![如何辨黃魚新鮮度]( "如何辨黃魚新鮮度")
- 1、嘴：新鮮的魚嘴比較乾淨，次品魚嘴裡會比較髒，選購時可捏開嘴看一下。2、鰓：鰓蓋緊閉，不易摳開，鰓片鮮紅帶血，無粘液，無臭味的為新鮮魚。3、眼：新鮮的魚眼球凸起，黑白分明，表面發亮，新鮮度差的魚，眼睛下塌，混濁有白蒙，腐敗魚的眼混濁呈紅色，有的魚眼睛癟。4、魚鱗和魚皮：新鮮的魚的鱗片緊...
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![冰過黃魚怎麼有臭味]( "冰過黃魚怎麼有臭味")
- 冰過黃魚有臭味是因為內臟沒洗乾淨，黃魚本身有很大的腥味，冰凍之前一定要清洗好黃魚的內臟，和外皮，這樣才會沒有臭味，臭味來自魚肉蛋白質的代謝和腐敗產生的叫三甲胺和哌啶的物質，三甲胺是氣體，易溶於水。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱...
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![黃魚是進口的嗎]( "黃魚是進口的嗎")
- 黃魚是進口的。黃花魚，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅...
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![西紅柿燉黃魚的製作方法]( "西紅柿燉黃魚的製作方法")
- 第一、將黃魚去頭、去腮、去鱗，用清水洗淨，將西紅柿洗淨去皮，切成片，再準備蔥、姜、蒜、花椒、大料。第二、鍋中放入食用油，燒熱後，將黃魚放入鍋中，煎至兩面金黃色時撈出。第三、將蔥、姜、蒜、花椒、大料放入鍋中，熗出香味。第四、將西紅柿片放入鍋中，用鏟子切碎，炒成濃稠的粥狀。...
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![黃花魚是不是黃魚]( "黃花魚是不是黃魚")
- 黃花魚，又名黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、...
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![豆豉黃魚怎麼做]( "豆豉黃魚怎麼做")
- 1、魚身上斜切幾刀，用鹽和胡椒粉抹勻，醃十分鐘後薄薄地拍一層幹澱粉。2、姜、蒜切片，蔥切段、蔥花備用。3、起油鍋，油溫升至七成熱時放入黃花魚。4、煎至魚身兩面金黃色（油里加鹽就不會糊了，我忘了加鹽）。5、放入蔥薑蒜片爆香。6、調入豆豉、醬油、米醋、料酒、白糖，加適量清水，大...
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![黃花魚和黃魚是一種魚嗎]( "黃花魚和黃魚是一種魚嗎")
- 黃花魚和黃魚是一種魚，黃魚又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名"石首魚"。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝...
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![黃魚之鄉是哪裡]( "黃魚之鄉是哪裡")
- 黃魚之鄉在福建省寧德市。是一個叫做蕉城區的小鄉村，這個地方距離海洋很近，所以養殖黃魚的人很多。養殖規模極大，黃魚適合在這個氣候之中生長，所以產量也因此大大提高，因此這個地方被稱為了黃魚之鄉。...
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![幹黃魚的吃法是真空包裝的]( "幹黃魚的吃法是真空包裝的")
- 蒸黃魚乾。食材主料：黃魚乾1條。輔料：油適量、鹽四分之一勺、幹辣椒5個、蔥10克、蒜10克、姜10克、醬油1勺、味精2克、料酒1勺。步驟：1、黃魚乾用刷子刷乾淨，泡5分鐘；2、在切段；3、放在中加入蔥薑蒜；4、味精，醬油，料酒；5、熱油放辣椒趁熱澆在魚上；6、上鍋蒸熟；7、出鍋。...
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![黃魚是什麼魚 黃魚又叫什麼魚]( "黃魚是什麼魚 黃魚又叫什麼魚")
- 黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。黃魚食性較雜，主要以魚蝦為食。以我國舟山漁場產大黃魚最出名。...
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![如何製作美味黃魚的攻略]( "如何製作美味黃魚的攻略")
- 零失敗幹炸小黃魚，你能吃幾盤加蔥姜花椒，食鹽胡椒粉料酒醃製30分鐘麵粉加雞蛋，清水食鹽混合均勻將魚放入裹勻，放入油鍋炸定型將魚放入油鍋炸定型撈出待油溫再次提升復炸酥脆上色全熟即可出鍋啦...
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![黃魚膏是什麼吃法]( "黃魚膏是什麼吃法")
- 黃魚膏就是黃魚的魚鰾，又名魚膠。富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。黃魚膏吃法：1、魚膠提前1...
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![野生黃魚怎麼烹飪]( "野生黃魚怎麼烹飪")
- 野生黃魚的做法有很多，下面介紹其中幾種做法：第一，清蒸黃魚，做法如下：1、新鮮黃魚洗淨啤酒浸泡十分鐘，加入鹽、精、蔥薑片待用姜蔥辣椒切絲；2、蒸鍋水開後放入黃魚，大火蒸七分鐘關火，敝去湯水，將姜蔥辣椒絲放在魚身上，淋上適量的蒸魚豉油，將山茶油燒熱後澆上即可。第二，糖醋黃魚，做法如...
