![麥粑是什麼]( "麥粑是什麼")
- 麥粑，是一道美食，主要食材有普通麵粉，麥面。麥耙的製作步驟：１、將普通麵粉，麥面，白糖，酵母充分混合後加入水和成麵糰。放到溫處發酵至２到３倍大。２、取出麵糰排氣，分成若干個（根據自己的喜好定，想吃大的就分大點）劑子，搓圓。這個時候手上可以抹上點麵粉防粘。３、用包湯圓的方式包入紅糖，捏好...
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![扯麥粑怎麼和麵]( "扯麥粑怎麼和麵")
- 扯麥粑和麵的方法：1、首先將新產的小麥用蘿篩去泥沙，揀盡雜質，用粉碎機打成帶麥皮的麵粉。2、麵粉放在盆內加入乾酵母、白糖、清水和成半乾稀的麵糰。3、放在洗淨的桐子葉面上，將桐子葉捲成條形，上籠蒸熟即可。4、製作時最好用新鮮桐葉，因新鮮桐子葉香味濃厚、清新，這樣製出的成...
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![四川煮麥粑塊的做法]( "四川煮麥粑塊的做法")
- 材料：普通麵粉150克、麥面250克、酵母4克、白糖20克、梧桐葉若干張、紅糖適量。做法：將普通麵粉，麥面，白糖，酵母充分混合後加入水和成麵糰。放到溫處發酵至2至3倍大即可；取出麵糰排氣，分成若干個劑子，搓圓；用包湯圓的方式包入紅糖，捏好介面處，再搓成底面平，表面橢圓狀，再放到桐葉內，一...
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![洋芋粑粑是什麼]( "洋芋粑粑是什麼")
- 洋芋粑粑是織金街頭的一種常見的傳統小吃。洋芋的學名叫馬鈴薯，俗稱土豆。它吃起來外焦裡嫩，香脆可口，而且餡多為肉末，在品嚐新鮮肉質的同時，還品嚐到洋芋的清香甜味。馬鈴薯含有人體所需的必需氨基酸，特別是賴氨酸和色氨酸以及維生素C均高於其他穀類作物；馬鈴薯含有的鉀和鎂可...
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![怎麼和麵做粑粑]( "怎麼和麵做粑粑")
- 和麵做粑粑在麵粉中加入水和新增劑，通過一定時間的適當攪拌，使麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結，形成一個連續的膜狀基質相互交叉結合，形成立體狀的並具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的麵筋網路結構，使之能被人們進一步加以利用。和麵就是在粉狀的物體中加液體攪拌...
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![蕎粑粑的做法]( "蕎粑粑的做法")
- 1、將蕎麥粉、雞蛋、泡打粉放入容器。2、慢慢倒入水，用刮刀拌成粘稠、有拉力的糊狀待用。3、用刮刀檢查下面糊的粘稠度。4、電餅鐺刷上適量油。5、將調好的麵漿慢慢倒入鍋中，攤平成厚薄均勻的博餅。6、煎熟即可出鍋。...
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![蒿菜粑粑怎麼做]( "蒿菜粑粑怎麼做")
- 做蒿菜粑粑需準備食材：蒿子、麵粉、糯米粉、雞蛋、鹽。一共3步，以下是做蒿菜粑粑的詳細操作：操作/步驟1、焯水蒿子清洗乾淨，焯一下過冷水沖涼。打成汁。2、拌勻面粉和糯米粉按3：2的比例拌勻，加雞蛋、鹽、水打散。3、煎至即可放少量油，倒入不粘平底鍋煎即可。...
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![茴香粑粑的做法]( "茴香粑粑的做法")
- 1、準備好材料。茴香適合用老一點的，不需要剁得太碎（我的是阿姨剁的，太碎）。火腿或者臘肉或者香腸也剁碎。2、三樣食材摻在一起。不需要鹽，因為無論是火腿還是臘肉都有鹹味了。3、加入水攪拌均勻，一定不能加多了，我的圖片裡就是加水過多的狀態。一定要儘量幹一些，因為糯米餅遇熱...
