烤的麵包為何裡面發粘

醒發不充分：

烤的麵包裡面出現發黏的情況時，可能是因為麵糰沒有充分醒發造成的，沒有醒發的麵糰內部會非常緊密，在烤制過程中即便是外面一層烤熟了，裡面也不會完全烤熟，因此麵包裡面就會出現黏黏的感覺。

溫度太高：

烤的麵包裡面出現發黏的情況時，可能是因為麵糰沒有充分醒發造成的，沒有醒發的麵糰內部會非常緊密，在烤制過程中即便是外面一層烤熟了，裡面也不會完全烤熟，因此麵包裡面就會出現黏黏的感覺。

烘烤時間太短：

若麵包放入烤箱內烤制的時間太短，也會出現麵包裡面發黏的情況。因為烤制的時間僅僅會將麵包的外層烤熟，而麵包裡面會因為沒有充分受熱而不能完全烤熟，這時就會有發黏的感覺。