![醃過鹹菜的湯可以吃嗎]( "醃過鹹菜的湯可以吃嗎")
- 湯內含有亞硝酸鹽和各種發酵黴菌，食用後會對身體產生危害。而且，在醃過泡菜以後，泡菜裡的一種物質會變成致癌物質，所以不能喝。但如果儲存完好的話也可以繼續醃製泡菜，但是不能進水，這樣醃製的泡菜會越來越好吃的。...
- 24814
![醃過的魚怎麼做好吃]( "醃過的魚怎麼做好吃")
- 用料：醃魚、料酒、生抽、油、紅椒、小蔥。1、將醃魚洗淨後加點料酒、老薑絲，上鍋蒸十二分鐘。2、蒸大約5分鐘時把紅椒末加進去。3、蒸熟後加入小蔥。4、油燒熱澆一下，爆出香味即可。醃魚是一款苗家美食，是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要醃製原料，是貴州黔東南苗族侗族特有的地...
- 22575
![鹽醃過的筍要焯水嗎]( "鹽醃過的筍要焯水嗎")
- 鹽醃過的筍需要放到鍋裡用開水滾一下，因為焯水可以去除異味，不然醃過的筍的味道很強烈，就不好入口了。春筍：過了立春，雨後春筍踏著輕盈的腳步而來，清新、水靈、明媚。春筍最嫩、最鮮，爽脆更是得自天成。所謂“嚐鮮無不道春筍”。當年連唐太宗都對春筍朝思暮想，著迷“鮮鏡”，每年春...
- 14451
![醃過蒜的罐子怎麼去味]( "醃過蒜的罐子怎麼去味")
- 首先將罐子清洗乾淨，在罐子中倒入一勺芥末醬（最便宜的即可），然後加入熱水，蓋上瓶蓋，拿出搖晃裡邊的溶液。將裡面的水倒掉，沖洗一下罐子，就能除掉裡面的味道。芥末醬由芥末粉或山葵，辣根或其他粉類經發制、調配而成的一種常見調味品，具有強烈的刺激性氣味和清爽的味覺感受，可以作為夏...
- 8865
![醃過的鴨子太鹹怎麼做就不鹹了]( "醃過的鴨子太鹹怎麼做就不鹹了")
- 用開水煮上5至10分鐘左右或做菜之前洗一下。蒸鹹鴨腿做法：材料:鹹鴨腿2個，小蔥2根，姜3片。步驟:1、鹹鴨腿沖洗乾淨後，剁成塊放入稍淺點的盤子中；放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。2、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子裡的鹹鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕易穿透鹹鴨腿就意味著蒸熟了...
- 6679
![用鹽醃過的竹蜂有什麼作用]( "用鹽醃過的竹蜂有什麼作用")
- 用鹽醃過的竹蜂有清熱化痰、定驚的作用。西雙版納基諾族的美食竹蛆富含蛋白質、氨基酸、脂肪酸、礦物質元素、維生素等營養成分。蛋白質含量可達百分之30到百分之40，氨基酸含量為百分之29、90，粗脂肪含量為百分之60.42，不飽和脂肪酸含量為百分之55、9，營養豐富。竹蛆經油炒或...
- 8919
![滷雞爪時先用醃料醃過是不是更好]( "滷雞爪時先用醃料醃過是不是更好")
- 滷雞爪時先用醃料醃過，使其肉質鮮嫩多汁，能有效去除肉本身的腥味。具體做法如下：一、主料：雞爪、輔料、蔥、姜、冰糖、滷料、鹽、老抽。二、製作過程：1、將雞爪洗淨，剁去指甲；2、蔥薑切片，準備冰糖適量；3、鍋內放適量清水，放入雞爪，焯四五分鐘再撈出，再次將雞爪洗淨，放入醃料進行醃製，...
- 6113
![牛肉用鹽醃過後可以放多久]( "牛肉用鹽醃過後可以放多久")
- 醃製的牛肉放在室溫中能儲存2天，放入冰箱冷藏能儲存一週多，時間長即使不壞出鹽滷食用起來口感差。醃製熟的牛肉趁熱切成拳頭大小，用保鮮膜包好，在放保鮮櫃，一個星期左右。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後...
