![陸龜排酸是什麼意思]( "陸龜排酸是什麼意思")
- 排酸，就是排出尿酸。在野外陸龜將水分儲存在腎臟裡，代謝形成尿酸。當水分攝取不足或流失過快時，一般由溼度過低或溫度過高引起，體內的剩餘水分一再被迴圈利用，久而久之，尿酸形成會過多，會和鈣結合，也會和其他有機物質結合，形成尿酸結晶，隨著尿液排出體外，就是排酸。不是所有的陸龜都...
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![排酸肉用火烤嗎]( "排酸肉用火烤嗎")
- 排酸肉可以用火烤。火烤需要先將牛肉切薄，也可以加入當歸等配料燉牛肉，還可以用八角茴香一起燜。冷鮮肉，又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉，準確應該叫冷卻排酸肉。是指嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰後的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度（以後腿肉中心為測量點）在24小時內降為0-4℃。...
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![羊肉如何排酸排毒]( "羊肉如何排酸排毒")
- 排酸排毒的方法為:1、讓羊肉排空殘餘的血液以及大部分的體液將宰殺後的羊迅速冷卻，這樣口感上也會更加鮮嫩；2、在0至4攝氏度的條件下放置8至24小時，能夠抑制微生物的生長繁殖，比起新鮮宰殺的熱鮮肉更加安全。經過排酸的羊肉，血腥味和水分會變低。熱鮮肉和冷凍肉各有弊端目前市...
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![身體如何排酸]( "身體如何排酸")
- 排酸方法：1、多喝水，水能淨化身體，排除毒素，如果可以飲用鹼性飲料或是蔬果汁；2、心態健康，好的心情也是影響身體酸鹼平衡的關鍵因素；3、接近大自然，通過呼吸新鮮空氣也是有助於排除肺部汙濁，出汗也是一種排毒的方法；4、多吃水果少吃藥。酸性體質的人其實應該自己都能感覺出來，平時容...
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![自己做牛排有必要排酸嗎]( "自己做牛排有必要排酸嗎")
- 若在冰箱儲存一段時間後的牛肉不需要排酸。補充：動物在宰殺的時候，因為恐懼等因素，肌肉中的糖元無氧酵解產生乳酸ATP，分解成磷酸，肉的PH值降至5，4到5，6達到最低。這就是術語僵直期。肉類處於僵直期時，肉質堅硬，乾躁，沒有彈性。就算最好的牛肉，沒有經過排酸，肌肉纖維沒有溶解，肉的口感...
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![排酸肉是怎麼回事什麼叫排酸肉啊]( "排酸肉是怎麼回事什麼叫排酸肉啊")
- 排酸肉是現代肉品衛生學及營養學所提倡的一種肉品後成熟工藝。早在六十年代，發達國家即開始了對排酸肉的研究與推廣，如今，排酸肉在發達國幾乎達到了100%的市場佔有率。排酸豬肉與普通豬肉相比，它並沒有改變肉中的營養結構組成，也就是說排酸豬肉在營養成分上和普通豬肉是基本一...
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![鴨肉怎樣排酸]( "鴨肉怎樣排酸")
- 鴨肉排酸，可以加料酒浸泡一個小時。鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘。鴨肉是一種美味佳餚，用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒...
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![排酸羊肉是什麼意思]( "排酸羊肉是什麼意思")
- 排酸羊肉又叫冷鮮肉、冷卻排酸羊肉，是現代肉品衛生學及營養學所提倡的一種肉品後成熟工藝。冷鮮肉吃起來安全、衛生、味道鮮美、口感細嫩、營養價值高，這是因為冷鮮肉有其特有的成熟規律。排酸羊肉是活牲畜屠宰經自然冷卻至常溫後，將兩分胴體送入冷卻間，在一定的溫度、溼度和...
