![做茲粑是哪個族]( "做茲粑是哪個族")
- 餈粑，南方各族小吃，流行於中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆...
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![怎麼做糯米粑粑]( "怎麼做糯米粑粑")
- 糯米粑粑，黏軟柔膩，香甜可口，是魯甸回民的特色小吃。糯米粑粑的做法簡單而又繁複，也就是會做的人輕而易舉，不會做的人束手無策。1、糯米粉裡慢慢加入溫水用筷子攪拌成大顆粒，揉成光滑的糯米糰。2、揪一個小糯米糰揉搓成球，壓扁成圓形。3、鍋內放適量油，放入糯米糰，中小火煎。4、紅...
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![艾粑粑做法步驟]( "艾粑粑做法步驟")
- 1、準備食材：新鮮艾草350克、水磨糯米粉300克、普通麵粉200克、白糖10克、豆沙140克。2、新鮮艾草摘乾淨水煮一下，然後切成細絲或者用果汁機打碎備用。3、將所有食材混合在一起拌勻，加入適量的溫開水和成軟硬適中的麵糰，麵糰分割成30克的小麵糰。4、磨具撒點粉預防粘，然後將面...
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![怎樣做蒿子粑粑]( "怎樣做蒿子粑粑")
- 怎樣做蒿子粑共有5步。可做紅豆餡蒿子粑粑、香煎蒿子粑粑、青菜蒿子粑粑。以下是紅豆餡蒿子粑粑的具體操作步驟：操作/步驟1、艾蒿放入破壁機將艾蒿放入破壁機打碎。2、加入牛奶和白糖放入裝好糯米粉的深盤中，加入適量的牛奶和白糖。3、揉成軟硬適中的麵糰用手揉成軟硬適中...
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![湯圓粑粑的做法]( "湯圓粑粑的做法")
- 1、預備好糯米粉，適量飲用水少許，少許滴一邊加入。2、糯米粉中一邊揉，揉成像湯圓般的團即可。3、搓成小湯圓，再壓扁，排列在盤裡。4、將白糖、紅糖加入少量飲用水裡熬成汁，滴少許蜂蜜，熬好備用。5、平底鍋中放油，遮住底部，開火中溫熱度。6、排下糯米糰轉用小火煎，抖動鍋子用湯匙或筷...
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![茴香粑粑的做法]( "茴香粑粑的做法")
- 1、準備好材料。茴香適合用老一點的，不需要剁得太碎（我的是阿姨剁的，太碎）。火腿或者臘肉或者香腸也剁碎。2、三樣食材摻在一起。不需要鹽，因為無論是火腿還是臘肉都有鹹味了。3、加入水攪拌均勻，一定不能加多了，我的圖片裡就是加水過多的狀態。一定要儘量幹一些，因為糯米餅遇熱...
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![米粑粑做法圖解]( "米粑粑做法圖解")
- 1、將粘米粉做成無顆粒的麵糊，室溫條件下發酵9小時左右，表面會有大量的氣泡產生；2、鑄鐵平底鍋一隻，合適平底鍋尺寸的鍋蓋一個，可放入平底鍋中的金屬小盅一個；3、一片沾水用的廚房紙，一片廚房紙滴少量油用來擦拭鍋底，防粘；4、電爐爐溫3-4之間，待蛋撻模中的水沸騰，將麵糊攪拌後，舀一勺...
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![蒿菜粑粑怎麼做]( "蒿菜粑粑怎麼做")
- 做蒿菜粑粑需準備食材：蒿子、麵粉、糯米粉、雞蛋、鹽。一共3步，以下是做蒿菜粑粑的詳細操作：操作/步驟1、焯水蒿子清洗乾淨，焯一下過冷水沖涼。打成汁。2、拌勻面粉和糯米粉按3：2的比例拌勻，加雞蛋、鹽、水打散。3、煎至即可放少量油，倒入不粘平底鍋煎即可。...
