![碗仔糕做法]( "碗仔糕做法")
- 碗仔糕做法：1、準備材料：砵仔糕粉150克、白砂糖60克、冷清水190克、芒果粒適量、枸杞12粒、椰蓉適量。2、碗中加入150克的砵仔糕粉，60克白砂糖，倒入一碗水，攪拌均勻。3、把粉漿慢慢倒入玻璃小碗，放入芒果、枸杞幾粒和椰蓉。4、上鍋大火蒸12分鐘，放涼即可。...
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![什麼是缽仔糕是怎麼做的]( "什麼是缽仔糕是怎麼做的")
- 缽仔糕是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。菜譜做法：1、準備紅豆一包；2、準備冰片糖；3、紅豆用清水泡洗以後用清水燒開；4、將...
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![缽仔糕粉能做什麼美食]( "缽仔糕粉能做什麼美食")
- 缽仔糕粉能做紅豆缽仔糕，做法是與紅豆一同加入粉糊中拌勻，將準備好水粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。也可以做西米缽仔糕，做法是將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗；將西米加入米漿...
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![做缽仔糕可以只用木薯粉嗎]( "做缽仔糕可以只用木薯粉嗎")
- 木薯粉可以製作缽仔糕，而且做出來的口感比粘米粉要更加Q彈。缽仔糕是廣東地區的漢族傳統糕點小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶缽仔糕。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇...
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![缽仔糕為什麼中間下陷]( "缽仔糕為什麼中間下陷")
- 缽仔糕中間下陷是因為在和麵的時候使用的是冷水，所以導致面的軟度不夠，在蒸煮的過程中就會出現下陷的情況。所以在和麵的時候要使用溫水和麵，這樣才能避免缽仔糕中間下陷。缽仔糕是廣東地區的漢族傳統糕點小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。缽仔糕可以分成兩大類:老式缽仔糕和...
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![缽仔糕的家常做法]( "缽仔糕的家常做法")
- 材料主料：綠豆100克、玉米粒100克、紅豆100克、缽仔糕粉1包。輔料：紅砂糖適量。1、綠豆、玉米、紅豆事先要煲熟；2、紅糖煮成糖水；3、用水開粉；4、把煮好的料放到缽仔裡面；5、開始蒸70分鐘以後；6、脫膜、切塊裝盤。...
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![請教缽仔糕的口味]( "請教缽仔糕的口味")
- 缽仔糕口味有紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等，製作普通口味缽仔糕，主料，缽仔糕粉輔料，清水、細砂糖、自制蜜豆，步驟如下：1、缽仔糕粉加一半清水調成粉漿；2、糖加另一半清水煮成糖漿；3、兩種漿趁熱混合，形成生熟粉，防止粉漿沉澱；4、倒入缽仔碗中，灑上蜜紅豆...
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![缽仔糕粉是什麼粉]( "缽仔糕粉是什麼粉")
- 缽仔糕粉是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味豐富著稱，缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點小吃之一，傳統的缽仔糕為廣東小吃之一，首創於廣東省台山縣，已有數百年的歷史。...
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![廣東小吃砵仔糕怎麼做]( "廣東小吃砵仔糕怎麼做")
- 1、粘米粉1/4量杯。2、白砂糖3/4量杯。3、紅豆適量。4、白砂糖加上兩杯清水煮滾。5、趁著煮糖水的時間我們把粘米粉攪均，加上半量杯清水然後攪拌均勻。6、熄火，等十秒鐘然後把糖水倒進粉漿裡然後攪拌均勻。7、最後加入紅豆，然後加蓋蒸約20到30分鐘就可以了。...
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![缽仔糕裡的澄面是不是生粉]( "缽仔糕裡的澄面是不是生粉")
- 生粉是統稱，包括小麥粉（澄面）、土豆粉和玉米粉。缽仔糕做法：1、將木薯粉、澄粉混合，把水與粉混合，一邊加水一邊攪拌，攪拌至無顆粒狀。2、將水燒開後加入糖，煮至看不到白糖顆粒即可。3、將一勺粉漿加入糖漿混合。4、把糖漿邊倒入粉漿邊攪拌均勻。5、在模具表面內塗一層色拉油。6、...
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![廣東缽仔糕怎麼做的]( "廣東缽仔糕怎麼做的")
- 食材：澄面200克、糯米粉50克、玉米澱粉100克、玉米1條、葡萄乾適量、糖適量。步驟：將澄麵粉，糯米粉，玉米澱粉一起混合好，加入燒開的水；把粉團揉搓好；加入糖和玉米，葡萄乾，繼續揉搓；裝入不同形狀的模具；燒開水，下鍋蒸12分鐘，冷了在脫模即可。...
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![缽仔糕的做法及配料]( "缽仔糕的做法及配料")
- 食材：200g澱粉、180g水（澱粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、紅豆。1、200g的澱粉加上180g的涼水攪拌均勻，攪成細膩的糊；鍋中倒入150g的清水，倒入80g的白糖，開大火把糖煮至融化。2、把之前做好的澱粉糊再次攪拌均勻，然後趁熱將白糖水倒入澱粉糊中，一邊倒一邊用筷子攪拌。3、然後...
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![請問缽仔糕的配方粉是什麼粉謝謝]( "請問缽仔糕的配方粉是什麼粉謝謝")
- 缽仔糕的配方粉是粘米粉。粘米粉（Riceflour），是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意，真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。缽仔糕，是廣東省的地方...
