![石渣與石碴的區別]( "石渣與石碴的區別")
- 石碴是同一種材質的大小規格在規定範圍之內的石料，呈塊狀，並且不摻雜其他雜質；而石渣是一種或多種不同規格的殘餘石料，以粉狀為主，且帶有很多種的雜質混摻在一起。石渣介紹石渣是利用電石和水反應制取乙炔過程中排出的淺灰色細粒渣，主要成分是氫氧化鈣。電石渣主要來源於電石法...
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![碴條滷子做法]( "碴條滷子做法")
- 用料：滷牛肉50克、酸菜100克、幹黃醬1勺、泡椒水1勺、小辣椒1個、紅椒小半個、清水5勺、姜1片、蔥白1小段、白糖半小勺、食用油2勺。1、酸菜用清水浸泡十分鐘，泡去一些鹽分，避免過鹹。2、小辣椒和紅椒切碎備用，薑末和蔥花備用。3、調醬汁，取一勺幹黃醬放入碗中，往碗中再加一勺...
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![煮大碴粥的方法]( "煮大碴粥的方法")
- 大碴粥的做法：大粒玉米碴涼水泡8個小時；飯豆洗淨；小粒粘玉米碴洗淨；大粒玉米碴，溫水下鍋，大火開鍋後轉小火煮；煮到大粒玉米碴顆粒軟漲，放入飯豆6飯豆煮到開始漲皮，兌放涼水，讓豆子能快速煮熟；步煮熟15分鐘後放小顆粒粘玉米碴，繼續小火蓋鍋蓋繼續燜煮1-2小時；豆子開口說明熟好了，大碴粥...
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![小碴子粥煮多久]( "小碴子粥煮多久")
- 小碴子粥一般要用小火熬20--30分鐘，小碴子粥在生活中算是一種很常見的粥，這種粥的主要材料是玉米打碎之後經過篩選之後的小玉米碴子，是滋補氣血調養氣色的好食材。玉米小碴子中含有人體所必須的一些氨基酸，要煮好小碴子粥關鍵之處在於要用小火熬夠時間。...
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![玉米碴粥怎麼煮]( "玉米碴粥怎麼煮")
- 原料：玉米碴、玉米麵、水做法：1、玉米碴洗淨放入沸水中，新增幾滴色拉油，大火煮開轉小火煮至玉米碴七、八成熟。2、取適量玉米麵放入小碗中，喜歡濃稠的可以加多些，逐漸加入水攪拌成稀糊狀。3、將調好的玉米麵糊加入煮至七、八成熟玉米碴中，同樣大火煮開轉小火煮至完全熟即可。...
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![什麼叫炒碴子]( "什麼叫炒碴子")
- 餷子早先是遼寧滿族人的食品特色小吃，以玉米為原料，發酵後磨成水面，經沉澱，用手工或模具製成筷頭粗細的光滑條狀，炒吃，燉吃，味道鮮美、可口。炒時先把叉子在涼水裡浸泡幾分鐘，拔了酸氣，接著放肉末爆鍋，拌以韭菜、蔥花等與叉子搭配，炒出來的叉子筋道、鮮嫩。...
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![怎麼做苞米碴子]( "怎麼做苞米碴子")
- 苞米碴子是美味又健康的粗糧，吃膩了大米飯，不如做一頓苞米碴子。今天又是一個人做飯吃的時候，拿出我的小桌子。不過要吃苞米碴子確實要用很多時間，適合空閒的時候做，長時間的等待美味加倍哦！我家買的苞米碴子是五十斤的，一袋80元錢。要是一個人吃的話有喜歡吃新鮮的拿出一碗苞米...
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![炒碴子怎麼做]( "炒碴子怎麼做")
- 原料：碴子、韭菜、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、辣椒末、裡脊肉。做法：把碴子從袋子裡拿出來，燒開水，把碴子燙下放在涼水中過一下，撈出瀝乾，備用；裡脊肉切絲，韭菜切段；.鍋熱油，下點蔥末爆鍋，放肉絲，炒變色，倒入剩下的蔥、姜、蒜、辣椒末，倒醬油翻炒，把碴子放進去翻炒；把韭菜倒進去翻炒，放鹽，雞精...
