![羊肉片的做法大全]( "羊肉片的做法大全")
- 冬季正是吃羊肉的好時候，趕緊動起手來，嚐嚐各種鮮美羊肉片的做法吧羊裡脊肉一塊，洗淨去筋膜備用大蔥洗淨切片，香菜一切兩段羊肉切成薄片備用炒鍋加適量油燒熱，然後放入大蒜跟花椒爆香花椒爆香以後撈出，放入羊肉片快速滑炒一下，加適量料酒，鹽加入大蔥，香菜翻炒一下最後放適量生抽調...
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![60度的水能把羊肉片燙熟嗎]( "60度的水能把羊肉片燙熟嗎")
- 60度的水不能把羊肉片燙熟。應該把水完全燒開，並讓水溫一直保持在100攝氏度，直到將肉煮熟。這樣才能徹底殺死肉裡面的有害病菌，保持食物的美味、營養、健康。通常吃涮羊肉時，是等水開之後，溫度特別高時，把削成薄片的涮羊肉放入到開水中燙涮，這樣瞬間的溫度就可以把羊肉燙熟，吃起...
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![羊肉片燉豆腐怎麼做好吃]( "羊肉片燉豆腐怎麼做好吃")
- 原料：羊骨頭湯、羊肉、大白菜、豆腐、粉絲、料酒、香菜、生薑、鹽、胡椒粉各適量。步驟：1、羊肉洗淨，提前凍一下，切成薄片備用。豆腐切小塊。2、大白菜洗淨，切塊。生薑切片。香菜洗淨切段。3、燉鍋中倒入適量羊骨頭湯，放點薑片，加點料酒。4、大火燒開後，依次放入羊肉片、豆腐、粉...
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![蔥爆羊肉片 蔥爆羊肉片的做法]( "蔥爆羊肉片 蔥爆羊肉片的做法")
- 1、大蔥切除蔥葉部分，只用蔥白，洗淨後斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗淨後切成3cm長的段兒。2、鍋燒到微熱倒入油，大火加熱，待油溫8成熱時，馬上將羊肉片倒入鍋中煸炒1分鐘，當羊肉片略微發白時鍋中可能會出一點湯，將湯潷掉。3、把湯潷掉後，馬上烹入2湯匙米醋，倒入生抽，鹽和糖翻炒炒勻（約...
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![調理羊肉片是什麼意思]( "調理羊肉片是什麼意思")
- 調理羊肉片就是添加了一些食品新增劑或其他肉類，例如牛肉、鴨肉或者其他肉類的肉片。這種肉片在自助餐店用的非常多，因為價格便宜，有羊肉的味道，所以很多顧客都誤認為是羊肉。調理羊肉片的配料表中，確實寫著含有羊脂肪、水、食用鹽、食品新增劑等配料。實際上是商家在打擦邊球...
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![麻辣羊肉片的做法]( "麻辣羊肉片的做法")
- 1、羊肉洗淨，瀝乾水分，切成8釐米見方的大塊；青蒜摘洗乾淨，切成碎末。2、鍋置火上，放入羊肉和適量的清水燒沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精鹽，用大火燒沸後改小火將羊肉煮至酥爛。3、撈出瀝淨湯汁，晾涼後剔去骨頭，切成薄片，放入盆內，撒入青蒜末，淋入辣椒醬和香油，拌勻即可。...
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![爆炒羊肉片的做法]( "爆炒羊肉片的做法")
- 爆炒羊肉片的做法如下：1、羊後腿肉去掉筋膜，洗淨，切成薄片，加上少許食鹽和料酒拌勻；2、洋蔥剝去老皮，用清水洗淨，切成小塊。3、小碗中加入醬油、白醋、白糖、食鹽、味精、水澱粉調成芡汁。4、淨鍋置火上，加入植物油燒至七成熱，放入羊肉片滑散、滑透，倒入漏勺瀝油。5、炒鍋上火燒熱，...
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![火鍋羊肉片做蔥爆羊肉可以嗎]( "火鍋羊肉片做蔥爆羊肉可以嗎")
- 火鍋羊肉片可以做蔥爆羊肉。蔥爆羊肉（SautéedLambSliceswithScallion）北京菜、清真菜。有補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理的功效。羊肉滑嫩，鮮香不羶，汪油包汁，食後回味無窮。該菜品略帶蔥香味。...
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![手切鮮羊肉片的技巧]( "手切鮮羊肉片的技巧")
- 切鮮肉肉片之前，把鮮肉放進冰箱裡冷凍1個小時左右，待鮮肉表面被凍僵後再切片，這樣就比較容易切成片了。注意冷凍時間不能太長，如果冷凍太久，那麼鮮肉就會變得硬邦邦的，如此一來就不好切了。冷凍的話，一定要急冷速凍，在切的時候，頂刀切，刀要快，這樣才能切出薄薄的羊肉片。切羊肉的刀...
