![水豆腐怎樣做產量高]( "水豆腐怎樣做產量高")
- 材料：幹黃豆250克、熟石膏粉12克做法：1、首先，將黃豆洗淨後，使用清水浸泡一夜時間；2、去除黃豆皮，再使用豆漿機磨成豆漿，再瀝出豆渣；3、用大鍋中火將豆漿燒沸，轉小火再煮5分鐘。此時用少許溫水將熟石膏粉溶化，倒入電飯鍋中4、立即將煮好的豆漿倒入電飯鍋中，蓋上蓋子使用保溫檔蒸個小...
- 24728
![油炸水豆腐怎麼做好吃]( "油炸水豆腐怎麼做好吃")
- 材料：適量新鮮豆腐、適量油、適量鹽等。製作過程：1、將從市場買來的新鮮的豆腐用清水沖洗乾淨；2、把清洗乾淨的鮮嫩豆腐放入鹽水中泡半小時以上；3、把用鹽水泡過的鮮豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐塊；4、開始起鍋，用炒鍋倒入適量食用油，開始加熱，等油鍋熱後，從鍋邊上慢慢...
- 9363
![什麼是過水豆腐]( "什麼是過水豆腐")
- 1、過水豆腐是由主料豆腐400克，豌豆150克，輔料洋蔥1個，泡紅椒2個，野山椒10，朝天椒6個，色拉油，食鹽，雞精，生抽，鮮味汁1匙，老抽半匙，蒜5瓣泡姜5片等製作；2、製作方法：（1）豆腐切成四方塊，青豆洗淨瀝乾水份；（2）洋蔥、蒜、泡姜切成片，泡椒、朝天椒、野山椒、蔥頭切成粒，香菜切成段；（3）鍋下油，爆香洋蔥、...
- 9357
![建水豆腐怎麼做]( "建水豆腐怎麼做")
- 建水豆腐的做法：食材：建水豆腐，辣椒麵，腐乳。做法：將建水豆腐晾乾水分；晾乾的建水豆腐放進一個相對封閉的容器裡發酵。這個過程需要至少2天。期間要將建水豆腐翻面，否則建水豆腐容易粘連，發酵好了的建水豆腐表面會泛黃色；小火慢煎發酵好的建水豆腐，需要不停的翻面，直到兩面金黃。豆...
- 25234
![水豆腐怎麼儲存]( "水豆腐怎麼儲存")
- 1、泡鹽水：在小碗裡倒點熱開水，再往開水裡放點鹽製成鹽水，等鹽水放涼後把豆腐泡在鹽水裡，注意要讓豆腐完全浸沒在水中。這樣可以保鮮5-7天，而且味道鮮嫩如初。2、裝壇：將豆腐放在鍋內，用35%的鹽水煮20分鐘左右，撈出晾涼，放進事先燙洗過的罈子裡儲存即可。要求使用可以完全密封的壇...
- 3375
![水豆腐和紅糖能在一起吃嗎]( "水豆腐和紅糖能在一起吃嗎")
- 紅糖和水豆腐能在一起吃。紅糖、水豆腐兩者可以製作成豆腐紅糖湯。由此證明紅糖和水豆腐能在一起吃。豆腐紅糖湯是一款湯類菜品，主要材料是豆腐，紅糖。所需食材：否福、水、紅糖、食用鹽。製作方法：將豆腐切成小條塊，水煮後加入紅糖，再沸而成。注意：豆腐與芹菜、豆腐不可與黃瓜同...
- 25868
![水豆腐怎麼做 你都學會啦嗎]( "水豆腐怎麼做 你都學會啦嗎")
- 1、主料：內脂豆腐1盒，青豆20克，素肉醬2大匙，草菇少許，薑絲5克，2、調料：鹽半匙，糖半匙，老抽少許，素雞粉1大匙麻油少許3、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分鐘定型。4、放入薑絲點綴，滴香油於表皮即可。5、鮮嫩的水豆腐開湯，拌以蔥葉、生薑等佐料，色、香、味俱全，...
- 19643
![膽水豆腐是怎麼做出來的]( "膽水豆腐是怎麼做出來的")
- 1、幹黃豆，乾花生米混合在一起，在前一夜開始泡發。2、將豆子加入到原汁機中打漿，每舀一勺，豆子佔三分之一。3、將豆漿燒開，燒開後關小火。慢慢攪拌，攪拌時不要颳起鍋底的豆渣。豆漿出香味後，關火。4、準備一張本色棉紗布，打溼置於盆上，舀入豆漿，過濾。5、再次燒開過濾好的豆漿。保...
