![花雕是什麼做的]( "花雕是什麼做的")
- 花雕是選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製而成。花雕酒屬於黃酒，是中國的傳統特產酒。據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯...
- 6111
![花雕雞是什麼地方的菜]( "花雕雞是什麼地方的菜")
- 花雕雞是廣東的一道漢族傳統名菜，屬於粵菜系。食材：雞、蜂蜜、豬肥肉、蠔油、姜塊、花雕酒、蔥條、淡二湯、味精步驟：1、將雞宰淨，放入沸水鍋中氽約2分鐘，取出除淨絨毛汙物，再加開水重滾，撈出，晾至皮幹。先塗蠔油，再塗蜂密於皮上，豬肥肉切成薄片，將剩下的蠔油、蜂蜜、味精及二湯放在...
- 11742
![為什麼花雕配螃蟹]( "為什麼花雕配螃蟹")
- 花雕醉大蟹是淮揚菜系一道名菜。精選有中國蟹鄉之稱的固城湖大閘蟹，採用陳年紹興花雕酒祕製而成，可以去腥補溫而不掩蓋蟹的甘香。花雕酒香中帶動濃郁的蟹香在空氣中瀰漫散播，有很濃厚的酒香卻沒有酒的苦澀味，讓人垂涎三尺。花雕配螃蟹是絕配，從健康角度出發，吃蟹搭配黃酒是最佳...
- 21360
![洛陽花雕醉雞的做法]( "洛陽花雕醉雞的做法")
- 洛陽花雕醉雞是由民國川菜大師褚易鍾，在江浙名菜“花雕雞”的醃製基礎上，用重慶名菜“燒雞公”的烹調方法，結合重慶菜的麻辣和江浙菜的沁香，研製而出。做法：1、雞腿剔除腿骨，撒鹽倒少許料酒，塗抹均勻後，醃製半小時；2、卷一個緊實的卷，用錫箔紙包裹緊，擰上兩頭，上鍋蒸30分鐘；3、蒸的時...
- 30440
![煮花雕該放什麼才好喝]( "煮花雕該放什麼才好喝")
- 冬天喝放姜和枸杞子；夏天喝放話梅。花雕酒飲用技巧：不加溫直接喝，可加入適量話梅或生薑。花雕酒加熱至溫喝味道最佳。冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝。冬天的酒中加入切成細絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用。夏天的喝法在不低於10年的陳釀花雕裡放入幾顆...
- 13745
![花雕醉雞腿的做法]( "花雕醉雞腿的做法")
- 1、雞腿洗淨，姜塊拍鬆2、坐鍋並新增足量清水，大火燒開，下雞腿、姜塊和蔥結，繼續大火燒開。3、撇去浮沫雜質後滴入少許花雕酒，蓋上鍋，改用小火將雞腿燜煮15分鐘左右。4、鍋裡再次燒開後撈出雞腿，自然冷卻並瀝水。5、煮雞腿的湯也自然冷卻，併除去上層漂浮的雞油（可以不去油，但去油之...
- 10073
![花雕魚的做法]( "花雕魚的做法")
- 食材：主料：花雕魚550g，輔料：油適量、鹽適量、姜適量、醬油適量、蔥適量、香菜適量。做法：1、買回的花雕魚洗淨。2、姜去皮洗淨切絲。3、將姜放在魚上面。4、放入開水鍋中蒸10分鐘。。5、蒸好後將魚碟裡的水倒掉。6、香菜和蔥洗淨切好7、在油鍋放入香菜和蔥、醬油、鹽煮好調料...
- 9369
![花雕的由來]( "花雕的由來")
- 據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。清朝樑章矩在《浪跡續談》中記述了一個民間傳說：相傳一富翁生了一女，滿月之時，這個富翁便釀了幾壇酒藏到酒窖裡。18年後，女兒要出嫁了，符文便把當時儲藏的酒拿出來，並在酒罈外面繪上龍鳳呈祥、花好...
- 15025
![花雕雞是哪個地方的菜]( "花雕雞是哪個地方的菜")
- 1、花雕雞是廣東的一道地方傳統名菜，屬於粵菜系。2、祕製花雕雞是一道暖身暖胃的私房菜。這道食物既可當菜，也可作湯，一物兩吃。花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇...
- 13930
![紹興花雕雞的做法]( "紹興花雕雞的做法")
- 主料：兩斤左右母雞一隻。輔料：蜂蜜30克、豬肥肉75克、蠔油50克、姜塊35克、花雕酒100克、蔥條35克、淡二湯125克、味精5克。製作步驟：1、將雞宰淨，放入沸水鍋中氽約2分鐘，取出去淨絨毛汙物，再加重滾，撈出，晾至皮幹。2、皮幹後塗蠔油，再塗蜂密。將豬肥肉切成薄片，再將剩下的蠔油、蜂...
- 10915
![花雕魚吃什麼飼料]( "花雕魚吃什麼飼料")
- 花雕魚吃香或藻味的生物，而且對於生長是具有極大的促進作用的。脊索動物門，硬骨魚綱，慈鯛科。花雕魚最大體長：20cm。雄性花雕顏色較為鮮豔，背鰭較小。花雕魚它們可以充分的利用當地的各種情況，它們裝死，同時誘惑吃食屍肉的小魚。...
- 12946
![花雕雞怎麼做]( "花雕雞怎麼做")
- 用料：閹雞半隻、花雕酒200毫升、鹽6克、枸杞子少許、小蔥少許、生薑少許。1、閹雞洗淨後瀝乾水分。2、小蔥洗淨後打結，生薑去皮切成薄片。3、把雞肉剁成小塊，再加入鹽，用手抓勻。4、再加入生薑片和蔥結包上保鮮膜醃製2小時以上。5、之後把雞肉放入一個大碗裡，再把花雕酒倒入。...
