![鮮飛蟹怎麼冷凍儲存]( "鮮飛蟹怎麼冷凍儲存")
- 鮮飛蟹的冷凍儲存法是把飛蟹的腳和大夾捆起來以減少飛蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾即可。除了通過冷凍的方法來儲存螃蟹，也可以將螃蟹暫時養著，這樣也能保持螃蟹的新鮮。準備一個大水桶，把活蟹放進去，然後倒入到螃蟹身體一半高的水，記住水不要漫過螃蟹，否則會導致...
- 23516
![飛蟹怎麼挑選]( "飛蟹怎麼挑選")
- 1、蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。2、肚臍：肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。3、螯足：凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。4、活力：將蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存；不能翻回的，活...
- 15024
![青蟹是海鮮嗎]( "青蟹是海鮮嗎")
- 青蟹是海鮮。青蟹通常生活在海口等鹽度稍低地區的泥沙中，是中國珍貴的海產品之一。青蟹屬是十足目、梭子蟹科下的一屬，共有4種。青蟹作為穴居性水生甲殼動物，喜歡棲息於潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴居在洞穴內，夜間出來覓食。廣泛分佈於太平洋、印度洋。...
- 28768
![大閘蟹是海鮮嗎]( "大閘蟹是海鮮嗎")
- 不是。大閘蟹是湖蟹，屬於淡水蟹，最為出名的陽澄湖大閘蟹，陽澄湖是在江蘇內陸，屬於內陸湖泊，這裡養殖的蟹自然不是海鮮。大閘蟹是生長在淡水的。海鮮又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針...
- 25066
![蟹柳棒是海鮮嗎]( "蟹柳棒是海鮮嗎")
- 蟹柳棒不是海鮮。其實蟹柳棒是一種用魚肉糜做的加工食品，雖然名稱叫“蟹柳棒”，其實成份是魚肉，源自日本，正式名稱叫魚肉糕，魚肉糕的紅白兩種顏色是日本人用於喜慶之事非常吉利的組合。魚肉(fish)，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚、鰱魚...
- 7676
![如何蒸海飛蟹]( "如何蒸海飛蟹")
- 做法一：1、螃蟹洗淨備用。清蒸飛蟹的做法；2、放入蒸鍋並在蒸籠裡放上五片生薑；3、水開鍋後上汽中火十五分鐘出鍋；4、姜切成末。放入香醋。食蟹時粘食。做法二：1、把飛蟹用水清洗乾淨把飛蟹腿上的膠皮筋拿下來；2、撈出來控去水分；3、蒸鍋里加適量的水；4、把飛蟹倒入鍋裡；5、把蒸鍋...
- 28158
![怎麼炒飛蟹]( "怎麼炒飛蟹")
- 1、將螃蟹開蓋，去腮，用剪刀剪開，把裡面的肉和黃取出來，分成小塊。2、將拆分好的蟹塊先沾蛋液，再在澱粉裡面滾一下，將油倒入油鍋，油量以沒過蟹塊為好，炸至金黃撈出。3、鍋裡倒入少量油，將油燒熱，用蔥、姜爆鍋，出香味後，將炸好的螃蟹倒入鍋中，陸續放入料酒、醬油、少量的水、糖、翻炒後...
- 23392
![螃蟹怎麼保鮮]( "螃蟹怎麼保鮮")
- 1、冰鮮：在保溫箱中用碎冰一層層的覆蓋活鮮，使活鮮的溫度降到0℃，此時的肉不會結冰，能最大限度地儲存活鮮的鮮香味道和肉質的彈性。但冰鮮只限於短時或短途的保鮮。2、凍鮮：急凍後在-18℃下儲存的海鮮。此種方法可以留存海鮮的營養和質量，適合遠途和長期儲存。但低溫固化的肉質...
