![區分脆藕和麵藕的方法有什麼]( "區分脆藕和麵藕的方法有什麼")
- 1、看。主要是看藕的三個地方，一是表皮，如果表皮光澤度不是很夠，顏色偏深一點，粉色或者是深黃色的就是面藕；脆藕表皮比較光澤，顏色也白亮些。二是看切開之後蓮藕的絲，如果切開之後裡面的藕絲比較多，就是面藕，如果切開後藕絲比較少，那就是脆藕；三十看切開後的藕空數量，這也是很多人最...
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![藕怎麼煮脆]( "藕怎麼煮脆")
- 1、準備蓮藕400克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許2、糯米粉以少許水調勻並以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗淨，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段；3、燙熟備用蓮藕洗淨去節，以醋浸泡約3分鐘，切...
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![藕片怎麼炒才脆]( "藕片怎麼炒才脆")
- 主料：藕300克。輔料：豆瓣醬30克、火鍋底料25克、幹辣椒10克、花椒5克、蔥7克、姜7克、蒜7克、生抽10克、蠔油5克、雞粉5克、鹽7克、白砂糖10克。藕片焯水2分鐘撈出。過涼水。鍋內燒油，倒入豆瓣醬、火鍋底料、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜，爆香。倒入清水、藕片、生抽、蠔油、雞粉、...
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![藕丁怎麼炒脆]( "藕丁怎麼炒脆")
- 主料：蓮藕500克。輔料：蔥花5克、食用油5毫升、豆瓣醬20克、生抽9克、水10毫升、鹽0.5克、白砂糖4克、水澱粉14克。蓮藕洗淨去皮切丁，蔥花備用。清水煮沸，倒入藕丁，焯水30秒。倒入食用油、蔥花、藕丁，大火翻炒1分鐘，倒入豆瓣醬，翻炒均勻。倒入生抽，翻炒均勻，倒入水10毫升，翻炒均勻，倒...
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![怎麼炒藕脆]( "怎麼炒藕脆")
- 材料：藕、青椒、姜、醬油、鹽、花椒、料酒、醋。１、藕去皮洗淨，切成薄片。２、鍋內燒開水，將藕片焯水，撈出過涼水。３、姜切絲，青椒切絲。４、鍋內熱油，加入花椒薑絲炒香。５、將藕片加入鍋中大火翻炒，加入鹽、料酒、醬油。７、最後加入青椒絲，調適量醋翻炒出鍋即可。藕：又稱蓮藕，屬蓮科植物根...
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![方便麵和乾脆面的區別]( "方便麵和乾脆面的區別")
- 方便麵是通過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定一般為方形或圓形，食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在短時間內便可食用的即食方便食品。乾脆面是一種即食型休閒食品。製作時，蓬鬆度不同，麵條的粗細也有關係，這樣乾脆面就爽口點。而且乾脆面有些是把...
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![怎樣區分面藕和脆藕]( "怎樣區分面藕和脆藕")
- 從外形上可以區分：面藕一般體型修長，外表光潔度不太好，內孔圓不怎麼規則。脆藕的體型比較短小，外形圓潤，內孔均勻。挑選鮮藕：最主要看外皮，一定要有光澤度，看上去潤潤的感覺是鮮藕！另外要無破損，因為破皮損壞的藕裡面會有淤泥，比較髒，難清洗。...
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![怎樣區分脆藕和糯藕]( "怎樣區分脆藕和糯藕")
- 這屬於生活小常識，因為以前濟南北園的藕很有名氣，所以知道一點。脆藕濟南叫白蓮藕，外皮白色，有的表面上有些棕色的小斑點，外皮較薄，用刀切藕時感覺很輕鬆。切開後斷面也很白很細膩，水分也較多。適合炒菜、炸藕合、醃鹹菜等等。糯藕濟南叫紅蓮藕，外皮發黃色，藕較為粗大、皮厚、用刀...