- 20270
![用泥醃過鹹鴨蛋可以水洗嗎]( "用泥醃過鹹鴨蛋可以水洗嗎")
- 第一種方法：飽和食鹽水醃製法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態，濃度約為20%，鹽與水比例為1比5。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法醃製的鹹鴨蛋，蛋黃出油多，味...
- 19810
![醃過的雞肉鹽水還能醃嗎]( "醃過的雞肉鹽水還能醃嗎")
- 醃過的雞肉鹽水不能醃，醃肉主要是因為鹽巴里含有豐富的氯化鈉，可以殺菌，醃過肉的鹽水裡鹽的濃度已經大大的降低了，而且裡面還含有大量的油脂雜質，達不到原來的效果。雞肉，指雞身上的肉。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量...
- 4586
![鮮姜怎麼醃好吃請醃過的說話]( "鮮姜怎麼醃好吃請醃過的說話")
- 一、主料：嫩姜半斤。二、輔料：醋半袋，砂糖二兩。三、步驟及做法：1、先將姜皮刮淨，切成長薄片。2、放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡2、3小時，然後瀝乾水分。3、將糖和醋混和，並煮至砂糖完全溶化，然後徹底冷卻。4、將姜放進玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用。...
- 21996
![帶魚是醃過直接蒸嗎]( "帶魚是醃過直接蒸嗎")
- 可以先醃製，也可以不醃，可以根據自己的習慣、喜好自行選擇。醃製的好處：帶魚屬於海鮮，腥味較重，在蒸之前醃製一遍，能夠減輕魚肉的腥味。另外，帶魚有新鮮帶魚和冷凍帶魚，冷凍的腥味更重，更適合醃製了再蒸。不醃製的好處：新鮮的帶魚，味道非常的鮮，直接蒸味道更好，可以在蒸好之後再放調味...
- 6475
![用鹽醃過的海蔘怎麼吃]( "用鹽醃過的海蔘怎麼吃")
- 用鹽醃過的海蔘的食用方法：1、先用新食品袋分裝，每袋6到7個，放入冰箱冷凍室儲存；2、食用前取一袋；3、將水燒開，將海蔘放入，小火煮30到0分鐘，讓海蔘變軟；4、取出海蔘，將海蔘裡面的筋挑開；5、將煮軟的海蔘放入冰箱冷藏室儲存；6、用乾淨的水壺裝開水，將海蔘放入，泡12小時；7、將開水泡過的海...
- 22097
![醃過的鴨子如何做好吃]( "醃過的鴨子如何做好吃")
- 1、紅燒鴨子1).鴨子切大塊，入水焯熟，冷水清洗乾淨。2).熱鍋炒白糖，倒入鴨塊，翻炒至鴨塊有焦糖味，迅速入冷水，沒過鴨塊。3).倒入生抽1兩，料酒1兩，花椒7、8粒，蔥段，姜1片，八角1顆，公丁香1個。4).高壓鍋燉煮15分鐘後，開蓋加入糖少許，收汁即可出鍋。2、清蒸鴨子將醃製好的鴨子放入鍋中，並放...
- 3639
![醃過的肉放冷藏可以放多久]( "醃過的肉放冷藏可以放多久")
- 醃肉的保質期比一般的肉類要長的多，因為醃肉會放很多鹽，可以防止細菌的繁殖。此外，醃肉一般會進行一段時間的晒制，因此，水分也比較少。將醃製的肉放冷藏可以放置一個月的時間，經過醃製後肉本身含有大量的鹽，鹽漬本身就可以進行防腐。外加把醃製後的臘肉再進行冷藏儲存，在低溫冷藏...
- 7171
![醃過糖蒜的罈子可以醃別的東西嗎]( "醃過糖蒜的罈子可以醃別的東西嗎")
- 醃過蒜的罈子會留下一股蒜的味道，如欲醃製其他物品，這時需要將罈子多清洗幾遍或者放入些許酸性物質，再把罈子放置在通風口處，讓其對流，即可去味，之後便可以進行醃製其他物品；至於其他的菜罈子的清洗，倒入些白醋後，再取熱水進行燙洗即可。...
