![什麼熬黑米粥能軟爛]( "什麼熬黑米粥能軟爛")
- 1、黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡至少3小時，因為黑米本身很難煮，所以多泡泡會好煮一些。泡時間長一點，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們習慣浸泡一夜，效果更好。2、煮粥時減少水量並不斷攪拌在煮黑米粥時在現有的基礎上減少水量，這樣才可以保證粥的粘...
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![怎樣做才能使熟的排骨口感軟爛]( "怎樣做才能使熟的排骨口感軟爛")
- 1、要使排骨口感軟爛、味道鮮，排骨需要先過水去除血水和一定的脂肪，煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為佳，砂鍋煲的湯味道較其他器皿煲好；2、做到三煲四燉即煲湯一般需要三小時，燉湯需要四到六小時；3、忌中途新增冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。...
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![牛排骨高壓鍋壓多久才軟爛]( "牛排骨高壓鍋壓多久才軟爛")
- 牛排骨高壓鍋壓30分鐘左右才軟爛。因為時間過短無法釋放牛排骨的營養，時間過長會影響其口感。牛排骨在用高壓鍋煮之前，需要先用冷水沖洗乾淨，將血水和雜質都清理乾淨，才可下鍋。用高壓鍋燉煮牛排骨時，需認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣...
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![怎樣燉排骨不柴軟爛好吃]( "怎樣燉排骨不柴軟爛好吃")
- 燉排骨的步驟有4步。需要的食材有：排骨適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、燉排骨料包1包。燉排骨的具體操作步驟如下：操作/步驟1、煮排骨將排骨塊煮熟，撈出備用。2、燒油鍋中加適量橄欖油，放入蔥、姜、蒜炒香。3、放排骨加入排骨翻炒。4、調味最後加入水、鹽、料包，開鍋...
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![牛肉軟爛入味好吃的技巧有什麼]( "牛肉軟爛入味好吃的技巧有什麼")
- 1、牛肉的選擇。最適合用來做燉牛肉的牛肉是牛腩，牛腩肥瘦相間，纖維比較粗，最適合燉，不會柴，也不會嚼不爛。2、燉肉前。不著急吃的時候，我們在燉肉的前一天，可以先在肉表面抹上一層芥末，然後第二天燉的時候用冷水洗掉即可。這樣處理過的牛肉不僅熟得快，而且肉質非常的鮮嫩。3、茶...
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![變質的海蔘什麼樣表面軟爛]( "變質的海蔘什麼樣表面軟爛")
- 變質的海蔘可通過以下方式來判斷：第一，要觀察海蔘的體形是不是完整，如果外形不完整，有可能是商販去除過腐敗的，也可能是海蔘捕撈已久被汙染的；第二，購買的海蔘一定要夠幹，也就是海蔘的含水量一定要小於百分之十五。如果海蔘的含水量過多，也不易儲存，極容易變質；第三，優質的海蔘基本上...
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![老母雞怎麼做更軟爛]( "老母雞怎麼做更軟爛")
- 燉的時候少放點白醋加米酒。既可以加速燉爛，還可以讓湯鮮美無比。1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨；2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸、紅棗、桂圓肉3粒，如怕上...
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![紅肉怎麼燉才能軟爛]( "紅肉怎麼燉才能軟爛")
- 紅肉洗淨後切成小塊，放入配料，用中火慢燉40-50分鐘即可。紅肉是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉，紅肉中含有很高的飽和脂肪。...
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![怎樣燉牛肉軟爛不柴]( "怎樣燉牛肉軟爛不柴")
- 燉牛肉訣竅：燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩不柴。在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。...
