![大閘蟹和海蟹哪個更好吃]( "大閘蟹和海蟹哪個更好吃")
- 大閘蟹比海蟹更好一些。1、大閘蟹是淡水蟹，它只要是品質好，水質高的螃蟹，都沒有異味，比較原汁原味，給舌尖更多享受。但海蟹因為是鹹水蟹的原因，它有一定的異味，不管如何處理，都會有海水的澀味。2、淡水蟹的膏或黃，都比海蟹香。大閘蟹的膏與黃，吃有一種甜甜的清香，是大閘蟹的獨特味道...
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![活海蟹怎麼儲存到第二天]( "活海蟹怎麼儲存到第二天")
- 挑選出活力比較旺盛的螃蟹進行留存，用棉繩把螃蟹的腳和鉗子捆起來，這樣可以減少螃蟹的體力消耗，準備一條溼毛巾蓋在螃蟹上，把海螃蟹放入冰箱冷藏室儲存一般冷藏可以儲存2—3天左右。水養儲存法：1、準備好一個浴缸或水桶等物品，要求物品四周光滑，高度在50公分以上，避免海螃蟹...
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![海蟹怎麼燒啊]( "海蟹怎麼燒啊")
- 蒜燒海蟹的製作材料：主料：海蟹500克。調料：大蒜25克、鹽8克、味精2克、大蔥10克、香油5克、色拉油100克、澱粉10克。步驟：將蟹剖開清洗乾淨剁成六塊，獨蒜用一半切片其餘用整個。猛火燒油七成熱，先放蟹鉗，後落蟹身，油泡後取出去油。獨蒜用油炒熟，下蒜片、蔥節與蟹同炒。加少量鮮湯...
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![海蟹直接冷凍可以嗎]( "海蟹直接冷凍可以嗎")
- 1、海蟹可以直接冷凍。2、海蟹含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及其他維生素和微量元素，對身體有滋補作用。蟹肉味道鮮美，蟹屬涼性，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有食療效果。海蟹是一種高蛋白的補...
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![如何判斷海蟹是養生的還是野生的]( "如何判斷海蟹是養生的還是野生的")
- 區分海蟹是養生或野生方法如下：1、看外表，野生海蟹皮亮肚白，養生海蟹皮糙肚黃；2、看攻擊力，野生海蟹鉗子攻擊力大，養生海蟹鉗子攻擊力小；3、看動作，被海蟹夾住手指時，野生海蟹見水就鬆，養生海蟹動作緩慢；4、嘗口感，野生海蟹蟹肉呈絲狀，養生海蟹肉質偏黏。...
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![海蟹怎麼儲存不會死]( "海蟹怎麼儲存不會死")
- 把螃蟹捆好，放在冷藏室裡，最好是放水果的那層，把打溼的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太乾，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以儲存一段時間，把螃蟹放在水裡養。如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。保持溼潤，活一兩週問題不大,不要用水泡著就行...
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![海蝦海蟹會冬眠嗎]( "海蝦海蟹會冬眠嗎")
- 海蟹溫度低至0-6度它們會潛進沙子呈休眠狀態。不過它們有自己生活環境，天氣暖的時候在較淺的水域，冬天遷移到10米左右的深度。所以海蝦海蟹野生狀態下通常是不冬眠的。...
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![海蟹死了可以吃嗎]( "海蟹死了可以吃嗎")
- 海蟹死了是可以吃的，海蟹屬於鹹水蟹，一般在捕撈上來之後不久就會死亡，所以我們能夠吃到的大多數都是已經死了的冷凍海蟹，在超市和水產市場買到的也多數是冷凍的死海蟹，但是也要趁新鮮吃，不要放太久，以免發生變質。...
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![吃海蟹的最佳時期是什麼時候]( "吃海蟹的最佳時期是什麼時候")
- 海蟹更是人們喜愛的海產品之一，每當初春和金秋的時節，正是大部分蟹類的產卵期，此時捕撈的螃蟹最肥，烹調後肉質細嫩，滋味鮮美，獨具風味，尤其是產卵期的雌蟹味道更美，（因腹內有卵塊，俗稱蟹黃），肥美的蟹黃以及白嫩的蟹肉，其味道鮮美絕倫。...
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![蒸海蟹用放鹽嗎]( "蒸海蟹用放鹽嗎")
- 蒸海蟹不用放鹽，原因如下：1、海螃蟹本身生長在海水中，即便在蒸之前進行了沖洗，但是螃蟹表面還是會殘留鹽分，因此通常不用放鹽。2、在吃清蒸海螃蟹的時候，通常會配上姜醋汁，不僅能夠提味增鮮，還能夠驅寒、殺菌，因此不需要再加鹽來提味。...
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![海蟹有寄生蟲嗎]( "海蟹有寄生蟲嗎")
- 海蟹有寄生蟲。海蟹作為水生動物，會受到水中許多寄生蟲寄生，海蟹以海中腐爛動物，植物為食，食用後容易造成寄生蟲感染。寄生蟲是依附在宿主或寄主體內或附著於體外，以獲取維持其生存、發育或者繁殖所需的營養或者庇護的一切生物。...
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![海蟹是爬行動物嗎]( "海蟹是爬行動物嗎")
- 海蟹不是爬行動物，爬行動物和節肢動物最根本的區別是有沒有脊柱，爬行動物是脊椎動物的一種，節肢動物就屬於無脊椎動物。海蟹由名三疣梭子蟹，是梭子蟹科，屬甲殼類動物。海蟹個體碩大，軀體由頭、胸、腹三部分及附肢組成。共分20節，頭部5節，胸部8節，腹部7節。在進化過程中，頭部和胸部...
