，攤折成30釐米長，20釐米寬的交搭豆腐衣層，再將豆腐衣層兩邊向中心對摺成20釐米長，6釐米寬的坯，用旺火蒸5分鐘左右，取出冷卻。2、油鍋燒至六成熱，...
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![如何把花生米炸得又硬又脆]( "如何把花生米炸得又硬又脆")
- 1、在炒之前先把乾花生米用水泡五六分鐘；2、一定要在油還是涼的時候放入花生米；3、看見顏色變金黃色就起鍋。花生米制作方法：方法一：油炒花生米，冷油、花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保花生米均勻受熱，待花生米顏色微變，這時香味也該出來了，立即將花生米撈出控油，盛在...
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![為什麼橡膠冷凍後變得很脆]( "為什麼橡膠冷凍後變得很脆")
- 橡膠在低溫下變硬、脆，且因厚度不同而變脆程度不同。在同樣的低溫條件下，薄的部分的變脆先於厚的部分。所以利用溢邊與本體的厚度差異所導致的脆性梯度來完成修邊，也就是抓住溢邊已脆而本體未脆的時間差，對待修產品施加摩擦、衝擊、振動等外力將溢邊去除。而此時製品本體尚處...
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![如何使炸蝦做得脆]( "如何使炸蝦做得脆")
- 蝦洗乾淨，濾幹水分，旺火將油燒4分熱，放入蝦炸至酥脆，放入椒鹽，趁熱攪拌均勻。主料：鮮海蝦20只。輔料：油適量，鹽適量，麵包渣適量，雞蛋1個，胡椒粉適量，料酒適量。步驟：1、準備食材。2、將蝦頭摘下，蝦頭可以炸蝦油。3、蝦去殼留蝦尾。4、剝好的蝦，加少許鹽、胡椒粉、料酒醃漬二十分鐘入味。...
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![如何將酥肉炸得更酥脆]( "如何將酥肉炸得更酥脆")
- 炸酥肉的三個祕訣：1、肉要提前醃製才入味。2、麵糊裡要加適量油，充分攪拌均勻。3、大火加熱油後，要轉中火慢炸。材料：五花肉250克、白糖10克，料酒2湯匙、油炸粉100克、生抽2湯匙、鹽5克、蒜2瓣、味精3克、油250克。製作過程：1、五花肉切條狀，加入白糖，料酒、生抽拌勻。2、拍三個...
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![黃豆怎麼炸得蓬大脆酥]( "黃豆怎麼炸得蓬大脆酥")
- 1、黃豆泡在水中五個小時後，撈出瀝乾水分。2、將瀝乾水的黃豆，倒進涼油鍋中，慢慢加熱。3、一直中小火炒，不時翻動，使之受熱均勻。4、炸到金黃就可以出鍋了。5、出鍋裝碗，酥脆的炸黃豆就可以食用了。...
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![脆哨不脆怎麼辦]( "脆哨不脆怎麼辦")
- 可以將其放入冰箱進行冷凍，這樣就會變脆。脆哨，是貴州人民最愛的食物之一。脆哨就是熬豬油時剩下的“油渣”，而就是這被榨乾了油的肉乾，在貴陽人的巧手下，卻變成了一道別致的黔中美味。脆哨是貴陽的地方特色食品，原名應為“脆臊”，意思是酥脆的肉臊子，但因老一輩的貴陽脆哨人多為...
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![紅糖餈粑怎麼弄得脆脆]( "紅糖餈粑怎麼弄得脆脆")
- 紅糖餈粑在煎的時候用廚房紙巾吸去餈粑上的油可以把紅糖餈粑弄得脆脆。紅糖餈粑是用紅糖、糯米制作的一道川渝地區傳統的小吃。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高。紅糖餈粑除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。紅糖餈粑日常需要冷藏儲存。...
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![怎麼炸腐竹 炸得金黃酥脆]( "怎麼炸腐竹 炸得金黃酥脆")
- 1、步驟一：幹腐竹提前用溫水泡發，沒有硬芯為好。2、步驟二：斜刀吧腐竹切長寸段。3、步驟三：碗裡準備麵粉、澱粉1:1，加一點鹽入底味。4、步驟四：加水調成酸奶狀，靜置幾分鐘。5、步驟五：炒鍋里加花椒，小火幹焙變色、出香味後涼涼。6、步驟六：放在案板上擀成粉狀。7、步驟七：加鹽混勻，放...