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![米粑粑的做法]( "米粑粑的做法")
- 米粑，又有稱米粑粑，湖北特產，湖北江漢平原地區又叫溜粑。因為均已成對合起出售，所以也有稱作為對粑。是很有特色的湖北漢族傳統小吃之一將材料做成無顆粒的麵糊，室溫條件下發酵9小時左右，表面會有大量的氣泡產生出。鑄鐵平底鍋1只，合適平底鍋尺寸的鍋蓋1個，可放入平底鍋中的金屬...
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![粑粑糕是什麼]( "粑粑糕是什麼")
- 粑粑糕是將米研成細粉，加入一定比例雞蛋和石蜜攪拌均勻後，倒入器皿放入鍋中，大火蒸制而成。由此，粑粑糕，在坊間漸漸流傳開來，再加之色澤，象徵富貴，是當時巍山民間婚禮中的必需品。相傳在唐南詔古國末期，南詔的古國末期，南詔的一位公主，為躲避大長和族追殺，隱居至今雲南巍山一帶，因一時...
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![怎樣做蒿子粑粑]( "怎樣做蒿子粑粑")
- 怎樣做蒿子粑共有5步。可做紅豆餡蒿子粑粑、香煎蒿子粑粑、青菜蒿子粑粑。以下是紅豆餡蒿子粑粑的具體操作步驟：操作/步驟1、艾蒿放入破壁機將艾蒿放入破壁機打碎。2、加入牛奶和白糖放入裝好糯米粉的深盤中，加入適量的牛奶和白糖。3、揉成軟硬適中的麵糰用手揉成軟硬適中...
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![玉米粑粑的做法]( "玉米粑粑的做法")
- 1、準備大米50克、玉米50克，倒水將大米浸泡4小時，將大米充分泡脹。2、將大米放入機子加水打至糊狀，倒在容器裡。3、將玉米倒入機子里加水打碎，將它過濾倒在容器裡，準備玉米汁和豆漿。將豆漿倒在鍋裡，再將玉米糊倒進去，開小火邊煮邊攪拌，煮至看起來黏黏的即可。...
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![豆米粑粑的做法]( "豆米粑粑的做法")
- 1、食材清單：青豆1kg，糯米麵300g，白糖100g，香油50g。2、把撥好的豆米加水上鍋；準備好糯米麵；煮好的豆米加糖；3、把糖和豆米攪拌搗爛；加入糯米麵；和成麵糰；鍋里加少許油；4、把麵糰放入鍋中用勺子攤成薄餅；待兩面煎好可以出鍋！...
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![米粑粑做法圖解]( "米粑粑做法圖解")
- 1、將粘米粉做成無顆粒的麵糊，室溫條件下發酵9小時左右，表面會有大量的氣泡產生；2、鑄鐵平底鍋一隻，合適平底鍋尺寸的鍋蓋一個，可放入平底鍋中的金屬小盅一個；3、一片沾水用的廚房紙，一片廚房紙滴少量油用來擦拭鍋底，防粘；4、電爐爐溫3-4之間，待蛋撻模中的水沸騰，將麵糊攪拌後，舀一勺...
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![芡粉粑粑的做法]( "芡粉粑粑的做法")
- 1、準備好所有材料，切好的廋肉用調料醃好；2、醃好的瘦肉放進紅薯粉裡攪拌，然後加入少許開水，開始和麵；3、和好面用手抓，不要捏；4、水燒開，絲瓜先放進去，和好的面抓一個放一個，不能黏在一起；5、煮上5至7分鐘；6、關火放鹽、雞精，出鍋即可。芡粉乃烹調時勾芡用的澱粉，又直接叫澱粉或者豆粉...
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![糖粑粑家常做法]( "糖粑粑家常做法")
- 1、材料：糯米粉400克、調料水400克、植物油70克、紅糖20克、白糖10克、蜂蜜10克。2、步驟：取一大碗，倒入糯米粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度即可。揉和成光滑的粉團，搓長成條。3、分割成約60克/個的小劑子，逐一搓圓拍扁。煎鍋倒入70克植物油...