- 26239
![用鹹鹽醃過的竹筍怎麼吃]( "用鹹鹽醃過的竹筍怎麼吃")
- 醃筍炒肉的做法：1、竹筍切絲備用，裡脊肉切絲，加入生粉料酒攪拌均勻。2、鍋燒熱放冷油，油熱放肉絲爆炒，加入少許鹽，盛出鍋備用。3、鍋中重新放油，放入筍，蔥薑蒜絲一起翻炒，放入生抽或者醬油少許。4、加入肉絲翻炒出鍋即可。竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部...
- 3290
![醃過的肉怎麼燒才好吃]( "醃過的肉怎麼燒才好吃")
- 醃肉與大蒜搭配進行爆炒非常美味。具體制作方法如下：準備主料和輔料：醃肉、生薑適量、大蒜適量、蒜苗適量。將醃肉用溫水浸泡，清洗乾淨。把泡好的醃肉切成薄片，生薑切絲，蒜苗清洗乾淨切段備用。鍋裡倒入植物油，油熱後放進薑絲爆香。調入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。倒入醃肉片，小...
- 17581
![牛肉小蘇打醃過要洗嗎]( "牛肉小蘇打醃過要洗嗎")
- 牛肉小蘇打醃過是不用清洗。因為醃製牛肉的小蘇打都是食用小蘇打，完全可以吃進肚子裡，對身體不會有影響。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，落後於豬肉（38%）和家禽（30%），美國、巴西和中...
- 29909
![醃過的雞腿肉怎麼儲存]( "醃過的雞腿肉怎麼儲存")
- 1、如果有很多雞腿一起醃製的話，之後吃不完是要放入冰箱冷凍的。2、但有一點大家要注意，要放入冰箱冷凍的雞腿，醃料不能太多，避免太鹹了，因為冷凍會加快雞腿肉吸收醃料的味道，經過冷凍之後的雞腿肉會更加入味。3、一般來說，醃製好的雞腿放入冰箱冷凍的話，可以儲存一星期左右。4、...
- 29639
![用鹽醃過的蘑菇放久了能吃嗎]( "用鹽醃過的蘑菇放久了能吃嗎")
- 用鹽醃過的蘑菇放久了，是不能吃的，鹹蘑菇又稱為醃製蘑菇，是不會有毒。但是經過長期的存放後，也有可能產生亞硝酸鹽，多吃了後就會對身體產生傷害的，所以儘量少吃。鮮蘑菇是在低溫2-4℃的環境下儲存。根據品種不同，儲存時間也不一樣，有的可以長一點，有的比較短。可以放在冰箱內，也可...
- 21312
![如何燉醃過的豬蹄]( "如何燉醃過的豬蹄")
- 原料：醃製豬蹄、筍乾、生薑。1、燒一鍋開水。放入醃製豬蹄，煮5分鐘左右撈起；2、將筍乾沖洗乾淨；3、將生薑拍扁；4、將筍乾、醃製豬蹄、生薑全部放入鍋中；5、加入適量清水；6、蓋好蓋子，大火燒開後調到最小火，燉2個小時左右；7、加入適量的鹽，繼續燉10分鐘即可。...
- 15231
![醃過的豬蹄怎麼做好吃]( "醃過的豬蹄怎麼做好吃")
- 用料：臘豬蹄肉600克、沙窩蘿蔔1個、大蔥1節、幹辣椒2個、生薑20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、雞粉1克、料酒20毫升。1、臘豬蹄肉用冷水浸泡1小時，中間換水2~3回。2、洗淨後瀝水備用。3、大蔥切段，生薑切片，枸杞備用。4、臘豬蹄肉下鍋焯水。5、砂鍋中加入過濾水，下焯水的臘豬蹄...
- 23629
![糖醋蒜醃過的湯能直接食用嗎]( "糖醋蒜醃過的湯能直接食用嗎")
- 最好不要吃，通常醃製糖醋蒜時糖和醋都會加的很多，為了提味還會加入大量鹽，吃下去，肯定會增加人體糖和鹽的攝入量，對身體健康極為不利。糖醋蒜是江南及北方地區的漢族傳統小吃。此菜醋蒜呈紅褐色，色澤美觀，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味道甜美．是吃火鍋人的最愛．含有豐富的蛋白質、...
- 2771
![茄子用鹽醃過要不要洗]( "茄子用鹽醃過要不要洗")
- 不要。茄子，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀...
- 30027
知知館