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![燉雞胗軟爛有什麼技巧]( "燉雞胗軟爛有什麼技巧")
- 1、準備食材：雞胗500g，蔥30g，桂皮5g，姜10g，鹽5g，花椒5g，大料5g，山楂10g，蠔油5g，醬油5g。2、雞胗的浸泡和清洗。需要清洗掉裡面的沙土和其他雜質，特別是有些雞胗上面的黃色硬皮，也就是常說的雞內金沒有去除，就需要將雞內金撕下來，然後洗淨浸泡。3、將浸泡後的雞胗取出放到案板上，剃掉其中...
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![燉牛肉多長時間會軟爛]( "燉牛肉多長時間會軟爛")
- 2-3小時。如果牛肉塊比較大，燉的時間會稍微久一點，正常情況燉的時間最少2小時。燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。牛肉的營養價值：牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、...
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![榴蓮軟爛是壞了的嗎]( "榴蓮軟爛是壞了的嗎")
- 不一定。若是榴蓮吃起來沒苦味，聞起來沒酒味，說明沒有變質，可以繼續食用。榴蓮是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺。果肉由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，是一種極具經濟價值的水果。榴蓮挑選方法一、選榴蓮先看...
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![醬牛肉如何做得軟爛]( "醬牛肉如何做得軟爛")
- 做醬牛肉要用高壓鍋煮，這樣煮出來的牛肉才會變得軟爛，不僅可以節省時間，而且還能使牛肉更好的入味，還要在牛肉煮好之後一定要浸泡在湯汁中，也是為了能夠使牛肉更好的入味。醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名...
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![紅燒排骨怎麼做肉比較軟爛]( "紅燒排骨怎麼做肉比較軟爛")
- 紅燒排骨的三個小技巧：1、排骨焯水：焯水的的時候記得加薑片和蔥結，目的是去除肉中的殘血和腥味。而且一定要冷水下鍋，這樣肉質的口感會更軟糯；2、炒糖色與紅燒：炒糖色對於燒製紅燒排骨非常關鍵，直接關係到其色澤和味道。最好是用冰糖，色澤會更漂亮很多。在炒至的過程中一定要用小...
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![海帶怎樣做又好吃又軟爛]( "海帶怎樣做又好吃又軟爛")
- 海帶怎樣做又好吃又軟爛共有3步。海帶可以做海帶排骨湯、海帶豆腐湯、海帶燉豆皮。以下是海帶豆腐湯具體操作步驟：操作/步驟1、豆腐切塊將海帶提前熱水泡發，豆腐切塊。2、鍋中加水鍋中加水，倒入豆腐、海帶、韓式辣椒醬、鹽、雞粉攪拌均勻。3、燉15分鐘大火煮沸轉小火燉15分...
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![米粉肉如何軟爛]( "米粉肉如何軟爛")
- 米粉肉做的軟爛的方法步驟如下：1、先將上好五花肉放入清水中煮沸，撇去浮沫，煮至五成熟。2、將煮過的五花肉放入熱油中過油，至表皮金黃。3、將炸過的五花肉切片，裹上蒸肉粉，上籠大火蒸制。這樣做的粉蒸肉水分少，軟爛可口，肥而不膩。...
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![沒有高壓鍋如何把豬蹄做的軟爛]( "沒有高壓鍋如何把豬蹄做的軟爛")
- 1、豬蹄拔乾淨毛用清水沖洗浸泡15分鐘，利用這個時間，剛好可以準備紅燒主要的香料和作料。2、豬蹄放入涼水中，料酒兩大勺，蔥姜適量燒開，燒開後用涼水把豬蹄沖洗乾淨。3、鍋內倒少許食用油，放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。4、這時候倒入火開大，焯過水洗乾淨的豬蹄，烹...
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![牛腩燉得軟爛的好方法]( "牛腩燉得軟爛的好方法")
- 1、在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的牛腩放在布上，用刀背仔細拍打牛肉，破壞其纖維組織，然後再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更加好。2、買回的肉質偏老，則不必急於烹調，可在牛肉的外表塗一層芥末，然後放入冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮，可使燉煮時間縮短，牛肉鮮嫩可口。3...
