![蒸饅頭鹼大了怎麼處理]( "蒸饅頭鹼大了怎麼處理")
- 1、將蒸鍋水舀出一部分。2、然後向鍋內倒進一些醋，再用文火蒸饅頭10～15分鐘後。3、鹼與酸反應，饅頭就變白，而且不會有酸味。其他方法：1、如在蒸饅頭前就發現鹼大了，可推遲一下時間再蒸，讓鹼跑掉一些。2、可適當加些老面和生面，也能去掉鹼味。3、在蒸鍋冒熱氣時，連開三次鍋蓋放氣，也...
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![鹼大了怎麼處理方法]( "鹼大了怎麼處理方法")
- 做麵食時發現鹼放多了，可以把麵糰靜置半個小時之後再蒸，如果鹼面過多，可以適量加入老面，對面團重新揉制。需要注意的是，使用第二種方式時，同時需要加入一些生面。麵糰重新揉制之後，含有的酸鹼就會充分中和，做出來的麵食自然也會變的正常。一般來說，使用鹼面只有在使用老面進行發酵...
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![饅頭鹼大了怎麼辦啊]( "饅頭鹼大了怎麼辦啊")
- 饅頭鹼大了可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味，且鹼的作用主要是除去酸味。發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克，麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起，蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。...
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![蒸饅頭鹼大了怎麼辦]( "蒸饅頭鹼大了怎麼辦")
- 蒸饅頭鹼大瞭解決方法如下：鹼放得多了點，應推遲一段時間再蒸，靜置讓其緩醒，儘可能地讓鹼跑掉，時間來不及，可把溫度提高到二十八度繁殖，分泌出大量的酵素和乳酸，當與鹼發生反應後能生成一種中性的鹽；鹼加得確實很多，可適當加些老面，同時要加些生面，重新揉和在一起；饅頭出籠後發現蒸黃了...
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![饅頭鹼大了怎麼處理]( "饅頭鹼大了怎麼處理")
- 延長髮酵時間。當發現鹼放多了時，可以推遲一段時間再蒸，靜置讓其緩醒，儘可能地讓鹼跑掉。如果時間來不及，可把溫度提高，麵糰分泌出大量的酵素和乳酸，當與鹼發生反應後能生成一種中性的鹽，可以使麵糰既無酸味，又無鹼味，而且蓬鬆又好吃。如果蒸出來的饅頭因為鹼放多了而發黃，可以在蒸...
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![花土鹼性大怎麼辦]( "花土鹼性大怎麼辦")
- 1、在澆花之前將水晾晒，可以有效控制水鹼；2、經常疏鬆土壤，使土壤保持正常的孔隙結構，能夠很好的排鹼；3、澆水要一次澆透，使土壤的理化結構不遭到破壞；4、施用硫酸亞鐵粉末，每平方米施放150克硫酸亞鐵粉末；5、施用硫磺粉，每平方米施放100克到200克的硫磺粉。以上即為改善花土鹼性大...
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![大鹼能消毒嗎 食用鹼可以消毒嗎]( "大鹼能消毒嗎 食用鹼可以消毒嗎")
- 1、食用鹼,可以用來消毒的。也可以用來洗滌,除去表面的汙垢和部分的油脂,當然洗滌的過程也可以除去表面的部分細菌,但不能徹底殺滅。2、一般的消毒液液有1.含氯消毒液2.酒精3、食用鹽（氯化鈉）電解後可以之城消毒液，主要成分是次氯酸鈉。有專門的裝置可以用。製成後可以稀釋...
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![燒鹼是鹼嗎 帶大家認識燒鹼]( "燒鹼是鹼嗎 帶大家認識燒鹼")
- 1、是的。燒鹼（學名氫氧化鈉）是可溶性的強鹼。純鹼（學名碳酸鈉）實際上是個鹽，由於它在水中發生水解作用而使溶液呈鹼性，再由於它和燒鹼有某些相似的性質，所以它與燒鹼並列，在工業上叫做“兩鹼”。2、燒鹼和純鹼都易溶於水，呈強鹼性，都能提供Na+離子。這些性質使它們被廣泛地用於制...
