罈子肉怎麼做

1、食材準備：五花肉1500克、蔥、鹽、滷料、老抽、生抽、生薑汁各適量。

2、將精品五花肉洗淨切大瓦塊。

3、取鍋，將肉塊放入鍋中，加入白酒、大茴和蔥段一起煮。

4、煮開之後，舀去浮沫再煮5分鐘關火。

5、撈出煮好的大肉塊碼入砂鍋中。

6、加入老抽、生抽、薑汁、冰糖和滷料（白芷、肉蔻、桂皮白芷、大茴、小茴香、香葉、良姜、梔子），加入掩埋住肉塊的水，大火煮開，小火燉煮至肉爛。

7、湯汁收濃，顏色醬紅即可關火，用時約2.5小時。