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![青蟹是河蟹還是海蟹]( "青蟹是河蟹還是海蟹")
- 青蟹是海水蟹，主要產自我國廣東地區和港澳地區，青蟹因體色青綠而得名，主要分為膏蟹和肉蟹兩種，膏蟹是雌性青蟹，其膏肓很豐滿，而肉蟹則是雄性青蟹，它們的臍尖和雙鰲都很肥大，肉質層次分明，口感很佳。青蟹屬（學名：Scylla）是十足目、梭子蟹科下的一屬，共有4種。頭胸甲呈卵圓形，長度等於或...
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![海蟹的做法]( "海蟹的做法")
- 用料：糯米200克、大米100克、海蟹500克、鹽2克、胡椒粉8克、姜40克。做法：1、摘去蟹鉗上的皮筋，將蟹洗乾淨。2、備好糯米、大米。3、將糯米、大米洗乾淨，用冷水浸泡20分鐘。4、將蟹一斬為二。5、鍋中加冷水，蟹入鍋煮。6、煮開鍋後，將糯米、大米入鍋同煮。其間適時攪動。7、煮至...
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![蒸海蟹需要多長時間]( "蒸海蟹需要多長時間")
- 10-15分鐘。海蟹的外殼較硬，而肉質較為柔軟，新鮮的海蟹，通常加熱10-15分鐘即可，加熱時間過短，海蟹可能沒有熱透，易有細菌或者寄生蟲，加熱時間過長則容易使海蟹的肉質變老，口感變柴。烹飪技巧：其實蒸海蟹的過程中，可以不用與酒一起蒸，直接將海蟹清理乾淨，綁好蟹腿後，用清水蒸，加點生薑去...
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![陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹]( "陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹")
- 陽澄湖大閘蟹是河蟹。陽澄湖大閘蟹是大閘蟹中的一種，而大閘蟹屬於河蟹，又稱中華絨螯蟹、毛蟹等。味甘性寒，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、膽固醇等成分物質。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，以長江水系產量最大，口感極其鮮美。...
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![海蟹如何蒸]( "海蟹如何蒸")
- 海蟹的蒸煮步驟如下:1、將海蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部；2、蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋；3、大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火；4、螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食即可。...
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![海蟹的營養價值]( "海蟹的營養價值")
- 營養價值：1.螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黃中的膽固醇含量較高。3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。4.螃蟹中含有豐富的維生素D。食用功效：1、抗結核：螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。2、滋補解毒：螃蟹有清熱解毒、補...
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![請問海蟹應該蒸還是煮該怎麼做]( "請問海蟹應該蒸還是煮該怎麼做")
- 蒸或者煮都可以。清蒸大閘蟹原料：淡水蟹2500克、綿白糖150克、蔥花、薑末各50克、香醋、醬油各100克、香油20克。製作方法：1、用細繩將蟹鉗，蟹腳扎牢。2、用蔥花，薑末，醋，糖調和作蘸料，分裝十隻小碟。3、將蟹上籠蒸熟後取出，解去細繩，裝入盤中即可。...
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![死海蟹怎麼儲存才新鮮]( "死海蟹怎麼儲存才新鮮")
- 將死海蟹放在冰上或是讓其處於溫度較低的環境下，能夠將死海蟹儲存的比較新鮮，延長儲存時間。但需要儘快食用完，其方式能夠保留住海蟹的新鮮，但儲存時間不會太長，建議在1天之內烹飪掉。螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、...
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![海蟹有蟹黃嗎]( "海蟹有蟹黃嗎")
- 有。大概在中秋時，母蟹已成熟就有蟹黃了。螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成分和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其它的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃...
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![海蟹怎麼儲存]( "海蟹怎麼儲存")
- 可以將鮮活的海蟹，放入一個乾淨的容器內，用糙米混合兩個打散的雞蛋，再撒點黑芝麻，用這個混合物倒入容器內，淹沒螃蟹的殼，然後用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間，並且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。...
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![海蟹冷凍能儲存多久]( "海蟹冷凍能儲存多久")
- 海蟹可以冷凍儲存，但一般不要超過三個月以上，冷凍時間過長也會造成脫水變質。螃蟹分河蟹和海蟹，河蟹是一般情況下吃新鮮的比較好，但是海蟹就不然，市面上很多帝王蟹都是上船之後速凍的。...
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![炒海蟹怎麼加啤酒]( "炒海蟹怎麼加啤酒")
- 將螃蟹洗淨切開；準備好蔥薑蒜，辣椒；熱油，將蔥薑蒜辣椒丟入鍋中。爆炒至香；直至香味出來丟入切好的螃蟹，翻炒5分鐘；倒入一小杯啤酒，藥酒也行但是藥酒只能放一點點；直到啤酒蒸乾就可以出鍋。...
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![新鮮海蟹怎麼保鮮]( "新鮮海蟹怎麼保鮮")
- 方法一：將海蟹的腳用繩子捆起來，防止螃蟹爬來爬去，增加不必要的體力消耗，下面鋪一層冰塊，將它放進冷藏室。方法二：直接把新鮮的海蟹直接放進冰箱的冷凍室，海蟹在冰塊裡可以儲存大約一週左右。方法三：在壇底放一半溼泥，罈子口用麥穗封好，將海蟹放入，這樣可以透氣又可以防止海蟹跑掉。...
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