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![豆米粑粑的做法]( "豆米粑粑的做法")
- 1、食材清單：青豆1kg，糯米麵300g，白糖100g，香油50g。2、把撥好的豆米加水上鍋；準備好糯米麵；煮好的豆米加糖；3、把糖和豆米攪拌搗爛；加入糯米麵；和成麵糰；鍋里加少許油；4、把麵糰放入鍋中用勺子攤成薄餅；待兩面煎好可以出鍋！...
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![米粑粑的做法]( "米粑粑的做法")
- 米粑，又有稱米粑粑，湖北特產，湖北江漢平原地區又叫溜粑。因為均已成對合起出售，所以也有稱作為對粑。是很有特色的湖北漢族傳統小吃之一將材料做成無顆粒的麵糊，室溫條件下發酵9小時左右，表面會有大量的氣泡產生出。鑄鐵平底鍋1只，合適平底鍋尺寸的鍋蓋1個，可放入平底鍋中的金屬...
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![艾草粑粑的做法]( "艾草粑粑的做法")
- 1、將艾草汁倒入鍋中燒開，用艾草汁把面和成麵糰。2、把花生仁、白糖、蜂蜜、香油、少量熟面拌在一起調好餡，倒入盤中備用。3、把面揪成劑按成皮，用拇指按一個坑，放入餡後包緊，壓成餅狀，每一個包好的艾草粑粑下面墊一個玉米皮當屜布用。4、將包好的艾草粑粑放入鍋中大火蒸10分鐘...
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![火草粑粑的做法]( "火草粑粑的做法")
- 準備食材：火草、白玉米粉、麵粉、糯米粉、糖。火草洗淨備用。三種粉拌勻備用。火草下鍋煮熟。將煮好的火草盛入麵粉拌勻。揉成光潔的麵糰。做成小餅狀。依次成小餅，大火燒開蒸二十分鐘即可。...
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![怎麼和麵做粑粑]( "怎麼和麵做粑粑")
- 和麵做粑粑在麵粉中加入水和新增劑，通過一定時間的適當攪拌，使麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結，形成一個連續的膜狀基質相互交叉結合，形成立體狀的並具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的麵筋網路結構，使之能被人們進一步加以利用。和麵就是在粉狀的物體中加液體攪拌...
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![蒿子粑粑怎麼做]( "蒿子粑粑怎麼做")
- 1、洗淨茼蒿入沸水，去澀，切碎蒿菜葉，接著和麵，在菜葉碎中加入糯米粉，搓揉成均勻的麵糰，稍微醒發一會。2、然後做餡料，先做雪菜肉末餡，熱鍋下菜籽油，用肥瘦相間的肉糜，放置肉糜炒至變色，加入雪菜碎，炒勻後再加入少許白糖，生抽。3、然後用拇指在中心壓出一各洞，分別包入鹹味和甜味的餡料，...
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![包穀粑粑的做法]( "包穀粑粑的做法")
- 1、玉米饅頭粉250克，雞蛋50克，食用油20克，白砂糖20克，清水1000毫升。2、將玉米麵中加水攪拌均勻。揉成麵糰靜置發酵。3、將麵糰揉至柔軟，搓成長條，分成大小一樣的小塊，壓扁成圓形。4、把切好的麵糰直接上籠蒸15分鐘左右即可食用。玉米粑粑也叫包穀粑，是玉米為原料製成，在西南地區...
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![米漿粑粑做法]( "米漿粑粑做法")
- 米漿粑粑做法：一、食材：食米200克，米飯50克，白糖適量，雞蛋1個，食用油適量。二、做法：1、早上將食米洗淨充分浸泡，等待晚上動手製作；2、將多餘的水倒掉，在泡好的米中加一些米飯，米飯和米的比例是1比4，磨成較稠的細膩米漿；3、約1克酵母用溫水調開，加入米漿中攪拌均勻，保持30至48度發酵一夜...
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![糖粑粑家常做法]( "糖粑粑家常做法")
- 1、材料：糯米粉400克、調料水400克、植物油70克、紅糖20克、白糖10克、蜂蜜10克。2、步驟：取一大碗，倒入糯米粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度即可。揉和成光滑的粉團，搓長成條。3、分割成約60克/個的小劑子，逐一搓圓拍扁。煎鍋倒入70克植物油...
