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有關什錦菜的知識大全

十景菜還是什錦菜
是什錦菜，不是十景菜。什錦菜是南京特有的素菜，屬金陵菜，又稱十景菜、十樣菜、素什錦，是一道色香味俱全的金陵傳統名餚，通常使用黃豆芽、芹菜、雪裡蕻、胡蘿蔔絲、藕片、黃花菜、香菇、木耳等不少於10種蔬菜炒制而成，講究一點的人家會選16種或19種蔬菜，取“和順長久”寓意。...
2023-08-0110657

什錦菜的由來
清康熙年間，滷蝦人家李氏突然發現滷蝦缸中浮著一層油，品嚐一口，味道鮮香。便取出蝦油，切了一些芹菜泡在裡面，過幾天一吃，芹菜清香爽口。後來主人又在蝦油中放入小黃瓜、豇豆、油椒，做成了四種蝦油小菜。康熙二十一年九月，康熙皇帝品嚐到了蝦油小菜，遂讚不絕口，賜名什錦菜，成為錦州的...
2021-08-0715355

什錦菜是什麼菜呀求指導
什錦菜是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於蘇菜系。通常使用黃花菜、香菇、豆腐衣、素腸、雞毛菜等炒制而成，各地做法不盡相同。此菜不少於10種蔬菜炒制而成。什錦菜清淡可口、健體補虛、益腦安神。步驟：主料：黃花菜、香菇、黑木耳、油麵筋、豆腐衣、素腸、毛豆、雞毛菜、熟筍肉...
2020-09-189838

如何做宜州木瓜什錦菜
姜，辣椒，蒜泥剁碎備用；幹木瓜絲清洗三遍後泡溫水4分鐘讓幹木瓜絲泡軟；泡發後的幹木瓜絲控水乾後加入備好的薑辣椒蒜泥，鹽，麻油拌好；拌好後的半成品裝進乾淨的玻璃瓶里加入冰糖和生抽，放置幾個小時就可以吃了。...
2020-10-0311205

什錦菜是什麼菜呀
什錦菜是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於蘇菜系。做法：材料：黃花菜、香菇、黑木耳、油麵筋、豆腐衣、素腸、毛豆、雞毛菜、熟筍肉、五香豆腐乾、邊尖筍、白糖、醬油、精鹽、味精、植物油、素鮮湯、溼澱粉。方法：1、黃花菜用開水浸泡發軟並浸出黃水，放涼水中洗淨，切成段。素腸橫...
2020-09-183566

南京什錦菜有哪些菜
南京什錦菜有黃豆芽、芹菜、雪裡蕻、胡蘿蔔絲、藕片、薺菜、黃花菜、香菇、木耳、五香豆腐乾、邊尖筍等不少於10種蔬菜炒制而成，講究一點的人家會選16種或19種蔬菜，取“和順長久”的寓意。...
2023-08-0610007

怎樣做宜州什錦菜
主料：豌豆100g、胡蘿蔔100g、玉米粒100克。輔料：食鹽適量、小蔥適量、橄欖油適量。步驟:1、將胡蘿蔔削皮、洗淨、切成丁，豌豆和玉米粒洗淨，小蔥切成蔥花，放在一旁備用。2、將水倒入鍋中，沸騰後將胡蘿蔔粒、玉米粒、豌豆放入鍋中焯一下水，撈出放在一旁備用。3、往鍋內倒適量橄欖...
2021-04-1326553

炒的什錦菜怎麼儲存
儲存方法：先將什錦菜用保鮮盒裝起來，然後將其密封后放進冰箱中進行儲存。要遠離冰箱中氣味中的食物，避免發生串味。雖然在冰箱的低溫條件下，可以抑制什錦菜裡細菌滋生，但由於什錦菜中的營養成分不能放置太久，放置太久，營養成分可能會相互發生反應而導致變質，因此建議儘快食用完。...
2016-10-0322215

什錦菜裡面有哪些菜
什錦菜裡面有黃豆、薺菜、芹菜、黃花菜、香菇、千張、筍尖、山藥、豆腐乾、菠菜、胡蘿蔔、黃豆芽等等。不過什錦菜是用十多種蔬菜與素食製作出來的，每一道都有自己的寓意，比如千張就是以為千秋百代，芹菜則意為勤快&rdquo。什錦菜裡面有哪些菜什錦菜與其說是十種菜組成，不如說...
2016-09-197062

