缽仔糕怎麼做

1、準備好用料：木薯粉100克，澄粉28克，細砂糖60克，水200克，紅豆、桂花、葡萄幹各適量。

2、木薯粉和澄粉混合均勻。100克的水倒入粉中拌勻，另外100克的水加入細砂糖燒開，然後倒入粉漿中攪拌均勻成一個半熟的液體狀態。

3、缽仔碗裡刷一層油，各放入適量紅豆、桂花、葡萄乾。

4、倒入粉漿中，邊倒邊攪拌。

5、鍋中燒沸水，大火蒸15分鐘。

6、取出放涼後，用竹籤延邊轉一圈，從側面插入，脫模完成。