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![鹼怎麼用才好 鹼的6大妙用]( "鹼怎麼用才好 鹼的6大妙用")
- 1、鹼粉洗碗。大部分的人洗碗都習慣用洗潔精，但是大家都知道洗潔精會傷手，不如試試鹼粉吧，你會發現碗筷洗的很乾淨，而且一點也不會傷手哦2、鹼粉去除廚房油汙。廚房有很多油汙，撒上洗衣粉和洗潔精之後，用抹布擦還是擦不乾淨，不妨試試鹼粉，然後你會發現很快油汙就不見了3、鹼粉去...
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![ph越大鹼性越強嗎]( "ph越大鹼性越強嗎")
- ph越大鹼性越強。酸鹼度描述的是水溶液的酸鹼性強弱程度，用pH來表示。熱力學標準狀況時，pH=7的水溶液呈中性，pH＜7者顯酸性，pH＞7者顯鹼性。pH範圍在0~14之間，只適用於稀溶液，氫離子濃度或氫氧根離子濃度大於1mol/L的溶液的酸鹼度直接用濃度表示。...
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![大米粥鹼放多好嗎]( "大米粥鹼放多好嗎")
- 熬製大米粥是不需要加放鹼的，特別是多加就更不好了。這樣會導致大米中的營養物質嚴重丟失，對身體健康不利。大米粥是中國經常食用的家常飯，特別是早餐。大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟的功效。大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志...
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![四大強鹼是什麼]( "四大強鹼是什麼")
- 四大強鹼：氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化鈣、氫氧化鋇。氫氧化鈉，俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉，是一種具有強腐蝕性的強鹼，一般為片狀或顆粒形態，易溶於水並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣和二氧化碳；氫氧化鉀白色粉末或片狀固體。具強鹼性及腐蝕性，極易吸收空氣中水分而潮...
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![大部分的鹼是鹽嗎]( "大部分的鹼是鹽嗎")
- 大部分的鹼不是鹽，二者是有很大的區別的。定義上就有區別,鹼和鹽都有明確的定義。關鍵官能團有區別,鹼一般含有-OH,而鹽是一般是有金屬離子和酸根結合而成。鹼指電離時產生的陰離子全部都是氫氧根離子的化合物;鹽指電離時生成金屬陽離子(或銨根離子)和酸根離子的化合物。...
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![純鹼是鹼嗎]( "純鹼是鹼嗎")
- 不是。純鹼是鹽，因為純鹼分子組成中沒有OH-，所以是鹽。因其水溶液呈鹼性，故叫純鹼。純鹼外觀為白色粉末或細粒結晶，味澀。易溶於水，微溶於無水乙醇，不溶於丙醇。其水溶液水解呈鹼性，有一定的腐蝕性，能與酸進行中和反應，生成相應的鹽並放出二氧化碳。純鹼用途：純鹼是最重要的化工原...
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![燒鹼是鹼嗎]( "燒鹼是鹼嗎")
- 燒鹼是NaOH氫氧化鈉，也叫火鹼，是鹼的一種，一般為片狀或塊狀形態。燒鹼易溶於水(溶於水時放熱)並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣(潮解)和二氧化碳(變質）。...
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![鹼性大的水怎麼辦]( "鹼性大的水怎麼辦")
- 水鹼性大主要是碳酸鎂、碳酸鈣含量過多，不溶於水，會形成沉澱，吃多了會引起腎結石，最簡單的辦法，加些醋就好了，醋酸鎂、醋酸鈣易溶於水，吃了就沒什麼壞處了。或者放置幾天，等它們沉澱之後再食用，危害就大大降低了。...