什錦菜的做法
原料:黃花菜15克、香菇30克、黑木耳10克、油麵筋20克、豆腐衣2張、素腸60克、毛豆20克、雞毛菜25克、熟筍肉30克、五香豆腐乾2塊、邊尖筍15克、白糖5克、醬油20克、精鹽5克、味精2克、植物油60克、素鮮湯60克、溼澱粉適量。做法：1、黃花菜用開水浸泡發軟並浸出黃水，放涼水...
2020-09-188042

什錦菜有哪些菜
什錦菜有黃豆芽、芹菜、雪裡蕻、胡蘿蔔絲、藕片、黃花菜、金針菜、香菇、木耳、麵筋10種菜。什錦菜是南京特有的素菜，屬金陵菜，又稱十景菜、十樣菜、素什錦，是一道色香味俱全的金陵傳統名餚，什錦菜是昔日南京人特有的一種過年的食俗，只要有時間，家家戶戶都會在年三十當天或者年...
2023-09-1529283

幹木瓜什錦菜的做法
主料：幹木瓜絲1斤、姜8兩、辣椒8兩、蒜泥8兩、麻油一勺、生抽2升、鹽少許、冰糖3兩；幹木瓜什錦菜的做法：1、薑辣椒和蒜泥剁碎備用；2、幹木瓜絲清洗三遍後泡溫水4分鐘讓幹木瓜絲泡發；3、泡發後的幹木瓜絲控水乾後加入備好的薑辣椒蒜泥，鹽和麻油拌好；4、拌好的半成品裝進乾淨的破...
2020-02-1631486

瓜英錦菜是什麼東西
1、瓜英：又稱為瓜蔓，是瓜類植物的莖。形容曲折糾結。可以用做一種調味品。可以跟肉類、像魚、豬肉一起炒，使味道更為鮮美；2、錦菜：外形與普通青菜相似，只是菜莖稍細，菜葉的邊緣有細細的鋸齒形，葉面上的脈胳富有一種曲線美。此菜炒熟之後，依舊碧綠。除做炒菜外，錦菜還可以做成灌裝的...
2021-02-1715691

素什錦冷盤的做法
1、竹筍、海帶切絲和粉絲一起放入沸水斷生後撈出，待涼。2、豆腐乾、紅蘿蔔、萵苣和芹菜切絲。3、上料同置於盤中，依個人口味逐加調味料澆在其上，食時拌勻即可。素什錦冷盤的主料：粉絲30克，海帶（鮮）30克，胡蘿蔔30克，竹筍50克，香乾30克，芹菜50克，萵筍30克，洋蔥（白皮）30克，調料：鹽3克，味精1克，...
2017-03-188145

什錦蔬菜粒怎麼做好吃
什錦蔬菜粒的做法如下：1、準備好食材，胡蘿蔔一根，玉米一個，毛豆100克；2、毛豆去殼、去內皮，用水清洗乾淨；3、玉米剝粒，洗淨，用鹽水浸泡一刻鐘；4、胡蘿蔔洗淨，去皮，切成同等大小的顆粒；5、鍋內放水燒開，將玉米粒、毛豆、胡蘿蔔丁分別焯水半分鐘，控水備用；6、平底鍋放油燒熱，將所有蔬菜放進...
2019-11-0723330

什錦砂鍋菜的湯配料是什麼
主料：蛋餃、魚圓、鹹肉、大蝦乾、水發肉皮，大白菜、粉絲、鹽、高湯。做法：1.白菜洗淨切粗絲，粉絲冷水泡開，明蝦乾用清水泡開，肉皮切塊。2.鹹肉用清水煮15分鐘撈出晾涼後切片。3.取一砂鍋，用大白菜墊底，放上粉絲。4.沿砂鍋邊依次擺上蛋餃、鹹肉片、大蝦乾、肉皮，使各種原料圍成一圈...
2019-11-0710101

