剩面發酵了可以做什麼

中國麵食小吃具有悠久的歷史，風味比較多，擁有各種不同的型別。製作的方法不同。很多人在製作的過程中，沒有控制好分量，很容易就會留下剩面，那麼剩面發酵了可以做什麼？發酵之後的剩面，可以用來做成花捲、饅頭、包子或者烙餅等。如果發酵之後的麵糰有散發出一些酸味，適當往裡面新增一些小蘇打、水和麵粉進行中和，然後再次進行發酵後，可以做點麵食。另外再和麵的過程中，建議選擇用冰水或者冷點的水，可以讓麵糰變得更有勁道，色澤看著也會更白一點。