饅頭鹼大了怎麼辦啊 經驗 關注:1.4W次 饅頭鹼大了可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克,把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘,饅頭即可變白,且無鹼味,且鹼的作用主要是除去酸味。發麵時如果沒有酵母,可用蜂蜜代替,每500克麵粉加蜂蜜15-20克,麵糰揉軟後,蓋溼布4-6小時即可發起,蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香,入口回甜。 標籤: 鹼大 饅頭 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/p1dprv.html