麻醬素什錦是什麼地方的菜
1、麻醬素什錦是山東的菜。2、麻醬素什錦是一道美味可口的特色名菜，屬於魯菜系。此菜具有防癌抗癌調理、便祕調理、減肥瘦身調理、高血壓調理的功效。3、素蔬菜球形似錦繡球，色彩斑斕，清脆爽口，鹹鮮香酸辣甜六味，芝麻香氣濃厚。...
2018-06-0321348

錦州醬八寶鹹菜怎麼做
一、原材料：黃瓜2斤、萵筍2斤、洋姜2斤、白蘿蔔2斤、胡蘿蔔2斤、藕2斤、甘露2斤、辣椒2斤、花生1碗、蒜1碗、姜半斤、醬油6斤、白糖2斤、鹽1、5斤、白酒1口杯、香葉、花椒、大料各少許。二、主要做法步驟：1、備齊原材料；2、分別洗淨瀝乾，黃瓜切小段，洋姜、胡蘿蔔、白蘿蔔、萵...
2021-01-043091

錦鯉吃什麼蔬菜
錦鯉是一種什麼都可以吃的魚類，例如昆蟲、麵包屑、魚蟲、浮萍等都是可以吃的，也可以吃一些白菜葉、青菜葉等蔬菜來補充維生素。餵食時，注意錦鯉沒有吃完的食物及時撈出魚缸，避免食物殘渣汙染水質。...
2016-08-2712922

麻醬素什錦是哪裡的菜
魯菜。做法：1、將各種蔬菜擇洗乾淨均切成細絲用涼開水浸泡，撈出控淨水分。2、簇成直徑五釐米的球形，圍在大盤四周。3、取一容器盛芝麻醬，加涼開水攪開，再加鹽等調料攪勻即可。...
2015-11-1125310

什錦烤蔬菜的做法
1、將土豆切成滾刀塊，香菇，茄子，青紅彩椒掰小塊，加入鹽，橄欖油，黑胡椒粉，辣椒粉拌勻。2、倒入烤盤。3、烤箱200度預熱，中層，烤40分鐘，直到蔬菜變軟成熟。4、盛入盤中即可。...
2019-06-0221741

冷盤素什錦的做法
食材：粉絲30克，海帶30克，胡蘿蔔30克，竹筍50克，香乾30克，芹菜50克，萵筍30克，白皮洋蔥30克。調料：鹽3克，味精1克，白砂糖3克，胡麻油5克，辣椒油5克，香油5克，醬油3克。步驟：1、竹筍、海帶切絲和粉絲一起放入沸水斷生後撈出，待涼。2、豆腐乾、紅蘿蔔、萵苣和芹菜切絲。3、上料同置於盤中，依個人口...
2020-12-1620098

速凍什錦蔬菜粒怎麼炒
準備食材：冬瓜半塊、蔬菜粒1包、鹽適量、水適量、蠔油適量、蔥適量。小半塊冬瓜切片，一包速凍蔬菜粒。蔬菜粒用水焯熟，焯熟後撈出瀝水備用。鍋中放油，放入蔥段炒香後，再放入冬瓜片翻炒（冬瓜怕後期炒不熟，可以前期也焯一下水，但不要焯的時間太長）。之後再倒入蔬菜粒一起翻炒，這裡可...
2016-09-265022

素什錦都有什麼菜
素什錦是一道常見的漢族名菜，屬於素菜。用木耳，花生，黃花菜，腐竹，香菇等製作而成。將腐竹、香菇、黃花菜、花生用水泡發好；將香菇、腐竹、黃花菜切絲，薑切片；鍋中放入油，放入薑片煸炒出香味；將所有材料（除了花生）倒入鍋中翻炒。加入醬油，鹽，糖；翻炒幾分鐘後，將花生倒入鍋中；鍋中稍微倒入點...
2020-08-183094

錦府鹽幫菜是什麼菜系
川菜。錦府鹽幫酒樓是一家餐廳，位於北京海淀區中關村南大街31號空間技術研究院院內（湖北大廈對面）。屬川菜系，有露天位，訂座服務，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有無煙區，有wifi。適宜商務宴請、大型宴會、休閒小憩、家庭聚會、朋友聚餐等。...
2015-10-1413186

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