- 20750
![螃蟹怎麼起飛]( "螃蟹怎麼起飛")
- 螃蟹不會飛，不具備飛行的任何內在和外在條件，只能使用步足在陸地上爬行，進入水中的螃蟹，則會利用後端的兩條步足划動水流移動，而且螃蟹屬於甲殼類動物，全身分佈有硬殼，利用鰓呼吸，和龍蝦、寄居蟹屬於同類，大多生活在海水或近海中，少部分棲息在淡水或陸地上。蟹，是十足目短尾次目的甲...
- 8031
![河蟹和飛蟹哪個好吃]( "河蟹和飛蟹哪個好吃")
- 河蟹也叫螃蟹和毛蟹，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著一對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛，螯足之後有4對步足，側扁而較長，腹肢已退化。河蟹學名中華絨螯蟹，屬名貴淡水產品，味道鮮美，營養豐富，具有很高的經濟價...
- 23135
![梭子蟹是海鮮嗎]( "梭子蟹是海鮮嗎")
- 梭子蟹是海鮮。梭子蟹是生活在海水中的，所以它們屬於海鮮。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，又稱三疣梭子蟹，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色，雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增...
- 22345
![蟹棒是海鮮嗎]( "蟹棒是海鮮嗎")
- 蟹棒不是海鮮。蟹棒，又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，是魚糜加工的傳統產品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性，具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味，極具模擬效果。魚糜類產品，是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經過一系列加工製成的一種高蛋白、低...
- 3049
![如何養殖飛蟹]( "如何養殖飛蟹")
- 養殖飛蟹的過程技術如下：養殖選擇的池塘面積一般以10到20畝的中、小型池塘為宜，要選擇水源充足、無汙染、小雜魚蝦貝類資源豐富、進排水方便的海區附近的池塘。池深要在5米以上。池子底質以泥沙質較好，池底要鋪沙15釐米左右。清除池底過多的淤泥，翻鬆曝晒池底，另外還要維修塘...
- 23776
![鮮螃蟹怎麼冷凍]( "鮮螃蟹怎麼冷凍")
- 1、工具：螃蟹、冰箱、溼毛巾。2、方法：其實天氣不熱的話，還是養在盆裡的好，加入一點水，有螃蟹三分之一高的水就夠了，千萬不能淹沒螃蟹，不然螃蟹會缺氧死掉。3、剛買來的鮮活的螃蟹，如果放家裡很快吃完的話，那可以把它的蟹腳綁好，放在冷藏格子裡，溫度不能太低了，然後在它上面蓋上溼毛...
- 7727
![怎麼判斷河蟹新鮮不新鮮]( "怎麼判斷河蟹新鮮不新鮮")
- 優質蟹的背甲殼呈青灰色,有光澤,腹部為白色,金爪叢生黃毛,色澤光亮,臍部圓潤,向外凸,肢體連線牢固呈彎曲形狀,個大而老健,如果背呈黃色,則肉較瘦弱。另外,如果是活動有力,四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。要觀察蟹的腿,完整無缺,輕拉蟹腿有微弱彈力,表明是新鮮海蟹,若不新鮮...
- 24531
![螃蟹是海鮮還是河鮮]( "螃蟹是海鮮還是河鮮")
- 螃蟹(pángxiè)：動物界，節肢動物門，甲殼綱、十足目、爬行亞目。螃蟹是甲殼類動物(crustacean)，它們的身體被硬殼保護著。螃蟹靠鰓呼吸。在生物分類學上，螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹算是同類的動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹棲於淡水或住在陸地。它...
- 9787
![飛蟹和河蟹有什麼區別]( "飛蟹和河蟹有什麼區別")
- 1、外形不同：河蟹的腿和鉗子上會有很多的小絨毛，且大部分為青色，沒有亮麗的色彩；飛蟹不僅沒有小絨毛，種類也很多，顏色也各不相同。2、口感不同：河蟹無論是蒸熟了吃還是煮熟了吃，肉質都十分的緊實細膩；而飛蟹雖然個頭大，但是它的肉質比較鬆散，吃起來味道也沒有很好。3、營養不同：河蟹...