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![土豆條怎麼炸得又脆又泡]( "土豆條怎麼炸得又脆又泡")
- 主料：土豆(300克)調料、鹽。烹飪方法：1、將削去皮的土豆切成0.5釐米厚立方，4釐米長的方條，用清水洗淨；2、將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽，煮到七、八成熟後，倒入漏勺，控去水分；3、炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至油將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸...
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![蒜薹怎麼炒得又青又脆]( "蒜薹怎麼炒得又青又脆")
- 1、將瘦肉切成絲，加入黃酒和清水，然後調入生抽和老抽，進行攪拌，使肉絲吸收水分，然後加入生粉，繼續攪拌均勻；2、在肉絲中放2茶匙花生油，拌勻醃製5分鐘放置備用；3、姜蒜切成末、青紅椒切成絲，蒜薹洗淨後切成段備用；4、熱鍋放油，油溫後放生薑大蒜沫炒香，然後放入肉絲，大火滑斷生後撈出淨肉...
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![怎麼把蘑菇炸得酥脆]( "怎麼把蘑菇炸得酥脆")
- 材料：蘑菇、澱粉、鹽、雞蛋、辣椒粉、孜然粉、食用油。製作步驟：1、將蘑菇清洗乾淨，擠掉多餘水份；2、將適量澱粉加入碗內，打入雞蛋，加入適量水，攪拌均勻；3、依據個人口味加入適量鹽、辣椒粉、孜然粉，攪拌均勻；4、將蘑菇放入製作完成的澱粉中，翻攪，使蘑菇裹上均勻的澱粉；5、在鍋內加入...
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![起酥油加得多爆米花脆嗎]( "起酥油加得多爆米花脆嗎")
- 起酥油可以讓爆米花吃起來酥脆可口，起酥油具有可塑性和乳化性等加工效能，一般不宜直接食用。起酥油從英文“短（shorten）”一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做“起酥油”。它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的...
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![炸雞如何炸得皮脆肉嫩]( "炸雞如何炸得皮脆肉嫩")
- 原料：半隻雞、脆皮香酥炸雞料一包。做法：1、把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀；2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍醃製半小時左右；3、醃好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住；4、鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會兒；5、...
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![雞蛋仔怎樣才烤得脆]( "雞蛋仔怎樣才烤得脆")
- 做雞蛋仔時模子一定要燒熱，雞蛋仔的外皮才會烤的脆。雞蛋仔的做法如下：用料：低粉140克，雞蛋兩個，無鋁泡打粉7克。木薯粉28克，白砂糖140克，淡奶28克，水140毫升，玉米油28克。做法步驟：1、粉類過篩，油、水、奶、雞蛋混合打勻；2、全部材料混合，攪拌均勻；3、麵糊過濾，去除雜質；4、放置1小時；5、...
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![青梅如何醃得又甜又脆]( "青梅如何醃得又甜又脆")
- 醃青梅的步驟有3步。需要的食材有：青梅適量、粗鹽適量、白糖適量。醃青梅的具體操作步驟如下：操作/步驟1、處理青梅青梅洗淨、敲裂，加粗鹽大力揉搓。2、醃製醃製1-2天，直到梅子變黃，撈出用涼開水清洗，再用涼開水泡一晚。3、擺放梅子撈出晾乾，裝入乾淨的罐子，撒上白糖，靜置1天，把水...
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![酸筍怎麼醃製才脆放得又久]( "酸筍怎麼醃製才脆放得又久")
- 酸筍怎麼醃製才脆放得又久共有4步，以下是醃放得久的脆酸筍的具體操作步驟：操作/步驟1、大筍對半切沖洗晾乾大顆的筍對半切，如果根部有土，沖洗一下晾乾備用。2、開水煮筍斷生等水涼透燒一鍋開水，筍煮一兩分鐘斷生後關火，放一晚上等水涼透。3、筍放罈子倒煮筍水蓋壇放涼後，把筍放...