- 6654
![胡蘿蔔水豆腐蒸瘦肉的家常做法]( "胡蘿蔔水豆腐蒸瘦肉的家常做法")
- 第一、準備好所有食材胡蘿蔔一根、水豆腐一塊、瘦肉適量、姜適量。第二、胡蘿蔔削皮，清洗乾淨，用工具擦成絲狀，裝碟子上備用。第三、瘦肉清洗乾淨，切成肉丁。第四、水豆腐用流動的水沖洗一下，然後切成豆腐丁。第五、姜清洗乾淨，切成薑絲，把薑絲放入瘦肉中，加入適量的花生油、醬油...
- 23736
![車螺水豆腐一起煮有什麼功效]( "車螺水豆腐一起煮有什麼功效")
- 食用營養價值：1、有清熱祛痰的功效，對大便乾燥也有一定的效果。2、對由乾燥引起的上火，流鼻血也有一定的功效。3、用於消化不良，有理氣的作用。4、具有清熱瀉火、涼血解毒作用。5、可使氣血暢通。...
- 26716
![蒸鱈魚為什麼肉像水豆腐一樣]( "蒸鱈魚為什麼肉像水豆腐一樣")
- 因為這種魚的肉質比較鮮嫩，因為魚本身的肉質的特點，這一種魚可以生吃。在蒸的時候時間不要太長，如果時間真的太長就容易像豆腐一樣軟掉。鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0至16攝氏度的寒冷海里。食性雜，食量大，因此長得也快，約10年多就能長到1米長。繁殖力也強，體長1米...
- 27422
![水豆腐是嫩豆腐嗎]( "水豆腐是嫩豆腐嗎")
- 水豆腐不是嫩豆腐，嫩豆腐是水豆腐的一種。水豆腐是最常見的豆製品，通常所說的豆腐就是指水豆腐。水豆腐因其含水量高得名，又白又嫩。可以用來做菜。水豆腐的生產過程主要是先將大豆製成豆漿，再將豆漿在熱和凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即水豆腐。南豆腐俗稱...
- 13149
![水豆腐怎麼炒]( "水豆腐怎麼炒")
- 用料：水豆腐一塊、蝦皮一把、鹽適量、植物油一勺。1、熱油放蔥爆鍋。2、豆腐放進鍋裡，用鍋鏟子直接鏟碎豆腐。3、豆腐鏟成小塊，用小火翻炒。4、豆腐炒的發黃上色，放小蝦皮一把。5、翻炒均勻關火出鍋了。水豆腐是一種地方特色小吃，屬於閩菜。一種說法是，水豆腐就是新鮮成型的豆...
- 23591
![水豆腐怎麼做好吃]( "水豆腐怎麼做好吃")
- 第一、水豆腐買回家之後切成塊，放進淡鹽水中焯水，撈出來控幹水分裝進盤子裡。第二、小蔥切末，生薑切絲，大蒜切末，紅辣椒切圈，再準備一點香菜。第三、鍋里加入食用油，燒熱之後關火，然後等油不是特別燙的時候把辣椒放進去，然後用小火慢慢的炸，炸出紅油之後把剛剛準備蔥姜放進去，再加上...
- 16885
![酸湯豆腐和膽水豆腐的區別]( "酸湯豆腐和膽水豆腐的區別")
- 1、滷水豆腐就是用鹽滷點制的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸鈣點制的豆腐。滷水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，含水量少、色澤白中略偏黃，質地比較粗老，俗稱老豆腐北豆腐，主要用於煎、炸、釀以及制餡等。石膏豆腐細嫩光滑、含水量多、色澤潔白，俗稱嫩豆腐南豆腐，主要用於做拌、燴、燒、...
- 30143
![水豆腐燜雞心的做法]( "水豆腐燜雞心的做法")
- 第一、首先把水豆腐切成小方塊。第二、雞心清洗乾淨，然後把每個雞心切成兩邊。第三、蒜米、薑蓉、香蔥絲準備好。第四、雞心裡加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。第五、開火下油，放蒜米進去爆香。第六、雞心下鍋，大火翻炒至變色，然後鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格。第...