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![缽仔糕太軟了是什麼原因]( "缽仔糕太軟了是什麼原因")
- 可能是配方中糯米粉比例太大。以缽仔糕粉500克（1斤）為例，白砂糖100-150克（2-3兩），如制綠豆或紅豆糕需250-300克左右，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），水果濃漿10克（有果味即可）。如第一次試驗：可用缽仔糕粉50克（1兩），白砂糖10——15克（2-3錢），水110克，水果濃漿1克。缽仔糕是廣東省的地方特色傳...
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![缽仔糕有多少種口味]( "缽仔糕有多少種口味")
- 缽仔糕口味有八種，分別為紅豆味、綠豆味、哈密瓜味、菠蘿味、巧克力味、香蕉味、水蜜桃味、草莓味。主料：缽仔糕粉。輔料：清水、細砂糖、自制蜜豆。做法：1、缽仔糕粉加清水調成粉漿；2、糖加清水煮成糖漿；3、兩種漿趁熱混合，形成生熟粉，防止粉漿沉澱；4、倒入缽仔碗中，灑上蜜紅豆；5、...
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![廣東缽仔糕傳統做法]( "廣東缽仔糕傳統做法")
- 1、碗中倒入粘米粉70G玉米粉20G澄粉10g。2、然後加入清水100ML。3、攪拌均勻。4、水200ML放入紅糖煮溶。5、碗裡擦油放入鍋裡先蒸5分鐘，熱碗。6、將煮好的紅糖水倒入粉漿，邊倒邊攪拌。7、紅豆放入碗裡中。8、將粉漿倒入小碗裡，大火蒸15分鐘，中間出現凹陷時，放入紅豆繼續蒸5分...
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![缽仔糕怎麼做啊好吃嗎]( "缽仔糕怎麼做啊好吃嗎")
- 食材及配料：粘米粉160克、糖140克、西米30克、清水1杯、椰汁。缽仔糕的具體做法如下：1、將椰汁及清水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗；4、將西米加入米漿拌勻；5、小碗先蒸熱，然後加入粉漿蒸6分鐘即可...
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![為什麼我做的缽仔糕不透明]( "為什麼我做的缽仔糕不透明")
- 原因：1、缽仔糕本來就不透明。2、缽仔糕要透明不能用粘米粉，改用蒟蒻加生粉和澄粉。3、蒟蒻本身韌勁很好，成份裡生粉加一點小蘇打可以提升韌勁。...
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![缽仔糕怎麼做]( "缽仔糕怎麼做")
- 1、準備好用料：木薯粉100克，澄粉28克，細砂糖60克，水200克，紅豆、桂花、葡萄乾各適量。2、木薯粉和澄粉混合均勻。100克的水倒入粉中拌勻，另外100克的水加入細砂糖燒開，然後倒入粉漿中攪拌均勻成一個半熟的液體狀態。3、缽仔碗裡刷一層油，各放入適量紅豆、桂花、葡萄乾。4、倒入粉...
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![缽仔糕可以不用澄粉嗎]( "缽仔糕可以不用澄粉嗎")
- 缽仔糕必須要用澄粉，缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點之一，其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱，缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麵粉，成份為小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。...
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![砵仔糕怎麼念]( "砵仔糕怎麼念")
- bōzǎigāo。砵仔糕，是一種傳統廣東小吃糕點，源自廣東臺山，在清朝咸豐年間的台山縣誌已有記載。在老廣州西關也有售賣，一般一小半碗算單位，每個晶瑩剔透，咬下去的口感很彈牙，裡面還有一小堆的口味的餡料，多種多樣，有綠豆、紅豆、巧克力、菠蘿、椰子、香橙、芒果、馬蹄、西米、香...
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![缽仔糕加牛奶會中毒嗎]( "缽仔糕加牛奶會中毒嗎")
- 缽仔糕加牛奶不會中毒。砵仔糕原料主要為牛奶、白糖、木薯澱粉，其做法是將木薯澱粉跟糖混合，將牛奶稍微加熱到起泡；然後將加熱過的牛奶緩慢加入到粉糖混合物中，邊倒邊攪拌直到攪拌時沒顆粒感，攪拌完後過篩；最後將混合物放入模具中，大火蒸10分鐘即可。砵仔糕是一種傳統廣東小吃糕...
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![水晶缽仔糕的做法]( "水晶缽仔糕的做法")
- 西米水晶缽仔糕做法如下：原料：粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水適量，椰汁杯。步驟：1、將椰汁及四分之一杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；2、將一杯清水及糖溶慢慢溶入粉漿中；3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗；4、將西米加入米漿拌勻；5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘；6...
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![缽仔糕是哪裡的美食]( "缽仔糕是哪裡的美食")
- 缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，多見的是水晶缽仔糕。...
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![請問用馬蹄粉做缽仔糕怎麼做啊]( "請問用馬蹄粉做缽仔糕怎麼做啊")
- 使用馬蹄粉製作缽仔糕方法：材料：粘米粉50克、馬蹄粉40克、砂糖50克、水250毫升、紅棗三湯匙、花生油少量。步驟：1、將粘米粉及馬蹄粉放入容器充分混合；2、加入100毫升水拌勻成稠糊；3、將餘下淨水煮沸，加入砂糖煮溶；4、將糖水加入粉漿中，攪成滑粉漿；5、加入撕碎的紅棗，缽仔加入適量...
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