![花生油炒菜時起沫怎麼處理]( "花生油炒菜時起沫怎麼處理")
- 去除花生油沫的方法：1、將油倒進鍋裡後，在沒有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。2、將油倒入鍋裡，用高溫去除油沫。如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋裡過一遍，然後倒入容器，就不會起油沫了；3、用消泡劑可以去除油沫；4、可以在起氣泡時丟入薑片，可以有一些幫助。...
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![油炸東西時起沫怎麼解決]( "油炸東西時起沫怎麼解決")
- 油的品種，查閱資料後我發現豆油起沫的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油脂，遇高溫時易起泡沫而影響正常使用。磷脂極易吸水，且磷脂本身是一種良好的表面活性劑，使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢。精煉油因為已經基本去除磷脂，所以幾乎無此現象。油的使用次數，多次使...
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![油炸豆腐時又起沫怎麼去除]( "油炸豆腐時又起沫怎麼去除")
- 油炸豆腐時起沫可以直接拿湯勺撇出來那些沫。還可以在油裡面放花椒或者放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。油炸是食品熟制和乾製的一種加工方法，即將食品置於較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中...
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![煮玉米粥時浮起的粥沫能吃嗎]( "煮玉米粥時浮起的粥沫能吃嗎")
- 煮玉米粥時浮起的粥沫能吃的，那是澱粉糊，屬於正常現象。玉米粥的做法如下：主料：玉米麵100克。輔料：水500毫升。步驟：1、玉米麵放小碗裡，倒入少量涼水衝開備用。2、鍋內放入清水，把碗中攪勻的玉米麵趁涼水時即下鍋。3、待水燒開，繼續燒4到5分鐘即熟。...
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![倒白酒的時候起沫是好酒嗎]( "倒白酒的時候起沫是好酒嗎")
- 品質好的白酒，倒出時會聞到有一些散發的純正香味，酒花均勻擴散，消失的較慢。更多時候只能說明酒精度的高低，酒花較大，消失得快，酒精度高；酒花小而密，消失得慢，說明酒精度較低。產生泡沫是酒中表面張力的強弱決定的，嚴格的說，好酒由於酒中有豐富的香味成分，這些物質均是發酵所產生，且表...
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![炸肉丸子時油為啥起沫]( "炸肉丸子時油為啥起沫")
- 1、油的品種：豆油、花生油起沫的情況比較多，特別是毛油、二級油等含磷脂較高的油脂，遇高溫時易起泡沫，而精煉油因為已經基本去除磷脂，故幾乎無此現象。2、油溫：油溫長時間停在低溫區也容易起沫，等油熱後再下鍋。3、水分：肉丸子水分大，油遇見水容易起泡沫，故要注意少下料、控制材料...
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![為什麼煮肉時鍋裡會起白沫]( "為什麼煮肉時鍋裡會起白沫")
- 煮肉時，鍋內所起的白沫是膠原蛋白。膠原蛋白形成原因：膠原蛋白在經過高溫下，其成分被破壞形成膠質，這種膠質物就會在表面積成泡沫，加上血水中的懸浮物渣滓，就會看到鍋內灰白色的泡沫。...
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![為什麼下面條會起沫怎麼不起沫]( "為什麼下面條會起沫怎麼不起沫")
- 麵粉和水混和後形成糊狀物，而將氣體包住，形成氣泡。開蓋後，由於鍋內和室外溫差大，受到冷空氣，冷縮，而使泡沫破碎。小火煮麵條不會起泡。麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與...
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![鍋裡的油燒時油為什麼會起沫]( "鍋裡的油燒時油為什麼會起沫")
- 鍋裡的油燒時油為什麼會起沫的原因如下：1、花生油壓榨過後，沒有經過過濾直接食用，油裡含有雜質。2、油桶底部的底油，經過沉澱以後，底部的油含有少量沉澱物，不影響使用。3、壓榨過程中，花生含水量過高，導致出油含水量比較大，這樣一旦加熱就很容易起沫。方法：1、油下鍋以後在沒有起煙...
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![食用油炸時起很多泡沫]( "食用油炸時起很多泡沫")
- 解決上述問題，可嘗試以下方法：1、直接拿湯勺撇出來那些沫。2、放花椒或者放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔，在蘿蔔上扎很多小孔，放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去。3、放點水澱粉在油鍋裡，起泡沫是油中含水的原因，把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，直到油起煙，無泡...
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![化妝水塗抹時起白沫沫是怎麼回事]( "化妝水塗抹時起白沫沫是怎麼回事")
- 化妝水塗抹時會起白沫沫是因為添加了表面活性劑導致的。化妝水中的這些活性劑其實對面板並沒有太多的副面作用，而且它更適用於比較成熟的面板，對於面板已經老化的角質層，和面板深層有著很好的調整修復作用。所以在潔膚工作完成之後，可以根據面板的性質與需要來選擇化妝水。化...
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![炸雞塊時油起沫怎麼辦急急急]( "炸雞塊時油起沫怎麼辦急急急")
- 方法：1、說明油溫高了，炸雞塊之前，要把食用油燒到微微冒煙。然後將油放涼，再燒熱炸雞塊就不會有沫了。2、或者燒熱之後，放一根大蔥，炸一下，再炸東西就沒有沫了。提醒：經過反覆炸原料的油，會不斷得起泡沫。此時的油就不能炸東西用了。要換新油。炸過原料起沫的油，可以拌餡使用。最好...
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![炸肉時油起沫怎麼辦]( "炸肉時油起沫怎麼辦")
- 炸肉時油起沫的解決方法是可以改用西班牙的橄欖油、馬來西亞的棕果油和中國山東的花生油，起沫的原因是食用油中的多不飽和脂肪酸遇到高溫後，氧化分解成聚合物。玉米油、葵花籽油、菜籽油等多不飽和脂肪酸的含量都是很高的，真正對人體有好處且比較穩定的是單不飽和脂肪酸。...