- 27671
![花雕熟醉蟹可以放幾天]( "花雕熟醉蟹可以放幾天")
- 根據存放方式而定。花雕熟醉蟹放在通風處可放8個小時，如果放在冰箱冷藏室，可以存放30天左右，若是放在冷凍室，可以儲存150-200天。花雕熟醉蟹是選用鮮活、大小均勻的螃蟹，用花雕酒、白糖等不上色的調料醉制的蟹，膏色美觀、味道鮮美。...
- 12454
![花雕是啥意思]( "花雕是啥意思")
- 花雕是紹興壇裝黃酒的一種俗稱，因酒罈外面繪有五彩雕塑裝飾而得名。花雕的成分就是壇裝陳年黃酒，主要是加飯酒。根據貯存時間的長短可分為三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等。...
- 30034
![花斑魚與花雕魚的區別]( "花斑魚與花雕魚的區別")
- 1、品種不同：花斑魚是動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、慈鯛科、副麗魚屬的魚類；花雕魚是動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、慈鯛科的魚類。2、外形不同：花斑魚是淡水魚，身體呈銀藍灰色，腹部白色或微黃色，嘴大，下巴突出，犬齒大且突出，全身上下包括魚鰭部份都佈滿著不規則斑點。眼睛...
- 15958
![什麼是花雕]( "什麼是花雕")
- 紹興產的上等黃酒，因用雕花的罈子裝盛，故名。花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。...
- 29738
![粵式花雕雞火鍋做法]( "粵式花雕雞火鍋做法")
- 材料：雞1只，竹筍，杏鮑菇，冬瓜，花雕酒，鹽，味精。步驟：1、首先將整隻雞處理乾淨，下鍋煮開，放料酒、姜，然後放竹筍、杏鮑菇片一起煮；2、撈起雞，趁熱抹上鹽，然後噴上花雕酒，用保鮮袋密封，燜3到4個小時；3、拿出切塊裝盤；4、鍋裡的湯下冬瓜煮熟即可。...
- 24936
![花雕泡阿膠有什麼功效]( "花雕泡阿膠有什麼功效")
- 花雕泡阿膠一款比較滋補的飲品，對於活絡氣血，降低高血壓，腦血栓有效果。花雕酒屬於黃酒，是中國的傳統特產酒。據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒...
- 20975
![25升花雕是多少斤白酒]( "25升花雕是多少斤白酒")
- 2、5升花雕是4.5斤白酒，白酒的重量跟酒精度數有關，白酒的酒精度數越高，重量越輕。花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花...
- 20204
![花雕雞的家常做法]( "花雕雞的家常做法")
- 花雕雞是粵菜的一種，口味獨特，味道深刻，很受人們喜歡，下面介紹一下花雕雞的家常做法母雞洗淨切塊（也可以用三黃雞）備用鍋裡燒水，水開後放入雞塊，過水五分鐘左右撈出鍋裡換水，重新燒水，放入老湯（雞湯最好），同時放入姜塊等調料，湯料剛剛莫過雞塊為佳慢火細燉，半小時後放入鹽，接著放入花雕酒...
- 15288
![鱸魚花雕魚哪個營養價值高]( "鱸魚花雕魚哪個營養價值高")
- 兩者各有優點、各有豐富之處。一，鱸魚簡介。1、中文裡有許多種魚類都可以被稱為鱸魚、其中最常見的有四種。2、海鱸魚、學名日本真鱸、分佈於近海、及河口海水淡水交匯處。3、松江鱸魚、也稱四鰓鱸魚、屬於降海洄游魚類、最為著名。4、大口黑鱸、也稱加州鱸魚、從美國引進...
- 11904
![花雕雞翅做法是什麼]( "花雕雞翅做法是什麼")
- 1、雞翅洗淨，加入花雕酒80克、生抽1大勺和蔥、姜，醃倆小時。2、鍋入油，中小火煎炸雞翅。直至金黃色撈出待用。3、炒香蔥和姜。加入花雕酒、高湯、老抽1勺、鹽少量、糖2大勺。4、加入雞翅和醃汁，大火燒開後轉中火燜煮十分鐘左右入味。最後大火將湯汁收濃稠一些即可。...
- 16027
![祕製花雕熟醉蟹的配方]( "祕製花雕熟醉蟹的配方")
- 1、主料：蟹3-5只，花椒適量，蒜姜適量，辣椒適量，陳皮適量，冰糖適量，香葉適量，桂皮適量，八角適量，鹽油適量，黃酒適量，生抽適量，芹菜適量，香菜適量，白酒適量。2、大火燒開水後上蟹蒸10分鐘（視蟹量和火力大小可適當調節），再虛蒸5分鐘。當然也可以採用煮的方法，煮的時候鍋里加大勺的食鹽。將花椒辣...
- 30492
![花雕木是什麼]( "花雕木是什麼")
- 花雕木是是紹興壇裝黃酒的一種俗稱，因酒罈外面繪有五彩雕塑裝飾而得名。花雕的成分就是壇裝陳年黃酒，主要是加飯酒。根據貯存時間的長短，分為三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。...
- 8217
![花雕和女兒紅的區別]( "花雕和女兒紅的區別")
- 1、女兒紅的酒，只有等姑娘出嫁的時候才打開來喝，至少需要等上18年才能稱之為女兒紅。而花雕酒完全不一樣，打個比方，比如姑娘在未成年就夭折，這個時候把酒開了，酒被稱之為花雕。2、女兒紅屬於黃酒的一種原料是採用糯米發酵釀酒的，口感很不一般，有酸、甜、苦、辛、鮮、澀共同構成的...
- 6966
知知館