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![什麼人不能做排酸]( "什麼人不能做排酸")
- 一些：糖尿病患者、尿結石病患者、心臟病患者。這三類人群是不能夠去做排酸的，對於身體的危害更大。排酸就是排出尿酸。在野外陸龜將水分儲存在腎臟裡，代謝形成尿酸。當水分攝取不足時，體內的水分一再被迴圈利用，久而久之，尿酸形成會過高，它會和鈣結合，也會與其他有機物質結合（如草...
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![排酸牛肉與普通的牛肉區別大嗎]( "排酸牛肉與普通的牛肉區別大嗎")
- 排酸牛肉與普通的牛肉在肉質上區別大，在色澤上區別不大。排酸的牛肉與普通的牛肉相比在肉質上更柔軟有彈性，口感更加細膩，且健康有營養。因為排酸牛肉的排酸過程能減少肉中有害物質的含量，排酸肉的低溫製作過程，可以避免微生物對肉品質量的汙染，並使肉質更加嫩。排酸的牛肉與普...
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![家庭自己殺的雞鴨需要排酸嗎]( "家庭自己殺的雞鴨需要排酸嗎")
- 只需除去內臟，漂洗就行。屠宰後的畜禽胴體肉質內部會發生一系列的理化變化，相繼出現僵直、解僵軟化的過程，結果使肉柔軟多汁，併產生特有的滋味和氣味。這一系列使肉變柔軟多汁和風味提高的過程稱為肉的成熟，在工業上稱為肉的排酸，此過程通常在低溫條件下進行，也叫冷卻排酸。該過...
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![排酸肉與鮮肉的區別是什麼]( "排酸肉與鮮肉的區別是什麼")
- 1、色澤：排酸肉肉質鮮紅、有光澤；普通鮮肉肉質為暗紅色，缺乏光澤。2、味道：排酸肉無血腥味，只有肉本身的鮮香；普通鮮肉有血腥味。3、質感：排酸肉有彈性，而普通鮮肉彈性稍差。...
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![排酸牛肉是什麼意思]( "排酸牛肉是什麼意思")
- 排酸牛肉就是經過排酸處理過後的牛肉，經過人工加工的方法，在人們食用前把牛肉中的部分蛋白質轉化為氨基酸，只是把這一轉化提前完成了一部分，像這種在吃之前就把蛋白質轉化為氨基酸的食物尤其有利於手術後的病人食用。...
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![身體排酸多久做一次]( "身體排酸多久做一次")
- 通常排酸治療法3天治療一次最佳，因為排酸治療法可以治療尿酸增高而導致的痛風，經過臨床實踐證實尿酸長期居高不下，會出現痛風等疾病。如果體內乳酸蓄積過多，還會造成肌肉痠痛等，另外如果人長期是酸性體質還會導致結石的增生，應該進行適當的排酸治療。排酸，就是排出尿酸。在野外...
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![自己在家怎麼把肉排酸]( "自己在家怎麼把肉排酸")
- 排酸即根據牛胴體進入排酸庫的時間，在一定的溫度(24小時內降到0℃-4℃)，溼度和風速下，將乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然後揮發掉，同時牛肉細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為新鮮的物質--基苷(即IMP，味精的主要成份)，肉的酸鹼度被改變，新陳代謝產物被最大程度的分解和...
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![雞肉如何排酸]( "雞肉如何排酸")
- 雞肉排酸的方法：1、將宰殺好的雞肉放入降溫室，20分鐘內使雞肉溫度降低12℃；2、對降溫後的雞肉噴灑澱粉酶水溶液，每千克雞肉噴灑澱粉酶水溶液12到18g；3、將雞肉放入排酸室，在1到2小時內，使雞肉的溫度降至2、7℃，控制環境壓強在1、1個大氣壓，環境相對溼度94%，貯存12到18小時；4、在處理...
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![排骨排酸什麼意思]( "排骨排酸什麼意思")
- 從嚴格意義上講，排酸肉應該叫冷卻肉。它指的是在冷卻條件下，完成肉的排酸過程。我們平時所吃的鮮肉，很容易受到微生物的汙染而腐敗變質。但如果在牲畜被屠宰後及時進行冷卻處理，使肉的溫度在24小時內降到0℃—4℃，並在以後的一系列加工、流通和銷售過程中始終保持這個溫度，就能...