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![艾草粑粑的做法]( "艾草粑粑的做法")
- 1、將艾草汁倒入鍋中燒開，用艾草汁把面和成麵糰。2、把花生仁、白糖、蜂蜜、香油、少量熟面拌在一起調好餡，倒入盤中備用。3、把面揪成劑按成皮，用拇指按一個坑，放入餡後包緊，壓成餅狀，每一個包好的艾草粑粑下面墊一個玉米皮當屜布用。4、將包好的艾草粑粑放入鍋中大火蒸10分鐘...
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![粑粑什麼意思]( "粑粑什麼意思")
- 1、粑粑有兩個意思,一是指拉出來的東西,就是大便，而且通常用於指小孩的大便，如小孩通常會說：爸爸媽媽，我要拉粑粑。所以如果你說我要吃粑粑,也可以理解為你想吃大便。2、二是指吃的東西，如過年時候吃的餈粑，很多人簡稱為粑粑,還有云南一種用米做的食品也叫粑粑。...
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![粑粑柑怎樣修剪]( "粑粑柑怎樣修剪")
- 1、第二次生理落果。一般在6月中下旬結束，樹勢強的要持續到7月上旬結束，在7月中下旬疏剪果樹中下部和內膛過密的枝條以及落花落果枝、老鼠尾巴枝、掃把枝、瘦弱枝等。同時短截廢弱枝條和經多次抹除夏梢後枝梢頂部已成為瘤狀膨大的部分，還應疏剪樹冠外圍中上部少量交叉的弱枝...
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![米漿粑粑做法]( "米漿粑粑做法")
- 米漿粑粑做法：一、食材：食米200克，米飯50克，白糖適量，雞蛋1個，食用油適量。二、做法：1、早上將食米洗淨充分浸泡，等待晚上動手製作；2、將多餘的水倒掉，在泡好的米中加一些米飯，米飯和米的比例是1比4，磨成較稠的細膩米漿；3、約1克酵母用溫水調開，加入米漿中攪拌均勻，保持30至48度發酵一夜...
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![湯圓粑粑的做法]( "湯圓粑粑的做法")
- 1、預備好糯米粉，適量飲用水少許，少許滴一邊加入。2、糯米粉中一邊揉，揉成像湯圓般的團即可。3、搓成小湯圓，再壓扁，排列在盤裡。4、將白糖、紅糖加入少量飲用水裡熬成汁，滴少許蜂蜜，熬好備用。5、平底鍋中放油，遮住底部，開火中溫熱度。6、排下糯米糰轉用小火煎，抖動鍋子用湯匙或筷...
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![怎麼做糯米粑粑]( "怎麼做糯米粑粑")
- 糯米粑粑，黏軟柔膩，香甜可口，是魯甸回民的特色小吃。糯米粑粑的做法簡單而又繁複，也就是會做的人輕而易舉，不會做的人束手無策。1、糯米粉裡慢慢加入溫水用筷子攪拌成大顆粒，揉成光滑的糯米糰。2、揪一個小糯米糰揉搓成球，壓扁成圓形。3、鍋內放適量油，放入糯米糰，中小火煎。4、紅...
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![米粑粑怎麼做]( "米粑粑怎麼做")
- 最近很多朋友諮詢關於米粑粑怎麼做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。將粘米粉做成無顆粒的麵糊，室溫條件下發酵9小時左右，表面會有大量的氣泡產生。鑄鐵平底鍋1只，合適平底鍋尺寸的鍋蓋1個，可放入平底鍋中的金屬小盅一個。1片廚房紙滴少量...
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![火草粑粑的做法]( "火草粑粑的做法")
- 準備食材：火草、白玉米粉、麵粉、糯米粉、糖。火草洗淨備用。三種粉拌勻備用。火草下鍋煮熟。將煮好的火草盛入麵粉拌勻。揉成光潔的麵糰。做成小餅狀。依次成小餅，大火燒開蒸二十分鐘即可。...
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![粑粑橘上火嗎]( "粑粑橘上火嗎")
- 粑粑柑是不會上火的，，粑粑柑又叫軟糖桔，是醜桔中的一個品種，12月~來年1月份成熟。果面光滑，有光澤，易剝皮，肉質脆嫩多汁，囊壁薄，極化渣，風味濃郁，酸甜適口，無核，品質優良，甜度極高，最高可達18%，果實偏軟，所以又叫軟糖桔。...
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知知館