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![清明粑粑怎麼做]( "清明粑粑怎麼做")
- 第一步：掐清明菜。要小清明菜的尖尖，連尖只幾片葉子。很多人掐錯了，將大清明菜掐來，那不成，一是不清香，二是老了，餵豬就不太喜歡吃。第二步：將清明菜洗淨切細碎，在開水裡煮茸和，關火。就這菜和水（適量，不另加），加入糯米粉，揉搓成麵糰樣。第三步：將老鹹菜與老臘肉（煮熟了的）、野蔥兒（不是家蔥...
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![芡粉粑粑的做法]( "芡粉粑粑的做法")
- 1、準備好所有材料，切好的廋肉用調料醃好；2、醃好的瘦肉放進紅薯粉裡攪拌，然後加入少許開水，開始和麵；3、和好面用手抓，不要捏；4、水燒開，絲瓜先放進去，和好的面抓一個放一個，不能黏在一起；5、煮上5至7分鐘；6、關火放鹽、雞精，出鍋即可。芡粉乃烹調時勾芡用的澱粉，又直接叫澱粉或者豆粉...
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![玉米粑粑的做法]( "玉米粑粑的做法")
- 1、準備大米50克、玉米50克，倒水將大米浸泡4小時，將大米充分泡脹。2、將大米放入機子加水打至糊狀，倒在容器裡。3、將玉米倒入機子里加水打碎，將它過濾倒在容器裡，準備玉米汁和豆漿。將豆漿倒在鍋裡，再將玉米糊倒進去，開小火邊煮邊攪拌，煮至看起來黏黏的即可。...
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![艾粑粑做法視訊]( "艾粑粑做法視訊")
- 1、艾葉洗淨後，用清水浸泡24小時，以去除苦味。泡好的艾葉在熱水裡焯2分，撈出浸泡在涼水裡，繼續泡1小時。2、泡好的艾葉擠去水分後，切成碎末。將糯米粉，艾葉碎放在大碗裡，加約100毫升水，揉成不粘手，略乾的麵糰。3、花生和芝麻在炒鍋裡炒香，涼後裝入厚塑料袋裡，用擀麵杖壓成碎末，再加入...
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![蕎粑粑的做法]( "蕎粑粑的做法")
- 1、將蕎麥粉、雞蛋、泡打粉放入容器。2、慢慢倒入水，用刮刀拌成粘稠、有拉力的糊狀待用。3、用刮刀檢查下面糊的粘稠度。4、電餅鐺刷上適量油。5、將調好的麵漿慢慢倒入鍋中，攤平成厚薄均勻的博餅。6、煎熟即可出鍋。...
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![怎麼做送灶粑粑]( "怎麼做送灶粑粑")
- 粳米與糯米加工成麵粉，豬肉、豆乾、蘿蔔、切成碎末。用一半肥肉煉油，倒入一半瘦肉炒至七分熟，加入切碎的豆乾和雪菜，快炒熟後放進切好的大蒜，盛起來做餡兒備用。用一半肥肉煉油，倒入一半瘦肉炒至七分熟，加入切碎的蘿蔔，快炒熟後放進切好的大蒜，盛起來做餡兒備用。將芝麻用小火炒熟...
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![茴香粑粑怎麼做]( "茴香粑粑怎麼做")
- 1、準備好用料：新鮮茴香適量，糯米粉適量，火腿（臘肉或香腸也可）適量，食用油。2、茴香適合用老一點的，不需要剁得太碎，火腿或者臘肉或者香腸也剁碎。3、三樣食材摻在一起，不需要鹽，因為無論是火腿還是臘肉都有鹹味了。4、加入水攪拌均勻，一定不能加多了，一定要儘量幹一些，因為糯米餅遇熱...
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![米粑粑怎麼做]( "米粑粑怎麼做")
- 最近很多朋友諮詢關於米粑粑怎麼做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。將粘米粉做成無顆粒的麵糊，室溫條件下發酵9小時左右，表面會有大量的氣泡產生。鑄鐵平底鍋1只，合適平底鍋尺寸的鍋蓋1個，可放入平底鍋中的金屬小盅一個。1片廚房紙滴少量...
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