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![羊肉片怎麼炒好吃]( "羊肉片怎麼炒好吃")
- 食材：羊腿肉４００克，香蔥數棵，蒜頭數瓣，生薑數片，小米椒１個，孜然粉適量，黑椒粉少許，玉米澱粉１勺，鹽適量，雞精少許，醬油少許。1、羊肉洗淨瀝乾水，切薄片。切好的羊肉放入容器中，加入蔥薑蒜。調入鹽，雞精，醬油，孜然粉和黑椒粉。再加入玉米澱粉和一勺玉米油。2、羊肉用筷子攪拌均勻，靜置１０分鐘左右。蒜...
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![羊肉片是羊哪個部分的肉]( "羊肉片是羊哪個部分的肉")
- 羊肉片是羊後腿的屁股上的元寶肉，也可能是是用羊前腿的夾心肉,也是八塊湊成一筒，也有的是用餘下的前後腿肉湊成一筒5斤裝，是最差的一檔肉，基本什麼部位都有。涮羊肉是冬天最受歡迎的美食了，涮羊肉，也稱“羊肉火鍋”，始於元代，興起於清代，據記載早在18世紀，清代康熙、乾隆二帝所舉辦...
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![羊肉片蘿蔔湯的做法]( "羊肉片蘿蔔湯的做法")
- 羊肉片蘿蔔湯做法如下：原料：羊肉片100克；配料：蘋果150克、豌豆100克、蘿蔔300克、香菜適量、胡椒粉適量、鹽適量、醋少許；步驟：1、羊肉片洗淨，香菜洗淨切成段待用；2、碗豆、蘋果、羊肉片、姜放入鍋內；3、加入清水適量，用大火燒沸後，轉用文火煮一小時，再放蘿蔔塊煮熟，放鹽即成；4、食用時...
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![羊肉片是羊的哪個部位]( "羊肉片是羊的哪個部位")
- 羊肉片是羊前腿的夾心肉製作而成，羊前腿肉指羊前腿部位的肉。由於四肢經常運動，所以羊腿肉較為緊密，有韌性，是羊身上不可多得的美味，含有大量的蛋白質等物質。羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、...
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![羊肉片炒白菜怎麼做]( "羊肉片炒白菜怎麼做")
- 材料：羊肉100克、大白菜150克、菜籽油15克、料酒5克、醬油10克、鹽3克、大蔥3克、姜3克、白砂糖3克、澱粉5克。步驟：1、將羊肉切成薄片，用醬油、澱粉、蔥、姜、鹽，醃漬半小時；2、將白菜梗切成片，用油加鹽炒好起出備用；3、將油鍋熬熱，下入羊肉片用旺火炒，然後將炒好的白菜放入，加入...
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![孜然羊肉片做法圖解]( "孜然羊肉片做法圖解")
- 1、準備香菜10克，花椒10克，油20毫升，蔥10克，姜10克，羊肉片300克，鹽10克，糖10克，孜然粉5克，生抽10毫升，料酒10毫升，辣椒麵10克。2、香菜切段，蔥切碎，薑切片，羊肉切片。3、鍋燒熱到20毫升油，放入10克花椒，炒出香味後將花椒撈出不用。4、放入10克蔥，10克姜，倒入300克羊肉片翻炒至變色。5、調入...
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![冬瓜羊肉片湯做法]( "冬瓜羊肉片湯做法")
- 冬瓜羊肉片湯做法：1、將羊肉洗乾淨切成塊，往鍋中裡面燒水，燒開之後將羊肉放進去焯一下，放料酒，撈出來把水分瀝乾。2、把冬瓜外皮削掉，切成薄片，把蔥去掉根之後洗乾淨，用刀切成蔥段，姜切絲。3、往鍋裡面放入少許食用油，燒熱之後把蔥段和薑絲放入用小火炒香，往鍋中倒清水，換成大火將水...
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![炒羊肉片的做法]( "炒羊肉片的做法")
- 香菜炒羊肉卷是由香菜及羊肉卷配以適量調料翻炒而成。香菜炒羊肉卷富含多種營養成分，同時具有補腎壯陽、補虛溫中等功效，對男士提高身體機能有極大的幫助。1、羊肉片用少許醬油、生粉、料酒拌勻，香菜洗淨切段備用2、炒鍋放油燒熱，下少許紅蔥頭碎、薑絲炒出香味，倒入羊肉翻炒至...
