![雙椒油豆腐做法圖解]( "雙椒油豆腐做法圖解")
- 1、先把油豆腐、青椒洗淨切絲，蔥切段，蒜切片，姜切絲；小米椒切段；2、熱鍋放油，等油溫八層熱放入蒜片、薑絲、蔥段爆香後再放入青椒和小米椒；3、等所有配料爆香後再放入油豆腐進行翻炒，期間加入老酒、醬油、蠔油、鹽，最後起鍋時再加點雞精；4、最後裝盤再灑點白芝麻，再來一大碗白米飯，開...
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![青椒回鍋肉油豆腐家常怎麼做呀]( "青椒回鍋肉油豆腐家常怎麼做呀")
- 原料肉、青椒、豆腐。1、將肉洗淨放開水裡煮20分鐘後切片，切薄一點待用。2、倒適量的油到鍋裡，油熱後放幾粒花椒，然後將肉放下去爆炒，把肉炒得稍微乾點。3、放豆瓣，放一點點醬油，繼續炒，再放一點甜醬可用白糖代替。4、將成片的青椒倒下去爆炒，炒至七分熟放豆腐，炒熟再放適量鹽起鍋...
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![如何判斷油豆腐壞了]( "如何判斷油豆腐壞了")
- 1、聞味道：從自家的冰箱裡面拿出油豆腐，先聞下是否有異味，如果有異味說明變質了。2、看外觀：觀察油豆腐上面是否有生長微生物，如果有，說明變質了，需要丟掉。3、看顏色：切開油豆腐，如果裡面變顏色了，說明油豆腐已經變質，無法再食用。...
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![油豆腐炒之前要不要用水煮一下]( "油豆腐炒之前要不要用水煮一下")
- 油豆腐炒之前不需要煮，具體做法如下：材料：油豆腐200克，肉片50克，水髮香菇6只，大蒜2株。步驟：油豆腐切對開，肉切片，水髮香菇切絲，大蒜切成斷備用。鍋內放入適量的食油開中火。鍋熱後放入肉片翻炒，放入水髮香菇絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。鍋開後放入大蒜莖繼續燜煮到菜...
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![油豆腐炒芹菜怎麼做好吃竅門]( "油豆腐炒芹菜怎麼做好吃竅門")
- 油豆腐炒芹菜的做法：1、準備材料：油豆腐6個、芹菜2根、生抽1勺、豆瓣醬1勺、小米辣1根、大蒜1瓣、大蒜葉1根。2、把油豆腐切開，芹菜、大蒜葉、小米辣都切成小塊，大蒜切末。3、鍋中放油，加豆瓣炒出紅油，再放入油豆腐，翻炒片刻，加點水燜一下。4、把芹菜、大蒜葉、小米辣和蒜末都放...
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![油豆腐煲的做法]( "油豆腐煲的做法")
- 1、茄子切長條塊狀，豬肉切片，豆腐切塊。2、蔥薑蒜剁椒切碎。3、茄子放進油爐炸出水氣，但是時間不要過長為好。4、對汁，醬油，醋，剁椒汁，白糖，味精，少量十三香，少量澱粉，少量水和鹽攪拌均勻。5、鍋內燒熱油，下剁椒，蔥，姜，蒜爆香，下茄子，胡蘿蔔，豆腐略翻炒，加少量料酒。6、下魚香汁掛上即可，我喜...
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![油豆腐果怎麼做的]( "油豆腐果怎麼做的")
- 材料：雞蛋豆腐或豆腐、幹澱粉、雞精、煉乳。做法：1、將豆腐切成厚片，幹澱粉用水調成糊。2、坐鍋點火倒油，油燒至六成熱。3、豆腐塊先在幹澱粉中滾一下，再掛上澱粉糊。4、放入油中炸至金黃色時撈出即可。5食用時可蘸煉乳。...
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![油豆腐放冰箱能放幾天]( "油豆腐放冰箱能放幾天")
- 油豆腐放冰箱能儲存2到3天，如果放冷凍區可以儲存一週時間，未食用完的油豆腐應該使用保鮮膜密封放入冰箱冷藏區存放，油豆腐存放時間不能過長，以免口感下降，還會導致其中的營養成分流失。油豆腐放冰箱存放時間1、2到3天油豆腐放冰箱能儲存2到3天的時間，冰箱中溫度較低，油豆腐中的...