- 9882
![外酥內嫩的水豆腐做法]( "外酥內嫩的水豆腐做法")
- 第一、把水豆腐用刀切成小方塊，或者是長方形的塊都可以，不用焯水的，要的就是豆腐的那種嫩滑。切點蔥花生薑絲，喜歡吃蒜苗的切點蒜苗待用。第二、鍋裡倒油，燒熱之後把豆腐一塊塊放進去煎，要用小火防止糊了，剛開始不要翻動豆腐，以免豆腐被煎碎。一面煎好之後，豆腐翻過來煎另一面。第...
- 15982
![水豆腐剛買回來怎麼儲存]( "水豆腐剛買回來怎麼儲存")
- 熱水泡豆腐除豆腥味。在下鍋前將豆腐放入熱水中浸泡5~10分鐘，能除掉異味。在熱水中加點鹽還能讓豆腐更緊緻，不易破碎。可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能儲存兩天左右。鹽水焯不但可以減少微生物滋生，防止豆腐發黏，延長儲存時間，還能去除滷水豆腐的苦澀味，從而使豆腐的香味更...
- 13833
![什麼是膽水豆腐]( "什麼是膽水豆腐")
- 膽水豆腐就是在做普通豆腐時加入膽水這種物質的豆腐。膽水平常叫滷水。學名為鹽滷，用滷鹽水熬鹽後，剩下的黑色液體即為鹽滷，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物,由於可以使蛋白質凝固成膠體，直接食用對人體是有毒的。滷水是做豆腐的重要原料，使豆漿中的蛋白質凝結成膠體，把水分...
- 12569
![水豆腐是什麼]( "水豆腐是什麼")
- 水豆腐就是新鮮成型的豆腐。因為其含水眾多而稱其為水豆腐，又白又嫩。可以用來做菜。是最常見的豆製品，相傳為漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜餚的主要原料，被譽為“植物肉”。其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作，可以常年生產，不...
- 9185
![怎麼煎水豆腐才不會爛]( "怎麼煎水豆腐才不會爛")
- 1、買回來的豆腐，首先裝盤在一個碗中，加三分之一清水和少許食鹽，將豆腐放進去浸泡五分鐘，取出後將豆腐切塊，再放到鍋中蒸、煮、煎、炒，即不會碎也不會散；2、煎之前在豆腐上撒一些鹽，煎出來的豆腐入味又不容易爛；3、煎之前在豆腐上拍一些麵粉，煎出來的豆腐呈金黃色，外酥裡嫩，吃起來非...
- 5957
![水豆腐的製作方法及配方]( "水豆腐的製作方法及配方")
- 水豆腐的製作方法及配方今天我們就來學一下。首先我們把黃豆洗乾淨，放在水裡浸五六個小時。然後把黃豆放入榨汁機中，再加四倍的水。接著把原汁機磨好的豆漿倒入湯鍋加熱，冒泡後立即關火。然後把豆漿放在一邊冷一會兒，冷到八十度。將用一點點溫水融化好的內酯快速倒入鍋中，攪拌...
- 19883
![燒烤水豆腐怎麼弄]( "燒烤水豆腐怎麼弄")
- 材料：嫩豆腐500g，麻辣粉適量，鹽、辣椒粉、孜然粉，花生油，生抽。1、將豆腐洗淨，切塊鋪在烤盤上，烤盤上墊錫箔紙。2、鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，將豆腐一面蘸調料朝下襬放。3、在豆腐另一面撒上調料，花生油、生抽匯合攪拌均勻。4、攪拌好的湯汁淋在豆腐上，不要用刷子刷，以免撒在豆腐...
- 5095
![水豆腐怎麼切不會碎]( "水豆腐怎麼切不會碎")
- 1、鹽水焯一下。想要豆腐切起來不容易碎可以將豆腐先放到鹽開水中焯一下，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，把豆腐切塊焯一下，這樣做既能讓豆腐切起來不容易碎而且還能夠去除豆腐的豆腥味。2、蒸一下再切。如果是比較水嫩的內脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻後再切，這樣切...
- 28598
![水豆腐的做法大全]( "水豆腐的做法大全")
- 1、首先自制一塊滷水豆腐2、切大片3、將豆腐擺好盤4、瘦肉用絞肉機絞成肉末5、肉末用植物油拌一下炒的時候更容易散開6、熱油下豬肉末煸炒7、變色以後加入蔥姜碎翻炒8、加一勺鹽9、加入適量特級生抽10、加半碗清水咕嘟一分鐘就關火11、將煸好的肉末澆在豆腐上，最後再撒點...
- 19538
知知館