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![炸魚時候油起沫怎樣處理]( "炸魚時候油起沫怎樣處理")
- 1、鍋中倒入食用油，將油燒開；2、油燒開後放入一整根的蔥即可防止油起沫。其他方法：1、歷經反覆炸原材料的油，會持續起沫，這時的油就不能炸東西用了，要更換油。2、將油倒入鍋內燒熱至微微冒煙，關火，同時在油中加點鹽，放涼後再燒熱炸東西就不會起沫。...
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![炸丸子的時候油起沫怎麼辦]( "炸丸子的時候油起沫怎麼辦")
- 炸丸子的時候油起沫可以在炸東西的時候放入澱粉，就能防止起沫；炸東西的時候可以一邊攪拌油，能避免起泡；在油炸食物之前，可以對食物進行控幹。炸丸子的時候油起沫主要是鍋內溫度升高了，就會使油起泡沫，容易濺起來燙傷到身體。...
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![在炸東西的時候油起沫怎麼辦]( "在炸東西的時候油起沫怎麼辦")
- 在炸東西的時候油起沫的解決方法：1、炸原料之前，要把食用油燒到微微冒煙，放涼，再燒熱炸東西不會有沫；2、直接拿湯勺撇出來那些沫；3、放花椒或者放鹽，如果油裡還有渣滓的，用一塊白蘿蔔，在蘿蔔上扎小孔放進油鍋裡，把裡面的渣滓都吸到上面去；4、在油鍋裡放水澱粉。...
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![打果汁不起沫沫的妙招]( "打果汁不起沫沫的妙招")
- 打果汁不起沫沫的妙招共有2個步驟，所需用料：檸檬汁。以下是打果汁不起沫的具體操作步驟：操作/步驟1、容器中加檸檬汁開榨在榨果汁前加入檸檬汁，蓋上蓋子開始榨汁。2、過十幾秒暫停再復榨榨了十幾秒按下暫停，等待十秒鐘，再開始榨汁即可。...
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![在鍋裡熱油時油起沫怎麼辦]( "在鍋裡熱油時油起沫怎麼辦")
- 1、採用加熱至起煙時離火，根據油量多少，撒入乾麵粉，待油恢復至室溫時，瀝油棄渣，重新升溫至油麵翻動，下入大蔥葉薑片及少量花椒皮，出香味時撈出，再放入幾片豆腐清一下油就可以了；2、油脂煉製過嫩，水分含量大，也可以採取預熱部分油脂，起煙時加入另一部分，再升溫至所需溫度，直接用豆腐片清...
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![做豆腐開鍋時總起沫什麼原因]( "做豆腐開鍋時總起沫什麼原因")
- 1、油的品種：由於毛油、二級油等油含磷脂較高，在遇高溫時，含磷脂易起泡沫，從而影響正常使用。2、油中含有水汽：由於該油的使用次數過多，油中混入了水，而水和食用油的密度不同，因此在加熱過程中，會形成泡沫。3、豆腐中的蛋白質含量多：由於豆腐中含有大量的蛋白質，若是燜煮時間過長，就...
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![油炸食品時油起沫怎麼辦]( "油炸食品時油起沫怎麼辦")
- 1、如果沒用過的油一開始炸就起沫說明油質不好，如果用的不是豆油應當換成品質好的油；2、如果用的是豆油，先把油燒滾熱再等油溫降下來再炸就沒沫了；3、如果是油炸了一段時間後起沫就沒什麼不正常了，因為在炸食物時油中溶入了些可溶性雜質，就會起泡沫。但這些可溶性雜質並不都是...
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![為什麼煲湯的時候會起沫]( "為什麼煲湯的時候會起沫")
- 肉類還有海鮮等動物性食品，在焯水時會出現許多浮沫，這是因為表層的蛋白質收縮，中的血紅蛋白速凝固並漂浮湯麵形成泡沫，這些東西都是諸如血沫之類的髒東西，如果不清除乾淨，湯會比較腥，而且也不衛生。一般說來在水溫達將沸未沸時，約在90℃～95℃左右，湯麵形成一個由泡沫凝聚成蓋，抓住時...
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![炸麻花時油起沫怎麼辦]( "炸麻花時油起沫怎麼辦")
- 炸麻花時油起沫的解決方法：換不容易起沫的油，可以用基本不含磷脂的精煉油。精煉油是指對毛油進行精製、將毛油中對食用、貯藏等有害無益的雜質去除而得到符合國家質量標準的成品油。麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子。...
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![炸肉丸時油起沫怎麼辦]( "炸肉丸時油起沫怎麼辦")
- 1、直接拿湯勺撇出來那些沫。或用勺子打掉。2、放花椒或放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔，（在蘿蔔上扎很多小孔）放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。3、用水澱粉，放點在油鍋裡。4、把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，要有人看，直到油起煙，無泡為止，然後就又能用了，以...
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![花生油炒菜時起白沫何原因呢]( "花生油炒菜時起白沫何原因呢")
- 花生油炒菜時起白沫的原因：1、花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油裡面含有雜質，通常我們叫這種雜質為“油渣子”。2、花生油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉澱。3、在炒制過程中水分沒有完全揮發。...
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![油起沫怎麼辦]( "油起沫怎麼辦")
- 油起沫的因素有兩種，一是油品，二是油溫。有的油起沫重，是因為成分複雜，高溫加熱時，直接去除，或炸一點小東西。當油起泡沫時直接拿湯勺撇出來那些沫，也可以在油鍋裡放花椒或者放鹽。...
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