![醬鴨怎麼吃好吃]( "醬鴨怎麼吃好吃")
- 用料：薄荷60g、鴨腿2只、芋頭半個、老抽1大勺、米酒2大勺、生抽2大勺、海鮮醬1大勺、蠔油2小勺、鹽1/2小勺、紅片糖/冰糖30g、姜塊15g、紅蔥頭1個、蒜粒3個、蔥段10g、八角1個、香葉2片、水澱粉2-3大勺。1、芋頭洗淨切塊，放入上汽的蒸鍋中蒸15分鐘備用。2、取三分一的薄荷，...
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![晒乾的醬鴨要蒸多久]( "晒乾的醬鴨要蒸多久")
- 5-10分鐘。醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；因其色澤黃黑而得名，其具有鮮、香、酥、嫩的特點。醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質筋道、鮮嫩誘人。...
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![南京真空醬鴨怎麼吃]( "南京真空醬鴨怎麼吃")
- 如果鴨子是整的先把它剁好,放在盤子裡,用保鮮膜封好,放微波爐裡轉兩分鐘既可,如果沒有微波爐,可以用小缽子盛放在電飯鍋裡蒸一下.蒸好再切開就可以吃了，很香。或者再放點大蒜爆炒一下也不錯。灑點料酒，拿去微波爐微一下，非常香。就放在鍋里加點辣椒，不要放太多油，煸炒下，加鹽和...
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![醬鴨頭怎麼做的]( "醬鴨頭怎麼做的")
- 1、將鴨脖子切成小塊；2、在砂鍋內放入水，倒入啤酒，加入燉肉料包和黃豆醬燒開；3、再另起一鍋，先焯完鴨爪，然後再焯掉血水多的鴨頭和鴨脖；4、將焯完的鴨爪、鴨頭和鴨脖一同放入砂鍋中，使用中火加熱一小時，出鍋即可食用。...
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![嘉興醬鴨的做法]( "嘉興醬鴨的做法")
- 食材：鴨、紅米、鹽、冰糖、料酒、蔥、姜、八角和桂皮。步驟：1、將光鴨剖腹挖去內臟，洗淨斬去嘴巴、腳爪，割去鴨羶，放入開水鍋中氽一下撈出，再洗淨血穢，鴨腹內壁用鹽擦勻；2、將鐵鍋放於爐上，加入水1千克，後將紅火、蔥姜、八角、桂皮用潔布包好，放入鍋中，燒至汁呈紅色時撈出布包；3、將鴨...
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![如何燒醬鴨]( "如何燒醬鴨")
- 燒醬鴨步驟：食材：新鮮鴨子、老抽、黃酒、油、鹽、糖、蔥、姜兩小包，十三香燉肉料、花椒、八角、桂皮、小茴香、香葉；光鴨去毛洗淨，準備薑片，香蔥段，八角，陳皮；鍋內溫水下鴨子，煮至起泡沫，撈起鴨子用涼水衝淨乾淨，控幹水份；鍋內起少量的油，放入薑片，香蔥，鴨子用小火慢慢煎至鴨皮出油，途中蔥...
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![醬雞醬鴨怎麼醬的阿]( "醬雞醬鴨怎麼醬的阿")
- 原料：光鴨、蔥段、姜、桂皮、茴香、紅米、黃酒、冰糖、白醬、鹽、麻油。做法：1、鴨空腹宰殺，用小鐵鉤住鼻孔，浸在醬油裡，掛在通風處晾乾；2、將精鹽和火硝拌勻，在鴨身外均勻地擦一遍，再在鴨嘴、宰殺開口處內各塞入5克拌料，將鴨頭扭向胸前夾入右腋下，平整地放入缸內，上面用竹架架住，大...
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![杭州生醬鴨蒸幾分鐘]( "杭州生醬鴨蒸幾分鐘")
- 視情況而定。若是使用蒸鍋，等到蒸鍋的水沸騰之後，再放上醬鴨蒸30分鐘左右即可。若是使用微波爐大火蒸制，則需要5至8分鐘左右，若是使用中火，則需要延長一倍的時間，否則醬鴨內部無法被加熱。...
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![醬鴨用微波爐怎麼蒸]( "醬鴨用微波爐怎麼蒸")
- 材料：鴨、水、生抽、老抽、八角、桂皮、薑片、香油、黃酒、蔥。做法：1、鴨半隻洗淨瀝乾，鍋內加水、生抽、老抽、八角、桂皮、薑片、香油、黃酒、蔥結熬成濃滷汁。2、盆內將鴨醃漬4到5小時，時間醃得越長越好，甚至可以醃一、二天，3、連滷汁放入微波爐，上蓋覆大盆，強功率加熱5分鐘，將...