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![用排酸袋和汗蒸的區別是什麼]( "用排酸袋和汗蒸的區別是什麼")
- 汗蒸是單純的排汗，可以活化細胞、淨化血液、改善身體勞損症狀、促進新陳代謝、調節植物神經、調節內分泌、增強人體免疫力、消除自由基的侵害。但人體的營養物質也會隨著汗液排出體外,時間一長,人會虛脫,不宜頻繁汗蒸!排酸就是排風，寒，溼，解決這些無菌性炎症所導致的周身疼痛...
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![羊肉排酸是什麼意思]( "羊肉排酸是什麼意思")
- 羊肉排酸是指將胴體送入冷卻間，在一定的溫度、溼度和風速下將肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然後揮發掉，同時細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質基苷IMP。排酸是現代肉品衛生學及營養學所提倡的一種肉品後成熟工藝，經過排酸後的肉的口感得到了極...
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![自己家殺的豬需要排酸嗎]( "自己家殺的豬需要排酸嗎")
- 自己家殺的豬建議排酸一下，其方法就是將豬胴分解後，讓其自然冷卻，調節好冰箱冷藏室的溫度為0度，然後放入冰箱冷藏室；或調節冷凍室溫度0至-4度，放入冷凍室，放置12--24小時即可。豬肉被屠宰後肉中會出現明顯的生物化學變化，當正常的新陳代謝和對血液的氧氣供應停止時，肌肉中的任何貯...
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![冷凍的肉怎麼排酸]( "冷凍的肉怎麼排酸")
- 活牲畜屠宰經自然冷卻至常溫後，將兩分胴體送入冷卻間，在一定的溫度、溼度和風速下將肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然後揮發掉，同時細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質基苷，經過排酸後，肉的酸鹼度被改變，新陳代謝產物被大程度地分解和排出，同時改變了...
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![豬肉排酸和不排酸的區別]( "豬肉排酸和不排酸的區別")
- 排酸肉和普通肉處理方式不同排酸肉，又叫冷鮮肉、冷卻排酸肉，是現代肉品衛生學及營養學所提倡的一種肉品後成熟工藝。排酸肉是活牲畜屠宰經自然冷卻至常溫後，將兩分胴體送入冷卻間，在一定的溫度、溼度和風速下將肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然後揮發掉，同時細胞內的...
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![肉怎麼排酸]( "肉怎麼排酸")
- 排酸肉是現代肉品衛生學和營養學提倡的一種肉成熟工藝處理手段。具體來說，排酸肉必須是將屠宰後的豬肉在冷卻排酸庫進行24小時冷卻排酸。隨後在0℃～4℃的車間進行分割與精加工，同時，要求包裝、儲存、運輸和銷售等環節，均須在低溫控制中進行。...
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![龜排酸是怎麼回事]( "龜排酸是怎麼回事")
- 在飼養陸龜的同時，很多時候被談及的話題是排酸。排酸可大可小，嚴重的就是結石，龜不排酸，和人一樣會有生命的危險。排酸，就是排出尿酸。在野外陸龜將水分儲存在腎臟裡，代謝形成尿酸。當水分攝取不足或流失過快時（一般由溼度過低或溫度過高引起），體內的剩餘水分一再被迴圈利用，久而久...
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![排酸毯出汗嗎]( "排酸毯出汗嗎")
- 1、酸毯汗利用遠紅外線幹蒸，加速血液迴圈，促進身體的新陳代謝，對身體保健起理療作用，可調式數碼控制，可根據顧客的情況設計溫度，通過紅外線熱能輻射，使脂肪細胞軟化溶解，快速達到排汗、排毒及減肥作用，同時能理療風溼等疾病。2、通過紅外線發熱增進生理氧化還原反映，促進血液迴圈增...
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