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![油豆腐選購技巧是什麼]( "油豆腐選購技巧是什麼")
- 1、顏色：優質油豆腐色澤橙黃鮮亮，而摻了大米等雜物的油豆腐色澤暗黃。2、重量：摻雜油豆腐比優質油豆腐份量重，每斤優質油豆腐約有80只，摻雜的油豆腐只有60只左右。3、內囊：摻雜的油豆腐內囊多而結團，優質的內囊少而分佈均勻。4、彈性：用手輕捏油豆腐，不能復原的多為摻雜貨。...
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![煮好油豆腐儲存多久]( "煮好油豆腐儲存多久")
- 油豆腐一般常溫可以儲存10天至15天，冷凍可以儲存3個月左右。一般豆腐的儲存方法：1、不立即食用，可立即將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫儲存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水後同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四...
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![油豆腐的做法]( "油豆腐的做法")
- 1、食材：油豆腐適量，水芹菜適量，辣椒適量，鹽適量，高湯適量，雞精適量，生抽適量。2、鍋中放油，待油熱放入辣椒炒。3、加入油豆腐，翻炒。4、放鹽，加入高湯煮。5、加入水芹菜一起炒熟。6、加鹽、雞精、生抽調味即可。...
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![油豆腐的保質期是幾天]( "油豆腐的保質期是幾天")
- 油豆腐儲存環境好，可以存放一個月。油豆腐屬於油炸類，放冰箱最好一週內吃完。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，這樣...
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![油豆腐燉豬肉的做法]( "油豆腐燉豬肉的做法")
- 1、將老豆腐切成長條小塊2、鍋中放入植物油燒熱，放一個豆腐條試一下，豆腐周圍有密集的泡泡就可以將豆腐放入鍋中中火炸成金紅色撈出控油，可以在鍋中少放些油，分幾次炸制3、五花肉切成比豆腐稍微大一點的長條（做熟後會變小），要每一塊都有肥瘦和肉皮；4、將五花肉放入涼水鍋中放入一...
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![怎樣炸油豆腐]( "怎樣炸油豆腐")
- 1、蒜切成末，備用。2、蔥切成蔥花和蔥絲備用。3、鍋內熱油，八成熱時下入油豆腐炸至鼓脹，皮脆撈出瀝乾油。4、蔥絲鋪在碗底，將炸好的油豆腐排列在上面。5、鍋中留少量油，把蒜末、蔥花和幹辣椒末一起倒入，加鹽小火煸出香味。6、淋入蒸魚豉油拌勻。7、將炒好的蔥蒜汁均勻的淋到油...
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![炸油豆腐泡沫多是什麼原因]( "炸油豆腐泡沫多是什麼原因")
- 炸油豆腐泡沫多的原因主要有兩個：油未燒熱時油豆腐下鍋會出現大量泡沫，建議油燒熱後再放入油豆腐；油豆腐中水分較多導致大量泡沫的出現，建議在炸油豆腐前瀝乾水分。炸油豆腐的推薦做法如下：豆腐瀝水；切塊；廚房紙沾去豆腐上的剩餘水份；鍋內倒入油，待油七八成熱時，下豆腐；炸至豆腐膨脹...
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![怎麼做家常油豆腐]( "怎麼做家常油豆腐")
- 油豆腐，漢族傳統名菜，北方稱之為豆腐泡，是豆腐的炸制食品，既可做蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性，含優質蛋白、多種氨基酸、鐵、鈣等，是葷宴素席兼用的佳品，下面一起來學習一下怎麼做家常油豆腐吧！鍋中放油，待油熱放入辣椒炒。加入油豆腐...
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![油豆腐蒸排骨怎麼做]( "油豆腐蒸排骨怎麼做")
- 材料：排骨250克、油豆腐150克、油適量、鹽適量、生抽適量、蒜頭適量、地瓜粉適量。做法：1、買回來的豆卜備用。2、豆卜氽水後擠幹水份。3、排骨備用。4、排骨加鹽，生抽，地瓜粉拌均。5、熱鍋下油，爆香蒜頭後將排骨兩面煎一煎。6、把所有材料放到電壓力鍋中，加生抽，在加少許水，烹調...