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![京醬鴨絲怎麼做]( "京醬鴨絲怎麼做")
- 1、麵粉中加入1克鹽，倒入60克開水燙麵，待面涼時，緩慢多次加入剩餘的涼水，和成麵糰，放置20分鐘。2、麵糰分成二十個均勻的小團。3、灑一些麵粉，按成圓形。4、每個麵糰上均勻地刷一層油，疊在一起。5、10個一疊，擀成圓餅，蒸鍋上屜，待水開後，將擀好的餅放入鍋中蒸，大火蒸7至8分鐘，兩次將所...
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![風乾醬鴨如何吃]( "風乾醬鴨如何吃")
- 風乾醬鴨的吃法：先洗淨，然後整隻隔水蒸透，或者斬件後加蒜米和豆瓣醬紅燜即可開吃。風乾醬鴨的做法：原料：鴨子1只，紅曲粉，冰糖，紅酒，醬油，紹酒，鹽，糖，花椒，八角，桂皮，小茴香，蔥段，薑片。鴨子剁成四釐米見方的塊，加醬油、紹酒、少許鹽、少許白糖，再加入30粒花椒、少許八角、桂皮、小茴香、蔥段...
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![晒乾的醬鴨怎麼儲存]( "晒乾的醬鴨怎麼儲存")
- 醬鴨，是江南地區特色的傳統風味名菜之一。其因色澤黃黑而得名，具有鮮、香、酥、嫩的特點。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，晒乾的醬鴨儲存方法如下：1、用乾淨的厚點的食用膠袋裝好，真空包裝，確保把裡面的空氣抽乾淨，然後放進冰箱冷凍即可。2、把...
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![包裝的醬鴨怎麼炒好吃]( "包裝的醬鴨怎麼炒好吃")
- 1、把鴨子切成塊狀，清洗；2、準備蔥，姜，茴香，桂皮。可以準備一到二個小幹椒增加辣味；3、開油鍋，放姜和小幹椒煸炒少許，放鴨塊，加黃酒、醬油，炒適當時間；4、加水至把鴨完全蓋過，放少許糖，此時不放鹽，放大料；5、水開後中小火燜燒，燒到湯汁濃稠，嘗味，如若偏淡可加少許鹽提味；6、加味精放蔥花，即可...
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![醬鴨高壓鍋裡煮多久]( "醬鴨高壓鍋裡煮多久")
- 醬鴨高壓鍋裡煮30分鐘即可。材料：老鴨1800克，酸蘿蔔900克；老薑一塊，花椒四五粒。1、老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可，不用另外加油。3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。放入鍋裡燉...
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![在家怎樣做醬鴨呢]( "在家怎樣做醬鴨呢")
- 材料：鴨子1只、紅醬油2茶匙、玉米澱粉1、5茶匙。調味料：嫩姜20克、老薑50克、丁香6粒、八角2粒、肉桂皮2釐米、濠油2、5湯匙、糖1茶匙、白酒2茶匙、鹽1茶匙、清水1杯。操作：1、將調料在微波爐中用中功率檔加熱發出香味。2、在鴨的表皮塗上紅醬油，並讓它幹卻。然後翻身淋上調...
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![風乾的醬鴨保質期大概多久]( "風乾的醬鴨保質期大概多久")
- 膨脹了直接處理掉，沒輻照過的醬鴨大概能儲存6個月；如果包裝袋不膨脹就能吃，輻照過的醬鴨能多放一段時間8個月左右；幹活遇冷後再遇熱就容易變質，去除水分，如果是要求比較高的話，使用的時候烤一下儲存的好的話是兩年，不要受潮，最好放冰箱裡冷藏一般常溫下放10到15天，這樣品質有了保證...
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![杭州醬鴨怎麼吃蒸起來嗎要蒸多久]( "杭州醬鴨怎麼吃蒸起來嗎要蒸多久")
- 既然是醬鴨就是已經煮熟了再真空包裝的了。只要開啟再切塊放微波爐轉幾分鐘熱了就可以。可以自己在家做醬鴨，以下為具體步驟:主料：鴨2500克輔料：小蔥5克、姜5克、白砂糖10克、黃酒15克、醬油200克、鹽30克步驟：1、鴨空腹宰殺，用80℃左右的熱水浸燙煺毛，洗淨後在肛門上部開膛挖...
