![黑芝麻為什麼要九蒸九晒]( "黑芝麻為什麼要九蒸九晒")
- “九蒸九晒”是中藥炮製中經常見到的，通常經過九蒸九晒才能揚長避短，充分發揮藥效。對於芝麻來說，是為了使芝麻易於消化。人們平時吃的芝麻仍接近於生芝麻，吃下去很油膩，又難於消化，從腸胃走一遭，人體不得其福，反受其害。經過九蒸，芝麻裡的營養成分充分分解，油膩性大為減少，完全變成...
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![三伏天晒紅糖姜必須先蒸後晒嗎]( "三伏天晒紅糖姜必須先蒸後晒嗎")
- 不用晒做好直接蒸一下就行了紅糖薑茶的製作方法有些人不喜歡現成的沖泡茶粉。紅糖薑茶的製作非常簡單，將30克生薑切絲入鍋，放入約250毫升的水，放兩勺紅糖，煮開即可。早晨飲用最佳。原料：紅糖、金絲棗、姜。做法：1、將紅糖、無核金絲棗、薑片放入燉煮的容器中；2、注入適量清水用...
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![九蒸九晒芝麻丸的養生原理是什麼]( "九蒸九晒芝麻丸的養生原理是什麼")
- 黑芝麻的九蒸九晒，這是古人總結出來的一種炮製方法，其主要目的是通過九次嚴格的蒸晒，來脫去黑芝麻的外皮。現代科學證明，黑芝麻的外皮不僅不能被人體消化吸收，而且會抑制人體對黑芝麻本身營養成分的吸收，還會誘發腎結石、腎癌。經過九次嚴格的蒸晒之後，黑芝麻大部分會脫去外皮，呈...
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![九江雙蒸是料酒嗎]( "九江雙蒸是料酒嗎")
- 九江雙蒸酒始創於清朝道光初年，距今已經有差不多200年的歷史。它主要以大米為原料，用大米、黃豆製成酒麴，採用續添蒸飯、再度發酵、冷卻餾酒、齋酒貯存、陳肉醞浸、精心勾兌、過濾包裝的方法釀造而成，具有"玉潔冰清、豉香純正、醇滑綿甜、餘味甘爽"的獨特風格。廣東一般用...
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![譚家菜九蒸九爆指什麼]( "譚家菜九蒸九爆指什麼")
- 譚家菜九蒸九爆指譚家菜的菜譜，譚家菜烹製方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主，譚家菜“長於乾貨發制”，“精於高湯老火烹飪海八珍”。譚家菜是中國最著名的官府菜之一，譚家菜是清末官僚譚宗浚的家傳筵席，因其是同治二年的榜眼，又稱“榜眼菜”。譚家菜由清末官僚譚宗浚的家人所創。...
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![晒杏幹用蒸嗎]( "晒杏幹用蒸嗎")
- 不用蒸，晒杏幹要，選在晴朗的天氣裡，把一個杏掰開，核不要，就要杏肉，把一個一個的杏肉放的透風的東西上，放到太陽底下暴晒，一直要晒到杏肉發乾為止。注意不要在陰雨天氣裡晒的，會發黴的。...
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![陳皮為什麼三蒸三晒]( "陳皮為什麼三蒸三晒")
- 陳皮三蒸三晒可以去掉揮發油和去苦除辛，新鮮的桔皮刺激性的氣味過重，經過三蒸三晒可以讓桔皮中的揮發油散發出來，讓桔子皮香味變得溫和，新鮮桔子皮味辛且苦澀感強，經過反覆的蒸晒可以降低苦澀味，降低陳皮的苦辛味。陳皮常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅...
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![生晒陳皮和蒸熟晒陳皮的區別]( "生晒陳皮和蒸熟晒陳皮的區別")
- 生晒陳皮和蒸熟晒陳皮的主要區別在於原料不同以及儲存時間的區別。1、原料不同生晒陳皮是採用天然的新鮮生柑橘皮來製作，而蒸熟晒陳皮則是採用了蒸熟晒制一系列處理的陳皮來製作。2、儲存時間不同生晒陳皮在晒制完成後會放入袋中存放，可以取出來反覆的晾晒能夠存放很久。但...