- 9098
![新鮮海蟹怎麼保鮮]( "新鮮海蟹怎麼保鮮")
- 方法一：將海蟹的腳用繩子捆起來，防止螃蟹爬來爬去，增加不必要的體力消耗，下面鋪一層冰塊，將它放進冷藏室。方法二：直接把新鮮的海蟹直接放進冰箱的冷凍室，海蟹在冰塊裡可以儲存大約一週左右。方法三：在壇底放一半溼泥，罈子口用麥穗封好，將海蟹放入，這樣可以透氣又可以防止海蟹跑掉。...
- 3719
![朝鮮籽蟹怎麼吃]( "朝鮮籽蟹怎麼吃")
- 朝鮮籽蟹的製作方法如下：將絲瓜、玉蘭片洗淨切成片，蔥、姜切成絲；腐竹洗淨切成段，用開水焯一下擠幹水分；坐鍋點火，油熱將蟹籽炒勻放入盤內；將蔥絲、薑絲、絲瓜片、玉蘭片、腐竹、鹽、雞精放一起拌均勻，澆上花椒油燜一會拌勻即可。...
- 5350
![鮮蟹子怎樣儲存]( "鮮蟹子怎樣儲存")
- 1、用冰箱儲存螃蟹。所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的儲存比較簡單。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上溼毛巾儲存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續儲存。2、保鮮膜儲存。可以先將...
- 9165
![南方飛蟹和北方飛蟹的區別]( "南方飛蟹和北方飛蟹的區別")
- 1、區別是生長的水域不同，水質不同，所以味道也有不同。2、從眼睛到兩邊的尖，再從尖到肚子中間的曲線呈完美的弧形，分佈於中國南北各海域。3、一般從南到北，3~5月和9~10月為生產旺季，渤海灣遼東半島4~5月產量較多。...
- 23338
![飛蟹蒸多久]( "飛蟹蒸多久")
- 飛蟹蒸的時間根據飛蟹的大小來決定。500克左右重量的飛蟹需要蒸10分鐘左右，600克左右的飛蟹大概要蒸個12分鐘左右，以此類推。如果將大飛蟹改刀後再蒸，則與飛蟹本身的個頭大小沒有關係，通常大火蒸10分鐘左右即可。...
- 30897
![海螃蟹怎麼保鮮]( "海螃蟹怎麼保鮮")
- 鮮活的海蟹放入一個乾淨的容器內，用糙米混合兩個打散的雞蛋，再撒點黑芝麻，然後混合起來匯入容器內，淹沒螃蟹的殼，再用暗色的布把容器口蓋上，保證透氣不透光，這樣可以延長海蟹的存活時間。或者在一個盆子裡面放點水，然後加透氣的蓋子，根據時間長短放入一些小魚小蝦；冰箱直接冷凍可以...
- 27748
![蟹柳是海鮮嗎]( "蟹柳是海鮮嗎")
- 蟹柳不是海鮮。蟹柳，又稱蟹足棒、模擬蟹肉、蟹風味魚糕，是魚糜加工的傳統產品。蟹棒是模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性，具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味，極具模擬效果。海鮮（hoisin），又稱海產食物，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等。雖然海帶這類海洋生物也常...
- 25856
![螃蟹如何保鮮]( "螃蟹如何保鮮")
- 讓鮮活螃蟹冬眠是讓螃蟹較長時間存活的最佳保鮮辦法，操作如下：1、把螃蟹放在桶裡，首先將那些急於爬出桶外的螃蟹逐個拿出來，用像皮筋或繩子將其紮緊。2、電冰箱溫度調到零上五度左右，把冰箱下面的保鮮盒取出，將家裡不用的毛巾淋成透顯鋪於下面，再把紮好的蟹子放在顯巾上面，置冰箱...
- 18232
知知館