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![無碴軌道與有碴軌道的區別]( "無碴軌道與有碴軌道的區別")
- 1、無碴軌道是以混凝土或瀝青砂漿取代散粒道碴道床而組成的軌道結構形式，它具有軌道穩定性高，剛度均勻性好，結構耐久性強和維修工作量顯著減少等特點，對於高速鐵路較傳統的有碴軌道有更好的適應性；2、有砟軌道：是指在路基上面使用石渣作為道床使用水泥軌枕，石渣就是石頭子，其要求...
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![大碴粥怎麼煮爛]( "大碴粥怎麼煮爛")
- 1、準備材料：玉米碴、紅芸豆；2、將玉米碴洗淨後用溫水浸泡4小時以上；3、紅芸豆洗淨後同樣用溫水浸泡4小時以上；4、浸泡好的玉米碴和紅芸豆放入電壓力鍋，放入水；5、蓋好鍋蓋按“粥”鍵；6、以上煮開自動保溫2小時後加入小蘇打；7、重複以上步驟再燜煮2小時；8、2小時後開鍋即可食用喜...
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![什麼裡挑骨頭沒碴打碴]( "什麼裡挑骨頭沒碴打碴")
- 雞蛋裡挑骨頭沒碴打碴。這是一句歇後語，用來比喻故意挑毛病，沒事找事。該歇後語的意思是：雞蛋是沒有骨頭的，在雞蛋裡挑骨頭，這分明就是無中生有，形容事情憑空編造。【例句】人們當著她的面倒沒說啥。她一走，都為你鳴不平。說“當主任批個條子也犯這犯那，叫我就不當這個主任啦！這分...
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![大碴子怎麼打碎]( "大碴子怎麼打碎")
- 大碴子可以用破壁機打碎，打碎後為小碴子。大碴子，東北官話詞彙，指大顆的玉米粒，可做大碴子粥、碴條、棒子麵餅，為東北特色食品。破壁機是一種先於腸胃將果蔬細胞壁打破，可以更好地促進消化和吸收的一款食品加工裝置。由於破壁機工作時轉速很高，在製作過程中，果汁的溫度會升高，果汁...
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![碴子是什麼意思]( "碴子是什麼意思")
- 碴子是中國東北的一種小吃，又名餷條，是一種用玉米麵加工的圓形麵條。口味獨特、營養豐富、味酸適口。它是發酵玉米澱粉面製成的麵條食品，加工方法不同於擀麵條，一般小量食用是用（湯子套）套在手指上，也可晾晒，幹後再出售。經水磨過濾後的面，可以直接做成面，也可以將面坨辧成小塊，放在...
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![小碴粥的做法]( "小碴粥的做法")
- 小碴粥的做法步驟如下：1、準備材料：小玉米喳子300克、枸杞150g克、水600克；2、將小玉米碴淘洗乾淨，枸杞洗淨；3、將小玉米碴和枸杞放入電飯鍋中，加適量水煮開悶10分鐘；4、再煮開，再悶10分鐘，煮至粘稠後即可。...
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![大碴子小碴子玉米麵哪個更有營養]( "大碴子小碴子玉米麵哪個更有營養")
- 玉米麵更有營養。大碴子、小碴子、玉米麵都是玉米粉碎的，營養成分差不多。但玉米麵更細，更好吸收。1、玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵；2、玉米麵食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化...
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![玉米碴子粥的功效]( "玉米碴子粥的功效")
- 1、有助人體補充水分。生理學研究表明，中老年人最容易發生體內慢性缺水。這不僅使尿量減少，還會使面板功能減退，汗腺分泌減少，影響體內代謝產物的排洩，造成有害物質在體內蓄積。2、抗衰老：玉米含有維生素A、E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。3、防止動脈硬化：玉米含...
