![剩面發酵了可以做什麼]( "剩面發酵了可以做什麼")
- 中國麵食小吃具有悠久的歷史，風味比較多，擁有各種不同的型別。製作的方法不同。很多人在製作的過程中，沒有控制好分量，很容易就會留下剩面，那麼剩面發酵了可以做什麼？發酵之後的剩面，可以用來做成花捲、饅頭、包子或者烙餅等。如果發酵之後的麵糰有散發出一些酸味，適當往裡面新增...
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![用剩面怎麼發麵]( "用剩面怎麼發麵")
- 用剩面發麵可以把麵糰取出來，在空氣中放一會兒。因為冰箱溫度低，需要在常溫下生生溫最好。這樣發麵容易一些，和一點新面，也就是用溫水加上酵母粉和新面。然後在容器裡放入少量麵粉，加入酵母粉，碗裡兌好溫水，和成麵糰。把剩麵糰放到新和好的面裡，儘量把它們揉好。越均勻越好。最後...
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![有一塊剩面怎麼用他發麵呀]( "有一塊剩面怎麼用他發麵呀")
- 用料：酵母、麵粉、水。方法：1、把適量的麵粉放入盆中，加入溫水開始順著同一個方向攪拌。2將酵母粉用溫水化開，倒進和的面裡。3、麵糰和到不沾手時，放到盆中，用塑料薄膜蓋住或用蓋子蓋上，放置於溫熱的地方發酵一個小時左右。4、待麵糰是原來的兩倍大時，表面出現了氣孔，味道有酸味，面...
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![剩的涼麵條怎麼吃]( "剩的涼麵條怎麼吃")
- 剩下的涼麵條重新加熱後，才可以食用，重新加熱麵條的操作如下：1、在電飯鍋中加入適量的水；2、開啟電飯鍋的電源，加熱電飯鍋中的水；3、準備半斤豬肉，並剁碎；4、將剁碎的豬肉放入電飯鍋燒開的水中；5、準備好蒜和蔥花，並裝進碗裡；6、往碗裡倒入適量的醬油；7、將裝有蒜和蔥花以及醬油的配...
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![剩燜面怎麼回鍋好吃]( "剩燜面怎麼回鍋好吃")
- 剩燜面稍微加點水然後鍋中加熱就可以，或者直接微波爐加熱。1、燜面，是中國中部和北部地區的特色傳統麵食小吃，流行於山西，陝西，河南等長江以北大部分地區，又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面。主料是麵粉，配料主要是捲心菜，豆角和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇，...
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![剩的麵糰如何儲存]( "剩的麵糰如何儲存")
- 剩的麵糰要用溼紗布包起來放到冷藏室裡儲存。麵糰中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。發麵指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰...
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![吃剩飯剩菜好嗎]( "吃剩飯剩菜好嗎")
- 吃剩飯剩菜不好剩菜剩飯放久了或儲存不當，都會產生有毒物質，因為許多病菌在低溫下照樣繁殖，例如耶爾氏菌、李斯特菌等，在4℃―6℃的冷藏櫃裡照樣“生兒育女”。而且剩菜儲存時間不宜過長，最好能在5—6個小時內吃掉它，因為在一般情況下，通過100攝氏度的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺...
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![和麵軟了剩了怎麼辦]( "和麵軟了剩了怎麼辦")
- 面軟的解決方法：1、面很稀就是水太多，加面再發酵。2、面不稀只是很粘還有大氣孔，說明醒的很好，後面用力多揉就可以，要是想硬一點，在揉的時候在面板撒點生面。剩面解決方法：1、剩餘的麵糰用食用塑料袋裝好，要密封好，不要透氣，放入冰箱冷凍15天左右，時間不宜過長。2、食用前一天晚上取...
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![剩了點發面發麵可以包餃子嗎]( "剩了點發面發麵可以包餃子嗎")
- 可以包餃子。因為發麵可以做成餃子皮。餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。...
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![剩的發麵怎麼儲存]( "剩的發麵怎麼儲存")
- 剩的發麵可以放進冰箱儲存的。需要在外面用一層保鮮膜，利於儲存。發麵只要釋放的時間不長，第二天只需拿出來再醒醒一下面就好了，存放時候只要在上面蓋一層溼布就沒問題。發麵是指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。把面和酵母和水在一定的配比...
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![剩米飯麵包的做法]( "剩米飯麵包的做法")
- 1、準備好所有的材料；2、把水倒入麵包桶；3、把高筋麵粉的一半倒入；4、倒入剩米飯；5、倒入剩下的高筋麵粉；6、對角放入糖和鹽，把麵包桶放入麵包機，選擇一個和麵程式15分鐘；7、在和好的麵糰中間挖個洞放入酵母，啟動自動麵包功能；8、麵包機工作20分鐘左右會發出警報，然後就把黃油放入；9...
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![剩麵條怎麼炒好吃]( "剩麵條怎麼炒好吃")
- 炒麵條的主料：麵條，冬筍，胡蘿蔔，捲心菜。輔料：生抽，鹽。１、冬筍切塊，胡蘿蔔切絲。２、鍋中倒入清水，加入麵條，大火煮熟。３、鍋中倒油，倒入蘿蔔絲，翻炒均勻。４、倒入冬筍，捲心菜，翻炒均勻。５、倒入生抽，鹽，翻炒均勻。６、倒入麵條，翻炒均勻。炒麵條用的麵條面一定要和得硬一些，不然炒出來的麵條會黏...