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![從菜市場買來油豆腐做火鍋要洗嗎]( "從菜市場買來油豆腐做火鍋要洗嗎")
- 油豆腐本身就是豆腐塊通過油炸製作的，如果不髒就不要洗。油豆腐是一道漢族傳統名菜，以廣東羅定市最知名。油豆腐在南方稱之為豆腐泡；北方稱之為油豆腐。作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。既可作蒸、炒、燉之...
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![油豆腐怎麼做好吃]( "油豆腐怎麼做好吃")
- 1、先把油豆腐切成小塊放在盤子裡備用。2、辣椒切片，大蒜籽去皮切碎備用。3、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後把辣椒和大蒜放下去小火煸出香味，再轉中火炒至辣椒七成熟。4、再把切好的豆腐塊放下去，中火翻炒均勻。5、加入一勺生粉和一勺醬油調成澱粉水。6、最後放一勺鹽和澱粉...
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![油豆腐煮多久才熟油豆腐怎麼做]( "油豆腐煮多久才熟油豆腐怎麼做")
- 油豆腐煮五分鐘即可煮熟。具體做法：1、將小米椒剁碎，油豆腐洗淨備用；2、豬肉剁成碎末，用生粉、生抽、鹽、芝麻油醃製片刻；3、用一小碗準備水澱粉；4、坐鍋熱油，爆香蒜末，放乾花椒、幹辣椒、米椒碎炒出辣味，接著放豬肉末，略翻炒，肉末變色後加入油豆腐，再加適量清水，加入鹽、蠔油和老抽；5...
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![油豆腐能生吃麼]( "油豆腐能生吃麼")
- 油豆腐能生吃，但是最好烹製之後再吃。事先準備：1、薺菜摘清洗淨後在開水中燙軟；2、薺菜撈出瀝乾水分後切成末；3、肉糜內加入雞蛋、鹽、薑汁、花雕酒和芝麻油攪勻，再加入薺菜攪拌均勻即可。油豆腐塞肉的做法：1、用筷子將油豆腐扎一個小口，插入筷子輕輕攪動一下，使油豆腐內部空間變...
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![潑油豆腐做法和配方]( "潑油豆腐做法和配方")
- 1、準備好一盒嫩豆腐，把豆腐切塊長條狀，鍋中放入放入適量的水燒開把豆腐放入煮下（煮2-3分鐘）然後把煮好的豆腐放至盤中擺好。2、鍋中放入準備好的油燒熱後放入花椒和剁辣椒炒出香味，加入準備好的鹽翻炒，油潑豆腐的做法。...
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![怎麼煮油豆腐不會酸]( "怎麼煮油豆腐不會酸")
- 1、首先把油豆腐對半切開待用。2、熱鍋涼油，放大蒜、郫縣豆瓣醬，小火煸炒出香味。3、倒入一碗水、一勺生抽、一點白糖一起煮開。4、倒入油豆腐大火煮開，再煮兩到三分鐘，讓其充分入味，油豆腐一般炒著吃不易入味，這樣做特別的入味好吃。5、待剩一點點湯汁時，撒點蔥花點綴出鍋。油...
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![油豆腐燜肉家常做法]( "油豆腐燜肉家常做法")
- 1、五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出，鍋燒熱，為了使肉出油更快和不沾鍋，在鍋內放少許食用油後下肉翻炒，炒到肉變色和出一部分油（這樣肉吃起來肥而不膩，油豆腐；2、大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中，加入適量清水攪拌開。下油豆腐也翻炒1分鐘；3、倒啤酒（放了三分之二聽），用...
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![如何製作油豆腐]( "如何製作油豆腐")
- 材料：豆腐半斤、蔥三棵、豬油一大匙、澱粉一大匙、鹽適量、味精適量。做法：1、將豆腐切成丁，蔥切碎，澱粉里加適量水兌成水澱粉；2、在沸水中放一匙鹽，將豆腐丁過沸水去豆腥味，撈出後放在清水中；3、在鍋中放入豬油燒至三成熱；4、將豆腐丁瀝乾水放入鍋中，再放適量鹽、味精、半杯湯或水...
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