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![大鹼是什麼]( "大鹼是什麼")
- 大鹼的學名-碳酸鈉，是一種重要的有機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。還廣泛用於生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。玻璃是非晶無機非金屬材料，一般是用多種無機礦物(如石英砂、硼砂、硼酸、重晶石、碳酸鋇、石灰石、長石、純鹼等)為主要原料，另外加入...
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![發麵鹼味大怎麼辦]( "發麵鹼味大怎麼辦")
- 發麵鹼味大可推遲一下再蒸，讓其“緩醒”。如果“緩醒”時間來不及，可以增加溫度到28攝氏度，因為面裡的酵母菌在此溫度下能迅速繁殖，分泌出大量的乳酸和酵素，當與鹼發生化學反應後，能生成一種中性鹽，這就使麵糰既無酸味又無鹼味。鹼面，又名蘇打、純鹼，即食用鹼，英文名dietaryalkali，...
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![水鹼性大怎麼去除鹼]( "水鹼性大怎麼去除鹼")
- 水鹼性大主要是碳酸鎂、碳酸鈣含量過多，不溶於水，會形成沉澱，吃多了會引起腎結石，最簡單的辦法，加些醋就好了，醋酸鎂、醋酸鈣易溶水。或者放置幾天，等它們沉澱之後再食用，危害就大大降低了。自來水煮沸三分鐘時，其中的有毒物質可以降解到最低限度，這種水才是人們飲用的最佳水。用開...
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![大鹼有什麼用]( "大鹼有什麼用")
- 大鹼的學名叫做碳酸鈉，是重要的化工原料之一，用於製作化學品、清洗劑、洗滌劑、也用於照相術和制醫藥品。俗名蘇打、純鹼、洗滌鹼，化學式：Na2CO3，普通情況下為白色粉末，為強電解質。...
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![生物鹼鹼性大小的表示方法是]( "生物鹼鹼性大小的表示方法是")
- 生物鹼存在於自然界中的一類含氮的鹼性有機化合物，有似鹼的性質，所以過去又稱為贗鹼。大多數有複雜的環狀結構，氮素多包含在環內，有顯著的生物活性，是中草藥中重要的有效成分之一。具有光學活性。有些不含鹼性而來源於植物的含氮有機化合物，有明顯的生物活性，故仍包括在生物鹼的...
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![四大強鹼有哪些]( "四大強鹼有哪些")
- 四大強鹼是氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化鈣、氫氧化鋇。強鹼（Strongbase）是指在水溶液中電離出的陰離子全部是氫氧根離子的物質。強鹼與酸反應形成鹽和水。所謂強鹼、弱鹼是相對而言，鹼溶於水能發生完全電離的，屬於強鹼。鹼金屬和部分鹼土金屬對應的鹼一般是強鹼。其溶液在標準...
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![井水鹼性大怎麼去除鹼]( "井水鹼性大怎麼去除鹼")
- 井水鹼性大，我們可以購買一個飲水淨化機，經過淨化之後就能過濾掉井水裡面部分水鹼，也可以在水壺裡面放水鹼過濾片，讓其吸附水中的鹼性。而家庭常用的去鹼方式就是將井水放到水壺中燒開，這幾種方法都能保證飲水健康。井水鹼性大如何解決在現在很多農村裡面，基本上都是有井的，井水...
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![什麼是鹼性大米]( "什麼是鹼性大米")
- 鹼性大米：糙米，糯米，黑米，燕麥米，薏米等。挑選鹼性大米的方法：用眼睛看。看大米的色澤和外觀。鹼道大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米。用嘴巴嘗。嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，鹼道大米微甜，無異味。新米含水量較高，吃口較鬆，齒間留香；陳米則含水量較...
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![大紅袍是鹼性嗎]( "大紅袍是鹼性嗎")
- 大紅袍屬於中性的茶。不同茶葉的酸鹼性有所不同，綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強些，但都為弱酸性，普洱茶接近於弱鹼性，大紅袍屬於中性。大紅袍，產於福建武夷山，屬烏龍茶，品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處...
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知知館