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![晒乾的楊梅乾怎麼蒸]( "晒乾的楊梅乾怎麼蒸")
- 蒸楊梅乾的步驟有2步。需要的食材有：楊梅乾適量、清水適量、白砂糖適量。蒸楊梅乾的具體操作步驟如下：操作/步驟1、燒水鍋中加入清水，大火煮開。2、蒸制將楊梅乾放在蒸籠上，蒸8分鐘、裹上白砂糖即可。...
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![蒲公英直接晒乾還是蒸後晒乾]( "蒲公英直接晒乾還是蒸後晒乾")
- 蒲公英直接晒乾。挑選長勢好的蒲公英，洗掉泥土，挑出好的葉子、花、根，再次洗淨。將其放置於太陽下把葉子、花、根晒乾，晒的過程中要反覆翻面防止受潮發黴，晒好後用瓶子或者塑料袋儲存即可。蒲公英：蒲公英是菊科，蒲公英屬多年生草本植物。根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊緣有時具波狀...
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![蒲公英晒時要不要蒸]( "蒲公英晒時要不要蒸")
- 蒲公英晒時不需要蒸。蒲公英晾晒方法：將蒲公英用清水淘洗乾淨，選擇乾淨的布料，將蒲公英平攤在布料上，放在陽光下晾晒即可。蒲公英晾晒2～3天時間，葉子的水分已經流失，自動呈現萎蔫狀態，此時可將其製作成茶葉，每次取適量飲用。蒲公英：蒲公英菊科，蒲公英屬多年生草本植物。根圓錐狀，表面...
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![晒菊花茶還要蒸嗎]( "晒菊花茶還要蒸嗎")
- 晒菊花茶要蒸。菊花在做成菊花茶前，通常需要將其放置在籠屜上蒸10-15分鐘，這樣可以有效地去除苦味，並清除害蟲和殺菌。此外，經過蒸後再晒的菊花茶，在沖泡時會更清香。菊花茶是一種以菊花為原料製成的花草茶，經過鮮花采摘、陰乾、生晒蒸晒、烘培等工序製作而成。...
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![晒乾的臘雞蒸還是煮]( "晒乾的臘雞蒸還是煮")
- 晒乾的臘雞蒸或煮都可以。臘雞使用蒸的做法，味道會最大程度地保留原汁原味的清鮮。若使用煮的方法，味道會融入水中，更偏向清淡。不論蒸著吃還是煮著吃，都需要事先的泡水回軟，再進行烹飪。...
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![九蒸九晒黑黑芝麻丸是怎麼做的]( "九蒸九晒黑黑芝麻丸是怎麼做的")
- 原料有黑芝麻和生蜜煉蜜，生蜜中土蜂蜜最佳。工具有土灶臺，紗布，石磨，銅鍋，竹簸箕。方法如下：清水洗去幹癟的黑芝麻以及土沙等雜質，多洗幾次，然後上灶臺，用柴火燒，芝麻放在紗布上，水煮沸後，再轉小火蒸一個小時；放在玻璃房內晾晒，用竹簸箕晒乾；按照步驟一和二，反覆九次；把晾晒好的芝麻炒香，搗...
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![九蒸九晒芝麻丸的功效]( "九蒸九晒芝麻丸的功效")
- 1、九蒸九晒黑芝麻丸的功能,中醫中藥理論認為:黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用。可用於肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症。在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。一般...
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![黑芝麻九蒸九晒如何防腐]( "黑芝麻九蒸九晒如何防腐")
- 黑芝麻九蒸九晒防腐可在其中加入純蜂蜜，純蜂蜜有自然的防腐功能。黑芝麻是胡麻科胡麻屬植物。芝麻的黑色種子，也叫胡麻、油麻、巨勝、脂麻，分佈於安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。黑芝麻的黑色來自一種黃酮類物質。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素...
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![何首烏九蒸九晒的做法]( "何首烏九蒸九晒的做法")
- 原料:野生何首烏、黑豆、黃酒將野生何首烏切厚片2-4mm，晒乾。黑豆汁、黃酒液製作。取青仁黑豆20斤(黑豆、野生何首烏的比率是20/10)，加水煮4小時至取汁30斤過濾，第二次再加水煮3小時取汁10公斤，兩次汁液混合25公斤，黃酒40度12.5公斤，共75斤混合備用，每100公斤藥材，用黃酒15公斤。...