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![裡挑骨頭沒碴打碴指什麼生肖]( "裡挑骨頭沒碴打碴指什麼生肖")
- 裡挑骨頭沒碴打碴指的是生肖雞，這是一句歇後語，全句是雞蛋裡挑骨頭，沒碴打碴，比喻故意挑毛病，所以指的是生肖雞。歇後語是中國勞動人民自古以來在生活實踐中創造的一種特殊語言形式，是一種短小、風趣、形象的語句。歇後語由前後兩部分組成:前一部分起"引子"作用，像謎面，後一部...
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![大碴子粥的做法]( "大碴子粥的做法")
- 1、將芸豆提前泡一下，要將芸豆充分泡漲，煮出來的粥，豆子才是麵糊的。2、將玉米碴子提前泡一下。3、將泡好的芸豆和玉米碴子放入高壓鍋裡，再加入兩個手指肚高度的水。4、再放一小捏食用鹼面，蓋好高壓鍋蓋和氣閥。5、呲氣後改小火煮20分鐘就好了。喝粥的好處：1、容易消化白米熬煮...
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![煮大碴粥放多少水]( "煮大碴粥放多少水")
- 需要大約2升到3升的水1、這種中等個頭的玉米碴400克，洗淨；2、黃豆、花生、飯豆、洗淨備用；3、黑豆洗淨備用；4、花豇豆洗淨備用；5、燕麥20克冼淨備用；6、把上速材料放在電飯鍋中，加入足量的水，水高出大概十釐米；7、營養豐富的大碴粥做好了。...
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![如何煮大碴粥]( "如何煮大碴粥")
- 粗糧大碴粥是一道由大碴子、飯豆為主要材料，食用鹼面等為配料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行浸泡、燉煮的方法制作而成。做法：1、先把大碴子和花生洗淨泡幾個小時吸足水後，放進鍋裡煮開。2、再轉小火煮粘乎了就行。煮的時候放食用鹼面，雖然能使粥更軟爛...
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![怎麼煮大碴子粥]( "怎麼煮大碴子粥")
- 煮大碴粥的方法：在煮之前先用水泡著，放在冰箱裡兩三個小時左右，煮的時候放一點蘇打粉，然後把細的碴子減半加入，經常攪拌，放入少量粘玉米碴，熬好即可出鍋。大碴子，東北方言，是指大顆的玉米粒子，可做大碴子粥、碴條、棒子麵餅，為東北特色食品。大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹後，再...
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![怎麼煮大碴子]( "怎麼煮大碴子")
- 需要的主料為大碴子500g，飯豆150g，輔料為小蘇打適量。步驟：1、準備好大碴子和飯豆；2、大碴子和飯豆用清水泡清乾淨,換新水浸泡一夜；3、把大碴子和飯豆放進鍋裡,加多些清水,大火燒開；4、用中火繼續煮,期間用勺子時不時的攪拌一下,防止糊鍋；5、其間加少許小蘇打；6、煮到粥稠米爛時...
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![大碴粥煮多久]( "大碴粥煮多久")
- 大碴粥煮之前要先泡一下，之後再用15分鐘讓大火煮開，然後小火煨2個小時左右。擴充套件做法：1、玉米碴提前一天晚上泡好，備用。2、將以上材料洗乾淨放進鍋裡煮。3、15分鐘讓大火煮開。4、小火煨2個小時左右。...
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![玉米碴子粥的做法]( "玉米碴子粥的做法")
- 玉米碴子粥的做法：1、玉米碴子洗淨放入沸水中，新增幾滴色拉油，大火煮開轉小火煮至玉米碴子7、8成熟。2、取適量玉米麵放入小碗中，喜歡濃稠的可以加多些，逐漸加入水攪拌成稀糊狀。3、將調好的玉米麵糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同樣大火煮開轉小火煮至完全熟即可。玉米碴子粥...
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![大碴子是啥]( "大碴子是啥")
- 大碴子即大顆的玉米粒子。東北通俗就叫大碴子，是東北方言。可做大碴子粥、碴條、棒子麵餅，為東北特色食品。大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹後，再煮粥，下鍋後大火燒開，小火慢熬，直至綿軟。即稱說話帶有濃郁東北口音的是一股大碴子味。用法：1、稍帶有貶義，東北人常用此比喻人...
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知知館