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![醬鴨如何儲存不變質]( "醬鴨如何儲存不變質")
- 1、真空包裝並不能保持食物鮮度，只能保持清潔度；2、儲存放在陰涼通風的地方；3、在弄好醬板鴨後，放涼；4、用乾淨的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把裡面的空氣抽乾淨；5、存放在乾燥，通風透氣的地方即可，同時放幾包乾燥劑在旁，可以起到防潮防黴作用；6、不適合存放太久，適宜短期儲存，否則...
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![醬鴨怎麼做好吃呀]( "醬鴨怎麼做好吃呀")
- 醬鴨按如下做法好吃：鴨空腹宰殺，洗盡後在肛門處開膛挖出內臟，除去氣管、食管，再洗盡後斬去鴨掌，用小鐵鉤住鼻孔，浸在醬油裡，掛在通風處晾乾；將精鹽和火硝拌勻，在鴨身外均勻地擦一遍，再在鴨嘴、宰殺開口處內各塞入5克拌料，將鴨頭扭向胸前夾入右腋下，平整地放入缸內，上面用竹架架住，大石...
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![成品醬鴨怎麼炒好吃]( "成品醬鴨怎麼炒好吃")
- 炒醬鴨的製作方法介紹：1、把鴨子切成塊狀，洗好，準備蔥，姜，茴香，桂皮；喜歡吃辣的還可以準備一到二個小幹椒；2、開油鍋，放姜或者小幹椒扁炒一下放鴨塊翻炒；3、加黃酒，放醬油，再加入水，放少許糖；應注意的是：此時不放鹽，放大料；4、水開後中小火燜燒．燒到湯汁濃酬，嘗味道，淡了加鹽，不淡就放兩三粒鹽...
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![謝師宴冷菜醬鴨叫什麼名字]( "謝師宴冷菜醬鴨叫什麼名字")
- 謝師宴冷菜醬鴨叫光耀門楣。謝師宴吉祥菜名還有甜甜蜜蜜棗（甜甜蜜蜜）、關東黑木耳（八方報喜）、香芹拌腐竹（同窗相伴）、南京桂花鴨（南京名府）、家鄉味捆蹄（大展巨集圖）、臺式滷豬腳（錦繡前程）、麻辣順風耳（科場報捷）、臺式滷牛肉（牛氣沖天）等。謝師宴也叫升學宴，尊師重道是中國幾千年來的傳統...
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![醬鴨怎麼儲存]( "醬鴨怎麼儲存")
- 直接用食品袋包好冷凍，有條件的話，可以用家用真空機，這樣儲存的效果更好，包裝鴨子時，最好切去鴨脖、鴨腳，這樣包裝起來更方便；或者把鴨子浸泡在色拉油裡再冷凍，這樣風味損失最小。做醬鴨時，如果是寒冷乾燥的天氣，連續有三天陽光就夠了。如果晒不到太陽，就只能直接冷凍。在儲存過程中...
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![醬鴨要晒幾個太陽]( "醬鴨要晒幾個太陽")
- 醬鴨要晒三個左右的大太陽。把醬鴨放置到通透的大自然環境下，讓太陽晒三天左右，可使醬鴨口感更豐富、更有嚼勁。醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質筋道、鮮嫩誘人。...
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![京醬鴨片怎麼做]( "京醬鴨片怎麼做")
- 主料：甜麵醬、老抽、白糖、白胡椒、料酒、澱粉、蔥、鹽、黃瓜、豆腐皮。具體做法如下：1、鴨胸洗淨切成片；2、加入澱粉、料酒，鹽、白胡椒，攪拌均勻，醃製30分鐘；3、底油五成熱，放入鴨片；4、中火炒至表面變色成型，撈出並空油；5、放蔥熗鍋，放入鴨片、生抽、老抽、甜麵醬、糖；6、翻炒均勻烹...
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![醬鴨腿的家常做法]( "醬鴨腿的家常做法")
- 1、鴨腿洗淨瀝乾水分。2、炒鍋中倒少許油。3、油溫熱，將鴨腿入鍋中，帶皮的一面朝下，將皮煎金黃色。4、翻個面，煎露肉的一面。5、倒料酒，去腥，再倒醬油上色，投入大蒜、花椒、八角、薑片。6、煮一分鐘後，倒入熱水，能沒過鴨腿，蓋蓋子，轉小火慢燉。7、中途檢視一下肉成熟度，根據口味加入...
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