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![藕夾麵糊怎麼做才酥脆]( "藕夾麵糊怎麼做才酥脆")
- 1、準備食材：藕、豬肉、雞蛋、蔥、姜、鹽、料酒、十三香、韭菜。2、將藕切成兩毫米的片。3、將蔥、姜、鹽、料酒、十三香、韭菜，放入肉餡攪拌。4、將調好的肉餡加入兩勺藕當中，擠壓。5、麵糊中放入兩枚雞蛋。6、將夾好的藕盒裹上面糊後，放入油鍋炸3分鐘即可。...
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![粉蓮藕和脆蓮藕的區別]( "粉蓮藕和脆蓮藕的區別")
- 粉蓮藕和脆蓮藕的區別主要在於形狀不相同、表皮不相同、口感不相同、藕孔不相同、藕絲不相同。這兩者從外觀形狀上就能看出來。如果藕節圓中帶扁又肥又長又粗壯，說明澱粉含量比較高，這種便是粉蓮藕。若藕節又長個頭小巧纖細，這種是脆藕。從表層上來看，粉藕表層一般沒有什麼光...
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![炸藕片為什麼不脆]( "炸藕片為什麼不脆")
- 炸藕片不脆的原因：1、藕片切太厚炸藕片如果切太厚，會導致藕片中的水分過多，炸出來就不會太脆。建議將藕片切成0.3cm厚度，炸出來的藕片會更薄，吃起來更酥脆。2、麵糊沒調好如果給藕片掛漿的麵糊只用了麵粉，做出來的藕片放涼後就會變得趴軟。建議按照面粉和澱粉2:1的比例調製，再加...
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![粉藕和脆藕的區別在哪裡]( "粉藕和脆藕的區別在哪裡")
- 1、看錶層。粉藕表層一般沒有什麼光澤，顏色比較深，粉紅色或者黃色的藕就是粉藕了。脆藕比較有光澤，顏色比較亮白，看起來很新鮮的。2、摸蓮藕。粉藕摸起來有粗糙感，一點也不光滑。脆藕摸起來是很光滑的。3、掂重量。粉藕裡面的澱粉含量比較高，掂起來就會比較有重量；脆藕相對就會...
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![買藕怎樣區分面藕和脆藕]( "買藕怎樣區分面藕和脆藕")
- 區分面藕和脆藕的方法：1、首先可以檢視蓮藕的粗細，較粗的蓮藕一般情況下就是面藕，較細的就是脆藕；2、看顏色的深淺，顏色深的蓮藕一般是面藕，顏色淺的一般是脆藕；3、還可以看蓮藕的表皮，表皮較為粗糙的就是面藕，較為光滑的就是脆藕。注意：1、不管是脆藕還是面藕，一整根蓮藕當中最好選...
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![藕怎麼炒脆]( "藕怎麼炒脆")
- 把切好的藕放入糖水中浸泡10分鐘，然後撈出控幹，炒出來就很脆了。藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補...
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![怎麼滷出脆脆的蓮藕]( "怎麼滷出脆脆的蓮藕")
- 蓮藕洗淨後把裡面的澱粉淘出來，煮過後要用涼水焯一下，滷之前用湯汁先泡30分鐘，這樣滷出的蓮藕就會變的脆脆的。蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根葉，花須果實，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱...
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![怎樣焯藕又脆又白]( "怎樣焯藕又脆又白")
- 焯藕又脆又白需要向藕片中加入白醋。切好的藕片過加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，這個過程很重要，防止藕在加熱的過程中變色，這樣處理過的藕片才會白嫩好看。藕片用加白醋的水洗過以後做出來就不會變顏色，白白嫩嫩的煞是好看，當然也要注意在藕片熱的時候不要加鹽，因為鹽裡面的店...
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![面藕有幾個孔脆藕有幾個孔]( "面藕有幾個孔脆藕有幾個孔")
- 面藕和脆藕一般都為7個孔。藕：又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制...