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![煮熟的剩麵條怎麼吃]( "煮熟的剩麵條怎麼吃")
- 可以做成炒麵條。材料：香菇100克、蝦仁100克、胡蘿蔔絲100克、青菜100克、熟麵條500克、肥肉適量、瘦肉適量、黃豆醬適量、雞精適量蔥花適量。做法：1、將肥肉放入鍋中用小火煸出肉油，放入蔥薑蒜炒香。2、把瘦肉倒入翻炒至六七成熟。3、倒入香菇和蝦仁翻炒熟，然後倒入胡蘿蔔和...
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![熗鍋剩麵條的做法]( "熗鍋剩麵條的做法")
- 材料主料：西紅柿100g、剩麵條400g；輔料：油適量、鹽適量熗鍋剩麵條；1、西紅柿切片；2、鍋中熱油；3、把西紅柿煸炒一下，加水煮開；4、把麵條拿出來；5、水開後倒入麵條；6、加點鹽就出鍋了。...
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![剩下的麵條能發麵蒸饅頭嗎]( "剩下的麵條能發麵蒸饅頭嗎")
- 視情況而定了。如果是已經過水並且已經煮熟了的麵條，是不能蒸饅頭的，因為熟面是不能發酵的。但是如果是擀麵條剩下的麵糰，就沒有問題了，可以繼續使用。提前一天用塑料紙包住，或者直接提前按一天發酵後在冰箱裡面放著，等到需要的時候再拿出來，就可以繼續發麵蒸饅頭了。蒸饅頭時注...
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![剩飯剩菜的定義]( "剩飯剩菜的定義")
- 煮熟之後超過六小時。就稱為剩菜剩飯。它就開始變質。1、剩飯剩菜需涼透後再放入冰箱。這是因為熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的黴變。2、葷菜2小時易生細菌。空氣中的有害...
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![洗面筋剩下的面和水怎麼辦]( "洗面筋剩下的面和水怎麼辦")
- 洗面筋剩下的面和水可以做涼皮，涼皮起源於陝西關中地區的美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米(面)皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。涼皮歷史悠久，據...
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![剩菜剩飯能吃嗎]( "剩菜剩飯能吃嗎")
- 剩菜剩飯不能吃。存放時間較長的剩菜剩飯，裡面含有很多不安全物質，不利於身心健康，每次飯菜不宜太多，葷素搭配合理，現代人的健康觀念及健康意識都比較重視，所以好的飲食生活習慣應放在首位。...
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![隔夜剩麵糰能做什麼]( "隔夜剩麵糰能做什麼")
- 隔夜剩麵糰可以做成面片湯。可以把麵糰用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏室，第二天早晨可以拿出麵糰，輕輕一擀一切，煮一鍋美味的面片湯，美味又暖胃。天冷的早晨喝一碗熱乎湯，可以起到暖胃的作用，加些蔬菜和雞蛋會營養。麵糰的營養：麵糰中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、...
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![剩飯剩菜的危害]( "剩飯剩菜的危害")
- 剩菜存放時間不宜過長，最好能在5個小時內吃掉。剩菜並不是絕對不能吃，儲存條件一定要格外注意，涼透後應立即放入冰箱。晾涼再放是因為熱食物突然進入低溫環境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，從而導致冰箱裡的食物黴變。涼透後，要及時放入冰箱，即使在冬季，也不要長時間...
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![剩下的死麵怎麼處理]( "剩下的死麵怎麼處理")
- 剩下的死麵可以重新發酵，首先在死麵中加入食用鹼，將麵糰放置在面板上，並將麵糰內的空氣揉出去，然後將死麵放在相對密封的容器中，讓其自然發酵30分鐘即可。具體操作步驟如下：1、首先取出死麵，然後在死麵中加入食用鹼。2、將加入了食用鹼的麵糰放置在面板上。3、將麵糰內的空氣揉...
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![剩麵條怎麼炒]( "剩麵條怎麼炒")
- 用料：豆皮、臘腸一條、蒜苗、剩麵條、油30毫升、鹽2克、醬油20毫升、蠔油一勺。1、準備好食材分別切好。2、熱鍋下油爆炒豆皮蒜苗。3、下適量的鹽翻炒。4、然後放入麵條，臘腸繼續翻炒。5、下適量的醬油翻炒均勻。6、放入蠔油翻炒爆香即可出鍋。...
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![冼麵筋剩下的面水叫什麼澱粉]( "冼麵筋剩下的面水叫什麼澱粉")
- 冼麵筋剩下的面水叫做溼澱粉。可以做涼皮，當天做菜的時候可以調和一下勾芡用，或者做胡辣湯，都不用再調幹澱粉了。當然也可以做成為幹澱粉備用。麵筋的製作過程：1、將麵粉置於容器中，加入相當麵粉重量60%的水，充分拌和，加工成粘性強的麵糰。2、將麵糰靜置1小時，夏季靜置時間可稍短...
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![剩下的麵糰能做啥]( "剩下的麵糰能做啥")
- 剩下的麵糰能做烙餅、餡餅、饅頭、麵條、手抓餅、疙瘩湯等。麵糰是麵粉和其他成分（液體），揉捏而成。麵粉和其他成分的混合物，具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。麵糰是指將適當的水、油、蛋、糖漿等液體原料及配料摻入糧食粉料（麵粉、米粉及雜糧粉等）之中，經調製使粉粒相互粘結而形...
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![剩麵包可以做什麼美食]( "剩麵包可以做什麼美食")
- 剩麵包可以做早餐點心，麵包粉，獅子頭，配料，鍋巴。1、將麵包片塗些調好味的肉末、魚茸或蝦茸油炸，做成風味不一的吐司，可作早餐點心2、將隔夜的麵包切成細粒代替麵包粉，炸排骨、炸雞翅，色澤金黃，外香裡脆，味鮮嫩。3、將麵包撕碎，拌入肉糜中，做成的獅子頭又鬆又嫩，體積也大。4、麵包切成...
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