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![紅燒肉怎麼做才能軟爛而不油膩]( "紅燒肉怎麼做才能軟爛而不油膩")
- 紅燒肉要做到軟爛就要加入足夠的水小火進行燉煮，在其中加入少量的啤酒會更加的軟爛，紅燒肉在進行製作前要先進行煸炒，這樣煸炒出油製作出的紅燒肉才能肥而不膩。五花肉一定要先進行焯水，再加入調料進行燉煮，這樣才能使腥味消失。紅燒肉怎麼做才能軟爛而不油膩紅燒肉的製作中取...
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![豬蹄高壓鍋壓多久才軟爛]( "豬蹄高壓鍋壓多久才軟爛")
- 豬蹄高壓鍋壓45分鐘才軟爛。壓豬蹄前要先將豬蹄切塊，冷水下鍋焯出血沫後再用高壓鍋煮制，煮熟後不要馬上食用，建議在鍋裡面燜5分鐘左右。注意：買豬蹄時不要選顏色發白、個頭過大、腳趾處分開並有脫落痕跡的豬蹄。...
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![三色糙米飯怎麼煮才能軟爛]( "三色糙米飯怎麼煮才能軟爛")
- 三色糙米飯怎麼煮才能軟爛共有4步，需要準備食材：三色藜麥半杯、大米一杯、紅薯適量。以下是三色藜麥紅薯飯的具體操作步驟：操作/步驟1、泡藜麥20分鐘藜麥需要先泡20分鐘左右，泡好的藜麥和大米混合好，先在臻米脫糖飯煲內膽裡邊加水。2、蒸米飯加好水，再將蒸網放在上邊，也是鍋的特...
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![肉蟹煲軟爛雞爪怎麼做]( "肉蟹煲軟爛雞爪怎麼做")
- 食材：螃蟹１只、雞爪８只、桂皮適量、八角２個、香葉適量、紅棗５個、幹辣椒４個、生抽２湯匙、老抽適量、砂糖適量、豆瓣醬、黃豆醬、蠔油適量、砂糖適量、香蔥適量、白芝麻適量、食用油適量。做法：１、首先將雞爪切成兩半，放水裡泡１０分鐘，備用。２、鍋中放入水，放入雞爪、桂皮、八角、香葉、紅...
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![如何燉出軟爛的羊肉]( "如何燉出軟爛的羊肉")
- 燉出軟爛的羊肉做法：1、羊肉或者羊排洗淨，用開水焯過去血水；2、鍋內放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂鍋；3、加姜塊，蔥段、熱水，老抽，鹽，料酒，幹辣椒，大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋，放一勺柱侯醬；4、慢燉一到兩個小時即可出鍋...
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![八瓜魚怎麼做才能軟爛]( "八瓜魚怎麼做才能軟爛")
- 辣炒八爪魚材料：八爪魚一斤、青紅辣椒各一個、蔥、姜、蒜。調料：花生油、料酒、海鮮醬油、味精等。做法：1、先將八爪魚清洗乾淨，洗時將八爪魚的皮剝去，眼睛擠出，魚肚翻過來清洗乾淨，摘去魚肚子裡中的髒物。2、將八爪魚對半切開，青、紅辣椒切圈，薑切片，蒜剝出拍碎。3、油熱後將姜蒜...
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![燜牛腩更軟爛的小竅門有什麼]( "燜牛腩更軟爛的小竅門有什麼")
- 1、加山楂片。山楂是酸的大家都知道，而正因為如此，山楂可以軟化牛肉的纖維，讓牛肉燉得更軟，所以，在燜牛腩時，可以丟幾片山楂進去，這樣可以讓牛腩更快燉軟。2、加點茶葉。想要牛肉燉得更軟爛，用一塊紗布，包一點茶葉，然後紮起來，放入牛肉中一起燉，牛肉熟得更快，還有著淡淡的茶葉清香。3...
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