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![晒檸檬幹要不要蒸]( "晒檸檬幹要不要蒸")
- 不需要。檸檬中含有豐富的維生素c，維生素c在高溫環境中會被破壞。為了保持檸檬片中的營養物質，一般直接晒乾即可，並不需要先蒸。檸檬片是採用真空冷凍乾燥技術處理檸檬片，可以最好地保持了檸檬鮮果特有的色、香、味、形和各種生物活性營養成分，檸檬幹就不會變黑了。檸檬片變黑...
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![黑豆如何九蒸九晒]( "黑豆如何九蒸九晒")
- 黑豆九蒸九晒步驟如下：用水清洗三遍，挑去幹癟和顏色晦暗的黑豆；放到木籠上蒸，以三個時辰為一節：馭陰水蒸值日暮之酉，歇止於夜極之子，極則變，變蒸為悶，須猶含撫育萌芽之生意。及金日初生、生乃化，化陽熱孕於日出之卯，鳴收於申時之末，奏十二時一週天之法，行水火共濟之道路；出籠後在風小的...
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![九蒸九晒要多少天]( "九蒸九晒要多少天")
- 九蒸九晒要17天，九蒸九晒花費時間不止九天，且這些天中很難連續晴天，遇陰雨天藥材的處理方法也很重要，注意防粘酸敗變質。一般是將水煮沸後轉為小火再蒸15~30分鐘，以蒸透為度，然後取出攤晒。一定要晒乾，如果一天無法晒乾透的可次日再晒，直至完全晒乾。所謂九，其實是表示大和多的數...
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![九蒸九晒黑芝麻怎麼製作]( "九蒸九晒黑芝麻怎麼製作")
- 九蒸九晒黑芝麻的做法如下：主料：黑芝麻500克、白蜜適量。1、淘洗黑芝麻，主要去掉不飽滿的芝麻，留下來的飽滿的黑芝麻才能達到補虛的效果；2、上鍋蒸；3、重複第一步和第二步幾次；4、煉蜜：小火把白蜜煉到微微冒泡；5、將煮好的蜜，澆到蒸熟的黑芝麻上，做成丸子形狀即可。...
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![天麻為什麼要九蒸九煮]( "天麻為什麼要九蒸九煮")
- 因為天麻是大補之物，每次不用吃那麼多，晒乾的人蔘又太硬了很難切，所以就蒸軟一些，容易切片。天麻（學名：GastrodiaelataBl.），又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊...
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![解析九蒸九晒黑芝麻]( "解析九蒸九晒黑芝麻")
- 第一、先將黑芝麻洗淨，用手搓洗，這樣才能更好的將黑芝麻洗乾淨。第二、然後將黑芝麻放到蒸爐上面蒸，要徹底的將黑芝麻蒸透，摸起來芝麻是軟的。第三、蒸好後將芝麻放到太陽底下晒，晒的時候要經常翻翻，好讓芝麻晒得均勻，待晒乾後，再將芝麻拿去蒸，蒸好再晒，如此往復9次。第四、準備一...
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![九大碗的九蒸九扣是指的哪些菜啊]( "九大碗的九蒸九扣是指的哪些菜啊")
- 1、九鬥碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名；2、分別是軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、鹹燒白；3、鬥在四川方言裡，意指大的容器，用九鬥碗來稱此場面，也是贊其菜多量足的意思。就是九大碗。...
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![木棉花要蒸再晒嗎]( "木棉花要蒸再晒嗎")
- 木棉花不需要蒸後再晒。先將花朵頭部摘掉，後期更容易晒乾。晾晒之前先用涼白開清洗一遍，注意不能用冰水或熱水，都會刺激花朵。清洗乾淨後將花瓣放在太陽下進行晾晒，完全晒乾後就可收集起來，裝好放在乾燥處即可。木棉花如何泡水喝：木棉花泡水的時候可和白朮，綠茶泡在一起，具體的用...
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知知館