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![指甲為什麼變得很脆]( "指甲為什麼變得很脆")
- 指甲出現脆裂喻示著飲食中缺乏蛋白質、鐵、鈣、硫、鋅諸元素，維生素不足以及患慢性疾病、應激狀態、口服避孕藥等也會使指甲變形或脆軟。長期缺乏蛋白質或鐵質不足，還可造成匙樣甲或扁平狀指甲。如缺乏蛋白質、維生素A、B族維生素及礦物質等，甲板就會出現波浪樣或無光澤。健...
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![脆弱樹脂怎麼得]( "脆弱樹脂怎麼得")
- 1、來到蒙德城找到冒險家協會接待員凱瑟琳;2.隨後和凱瑟琳完成對話;3.下一步點選領取冒險等級獎勵;4.最後領取冒險等級獎勵之後就可以獲得脆弱樹脂。脆弱樹脂怎麼得1、來到蒙德城找到冒險家協會接待員凱瑟琳;2、隨後和凱瑟琳完成對話;3、下一步點選領取冒險等級獎勵;4、...
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![土豆炒得脆是沒熟嗎]( "土豆炒得脆是沒熟嗎")
- 土豆炒得脆並不是沒熟，土豆種類中就有一種脆土豆。土豆又叫馬鈴薯，是營養豐富的粗糧食品，深受人們的喜愛，可以製作成不同的菜餚，但是必須熟了後才能吃，生的土豆吃了容易拉肚子。...
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![三脆是哪三脆]( "三脆是哪三脆")
- 三脆是豬腰、水發魷魚、海蜇頭，海蜇頭洗淨，放入清水中浸泡1小時就可以入鍋熱炒了。豬腰對半切開、切去白筋，魷魚剝去外膜，分別洗淨、表面劃交叉刀紋、再切片，放入滾水中氽燙，撈出備用。...
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![脆脆鯊巧克力]( "脆脆鯊巧克力")
- 雀巢的脆脆鯊威化巧克力系列：1、美味香滑的雀巢牛奶巧克力，包裹著鬆脆的威化夾層，是隨時隨地理想的小吃；2、成長中的孩子需要充足的能量供給，平衡的膳食對他們的健康成長至關重要；3、孩子們可在兩頓正餐之間享用而不會影響正常飲食，是較好的課後零食；4、多種不同口味可以挑選：巧克...
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![怎樣把豆瓣炸得又酥又脆]( "怎樣把豆瓣炸得又酥又脆")
- 1、想把豆瓣炸得又酥又脆，首先要挑選爆滿，好看，新鮮的豆瓣。2、把豆瓣放進去清洗之後，鍋里加水，水燒開之後放豆瓣汆水，撈起豆瓣控幹水。3、把鍋裡的油溫升高，豆瓣下鍋，在用中火勻溫炸幹豆瓣就可以了，炸出來的豆瓣就很酥脆。...
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![原神脆弱樹脂怎麼獲得]( "原神脆弱樹脂怎麼獲得")
- 1、通過消耗50原石來補充60的脆弱樹脂，每天限6次。2、在蒙德城找到冒險家協會接待員凱瑟琳，隨後和凱瑟琳完成對話，然後點選領取冒險等級獎勵，部分獎勵中就包含脆弱樹脂。原神脆弱樹脂怎麼獲得原神中的脆弱樹脂是玩家恢復原粹樹脂的關鍵材料，但是許多玩家還不知道脆弱樹脂的獲...
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![油炸小魚怎麼炸得酥脆竅門]( "油炸小魚怎麼炸得酥脆竅門")
- 為了使油炸小魚更加酥脆，可以復炸一次。重新將油溫燒熱升高，此時需要大火，油的溫度也要加大，待油溫升高後將小魚進行二次短時間炸一炸就可以了。油炸小魚的食譜做法步驟如下：1、將小魚去鱗挖鰓剖洗淨，尤其肚子裡的黑膜，一定要洗掉，然後控幹水分。2、小魚放入盆中，放薑片、鹽、料酒...
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知知館