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![黃花魚是黃魚嗎]( "黃花魚是黃魚嗎")
- 黃花魚是黃魚，石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚；小黃魚也叫梅子、小春魚、小黃瓜魚。...
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![訓黃魚怎麼做]( "訓黃魚怎麼做")
- 薰黃魚的做法為：1、將黃花魚去鱗挖腮，用筷子絞出內臟，洗淨；2、將蔥段、姜塊拍爛，放入盤中；3、加入鹽水、味精、料酒，把黃花魚放入浸一小時，然後取出搌幹，上籠蒸熟，用筷子揭去外皮，抽出脊鰭和鰭骨；4、鍋內撒上一層7毫米厚的香鋸末，放上鐵箅，把洗淨的蔥葉均勻地鋪在鐵箅上，將蒸熟的黃花魚...
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![海黃魚是什麼魚啊]( "海黃魚是什麼魚啊")
- 海黃魚即黃魚，又稱黃花魚，是石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱。黃花魚生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之一。...
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![黃魚煮豆腐怎麼做法]( "黃魚煮豆腐怎麼做法")
- 黃魚煮豆腐的做法：主料：黃魚500g、豆腐100g、蒜瓣10個、生薑5克、蔥5克。輔料：色拉油2湯匙、食鹽5g、醬油1湯匙、醋1茶匙、紅糖1茶匙、雞精1茶匙。1、黃魚洗淨，用刀在魚身上劃上幾刀。2、豆腐切塊，蔥切段，生薑切片，蒜瓣剝去蒜衣。3、鍋燒熱後加...
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![黃魚燉湯怎麼做好吃]( "黃魚燉湯怎麼做好吃")
- 魚1條，雪菜100克。調料：熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋...
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![鹹黃魚怎麼吃太鹹了]( "鹹黃魚怎麼吃太鹹了")
- 材料：豆腐1盒，鹹黃魚2條，調料剁椒150克，蔥、姜、蒜各10克，鹽3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，紅油50克，豬油10克。做法如下：1、將豆腐從盒中取出，用刀切成厚約1釐米的大片，碼在盤子底部，撒上鹽醃漬10分鐘。2、鹹黃魚改刀為一字花刀，排在豆腐上面，在魚身上撒上蔥、姜、蒜及豬油。3、將剁椒...
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![酒蒸黃魚家常做法]( "酒蒸黃魚家常做法")
- 1、主料：大黃魚。輔料：蠶豆、高粱酒、黃酒、白酒、香糟、蔥、姜、花椒、紅蘿蔔、洋蔥、西芹、香菜調料：鹽、雞精、白糖。2、做法:將大黃魚洗淨從背部片開，切少許洋蔥、西芹、紅蘿蔔、香菜、薑片、蔥加黃酒、白酒、香糟、花椒、鹽、雞精拌勻淋在魚身上，醃製20分鐘；3、將蠶豆用開...
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![黃魚為什麼見光死]( "黃魚為什麼見光死")
- 黃魚離開海水後死亡的原因：1、壓力差。因為黃魚平時一直生活在大海深處，能夠受得住比陸地中空氣大得多的壓力。當這些魚類被捕出海面之後，由於外界壓力突然降低，使魚體內部發生一系列變化，尤其魚腹中的鰾因為外界壓力而膨脹起來，使其體積擴張而破裂。2、氧氣沸騰。在這些魚的血...
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![為什麼叫黃魚鯗]( "為什麼叫黃魚鯗")
- 叫黃魚鯗的原因是交通不便，且沒有冷庫等保鮮設施，人們從海邊挑走的黃魚數量極為有限。因此，為了增加能夠帶走的數量，大量的黃魚在爵溪就地處理成白鯗。20世紀六十年代，當時地名還叫定海縣的定海區有黃魚汛叫洋山市，洋山市是3月15日至5月15的春夏漁汛，期間爵溪的黃魚很多，丹城等地...
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![端午節的黃魚下一句]( "端午節的黃魚下一句")
- 1、端午節的黃魚下一句是：在盛市上。2、端午節的黃魚——在盛市上是一句歇後語。3、歇後語是漢語語彙裡為群眾在生活實踐中所創造的一種特殊語言形式，是一種短小、風趣、形象的語句。歇後語由前後兩部分組成：前一部分起“引子”作用，像謎面，後一部分起“後襯”的作用，像謎底，十...
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![黃魚的熱量是多少千焦]( "黃魚的熱量是多少千焦")
- 黃魚的熱量是每100克619千焦，單位熱量較低。每100克幹煎小黃魚的熱量約佔推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。所以就小黃魚的熱量値來說是低熱量食材。黃魚營養豐富，含有豐富的不飽和脂肪酸以及高維生素和礦物質，是世界上最有益健康的魚之一，且魚肉組織柔軟，呈...
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![黃魚和黃花魚的區別]( "黃魚和黃花魚的區別")
- 黃魚和黃花魚的區別主要是外形上的不同。黃魚的體積大，而黃花魚的體積相對來說就比較小；黃魚的嘴比較尖，而黃花魚的嘴型是很圓潤的。黃花魚的簡介黃花魚生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫耳石，故又名石首魚。黃花魚曾是中國重要經濟魚之一，為中國特有的地方性種類，廣泛分佈於...
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