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![沙茶醬羊肉片的做法]( "沙茶醬羊肉片的做法")
- 1、先將2勺沙茶醬、1大勺米酒、1勺生抽醬油、雞精放入小碗中混合拌勻備用。2、把洋蔥和尖椒洗淨，切成粗絲，紅幹椒切斜段，大蔥切絲。3、把羊肉卷展開，稍微解凍，加入醃料拌勻。4、炒鍋燒熱倒油，油溫5成熱後下紅幹椒爆香。5、倒入羊肉片大火炒幾下，至剛剛有點變色還能看到淺粉顏色...
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![羊肉片怎麼做好吃]( "羊肉片怎麼做好吃")
- 1、首先準備好食材，羊肉200g，蔥2根，姜10g，生抽一湯匙：15ml，鹽適量，糖10g，芝麻油15g，辣椒4-5個，香菜4-5根，花椒少許。2、接著蔥切斜片，姜切絲，羊肉切薄片，混合糖，油鹽等，醃製10分鐘備用，切好辣椒。3、煎炒鍋中火預熱，放入提前醃製的羊肉片，快速翻炒，加入辣椒。4、待羊肉熟時加入切好的蔥，醬油，少...
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![洋蔥羊肉片怎麼炒]( "洋蔥羊肉片怎麼炒")
- 用料：羊肉500克、洋蔥半個、胡蘿蔔半個、幹辣椒2個、生薑1塊、食用油適量、鹽4克、黑胡椒醬1湯匙、雞粉2克、醬油1湯匙。1、將羊肉洗淨，切薄片。2、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒、生薑分別處理乾淨，切絲。3、熱鍋，倒入食用油，將羊肉放入鍋中大火炒至發白，撒入辣椒段繼續煸炒。4、接著倒...
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![附片燉羊肉怎麼做]( "附片燉羊肉怎麼做")
- 附片燉羊肉的做法:1、準備羊肉，附子，姜，鹽，料酒，大蔥，味精，胡椒粉。2、將附片用紗布袋裝好扎口，羊肉用清水洗淨，放入沸水鍋內，加姜、蔥煮至斷紅色。3、將羊肉撈出剔骨，切成3釐米見方塊，再入清水中浸漂去血水，骨頭拍斷，姜拍鬆，蔥纏成團。4、燉鍋內加入清水，置於大火上，將羊肉、生薑、蔥、料...
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![羊肉卷面片湯的做法]( "羊肉卷面片湯的做法")
- 羊肉卷面片湯原料：羊肉、乾紅辣椒、花椒、胡蘿蔔、八角、鹽、老抽。做法：1、和麵：涼水與麵粉比例1比3，用筷子攪拌成麵疙瘩，然後揉成團，如果太乾，就一邊揉麵，一邊加水進去，直到面光，手光，盆光。靜置20分鐘，利這個時間炒羊肉；2、羊肉切片，鍋裡熱油，放入花椒、八角和乾紅辣椒，然後放入羊肉片...
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![羊肉怎麼切薄片]( "羊肉怎麼切薄片")
- 首先先將肉放進冰箱冷凍數小時,表面凍僵後，這時候肉裡外軟硬正好適中再切。菜刀必須要刀口鋒利，這樣才能切的薄。切片要相反著切，也就是在絲的側面切，逆著紋路來切，扶肉的手不要用手掌壓肉，手掌的熱量回讓凍僵肉軟化，用兩三手指壓肉就好了。用這個方法，切出的羊肉片非常均勻，非常...
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![怎樣將新鮮羊肉切片]( "怎樣將新鮮羊肉切片")
- 選肉：選用羊通脊，帶少許肥肉的部分，或者羊後腿肉。切肉方法：1、先將肉用布或毛巾裹緊，成長條狀，放進冰箱冷凍1小時，待表面凍僵後再切，切記不可長長時間凍透；2、頂刀切，才能切出涮羊肉薄片。注意：一斤肉通脊切270到300片，腿肉切220到250片，厚度在一毫米左右，扶肉的手不要用手掌壓肉，手掌...
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![羊肉面片回民的做法]( "羊肉面片回民的做法")
- 1、和麵：涼水與麵粉比例1：3，用筷子攪拌成麵疙瘩，然後揉成團，如果太乾，就一邊揉麵，一邊加水進去，直到面光，手光，盆光。靜置20分鐘，利這個時間炒羊肉；2、炒羊肉：羊肉切片，鍋裡油熱，放入花椒八角和乾紅辣椒，然後放入羊肉片，炒啊炒，羊肉變色後放入少許老抽上色，加入切丁的胡蘿蔔，放鹽，炒幹後，加三碗...
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