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![九孔藕和七孔藕哪個脆]( "九孔藕和七孔藕哪個脆")
- 九孔藕較脆，九孔藕又稱白花藕，生藕吃起來脆嫩香甜，七孔藕又稱紅花藕，澱粉含量較高，糯而不脆。藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。...
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![幾孔藕是脆的幾孔藕是軟的]( "幾孔藕是脆的幾孔藕是軟的")
- 七孔藕軟的，九孔藕是脆的。粉藕的外皮呈現暗紅色，略帶有淺褐色的斑點，切開后里面的藕肉顏色也是暗紅色。脆藕的外皮呈現乳白色，同時不帶有任何斑點，切開後的藕肉也是乳白色的。七孔蓮藕外形短粗，外皮黃褐色，富含澱粉，用來燉排骨或煲湯比較好。九孔蓮藕外形細長，因為水分足、脆嫩，所...
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![蓮藕九眼和七眼哪個是面藕]( "蓮藕九眼和七眼哪個是面藕")
- 區分蓮藕九眼和七眼哪個是面藕：1、生藕掰一小塊嚐嚐，澱粉多的口感澀，這種就是面藕。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2、掰開看下，脆藕會絲多，反之是面藕。3、從外表皮看，面藕一般顏色發深；脆藕則顏色發白，但注意顏色太白的可能有問題，這種藕可能經過漂白。4、面藕表皮比較...
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![家常炒脆藕 家常炒脆藕怎麼做]( "家常炒脆藕 家常炒脆藕怎麼做")
- 1、準備好兩節藕、辣椒等食材。2、蓮藕兩節去皮洗淨，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘。3、蔥和辣椒切好備用。4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾。5、鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。6、隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋。7、放入切好的辣椒。8、最後加鹽大火翻炒片刻，...
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![藕片怎麼炒脆]( "藕片怎麼炒脆")
- 1、藕去皮切片，胡蘿蔔、五花肉切片，蒜切末。2、清水煮沸，藕片、胡蘿蔔、泡發木耳，焯水30秒，撈出備用。3、放食用油，倒入五花肉，大火翻炒至變色。4、倒入蔥末、藕片、胡蘿蔔、木耳，翻炒均勻。5、加鹽、雞粉、白醋，翻炒出鍋，裝盤即可。蓮藕簡介：蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不...
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![如何辨別粉藕和脆藕]( "如何辨別粉藕和脆藕")
- 可以同過藕孔來分辨粉藕還是脆藕，粉藕是有十一個藕孔，脆藕是有九個藕孔。蓮藕的表面粗糙，顏色比較深，比較粗，藕絲多的是粉藕。蓮藕的表面光滑，顏色比較白，相對比較細，藕絲很少的是脆藕。...
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![滷蓮藕怎麼做才脆]( "滷蓮藕怎麼做才脆")
- 1、肉洗淨，藕去皮洗淨，所有香料（八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒）洗淨，裝在調料袋裡（可以用紗布將香料裹起來紮好），乾紅辣椒剪成段，姜拍鬆待用；2、砂鍋裝水，肉和藕段一起放入鍋中，將調料包，辣椒段和拍鬆的姜塊放進去，加上老抽，老抽放到調勻後湯水呈醬紅色即可，開鍋煮；3、大火燒開後，將...
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![滷脆藕怎麼做]( "滷脆藕怎麼做")
- 用料：脆藕，肥豬肉，乾紅辣椒，姜，八角，丁香，桂皮，陳皮，肉蔻；做法：肉洗淨，藕去皮洗淨，所有香料洗淨，裝在調料袋裡，乾紅辣椒剪成段，姜拍鬆待用；砂鍋裝水，肉和藕段一起放入鍋中，將調料包，辣椒段和拍鬆的姜塊放進去，加上老抽，老抽放到調勻後湯水呈醬紅色即可，開鍋煮；大火燒開後，將湯中的浮沫撇淨，繼續轉中...
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