西峽縣美食

西峽縣美食有酸菜豆麵條、西坪鍋盔、西坪十大碗、西峽扯麵、西峽鍋邊等。

1、酸菜豆麵條：豆麵條與平常所見不大一樣，面的顏色泛褐，要更深一些。先用用炒香蔥、辣椒、蒜然後加入瘦肉炒熟加上酸菜。另起一鍋燒水，將豆麵條下入滾開的水中，蓋上鍋蓋。不一會兒，水又沸騰起來，開啟鍋蓋，看到麵條在水中翻滾，麵條色澤紅中發青，像在水中浮動“小魚兒”，為了避免粘連，還要用筷子迅速撥開。面入口的一剎那，沒想到略泛灰褐的豆麵竟然如此的滑嫩細膩。 酸菜的酸味兒與辣椒的辣味兒，讓整個人都跟著High起來。最有趣的是湯汁兒，所有的香味兒，所有的精華全都融在其中，一口下肚，就沒法停下來。

2、西坪鍋盔：這種花紋遍佈芝麻焦香酥脆外硬內軟的鍋盔饃，像一個倒扣的鍋蓋。邊薄心厚，表皮金黃，用刀切開，狀如板油，聞著香甜，吃起來酥脆可口，回味無窮，耐飢、耐貯、攜帶方便，是西坪的特色美食之一。

3、西坪十大碗：十大碗是西坪鎮有名的民間美食，帶有濃郁的地方特色，顧名思義就是用大碗盛著十道菜，有肉、有湯、有菜，味道簡直妙不可言。

4、西峽扯麵：將面扯成薄條入鍋，看似又寬又厚的麵條，吃到口中可是又軟、又滑、還有勁道。 西峽扯麵的精華全在於湯，各家各有絕招，面香、肉爛、湯鮮，濃郁的味道，這就是西峽扯麵，也是你吃了還想吃的原因。

5、西峽鍋邊：在西峽“鍋邊”是深入民心的傳統美食，西峽人也叫“鍋出溜”。鍋邊的做法多樣，西峽人最愛吃的要數酸菜鍋邊。西峽水土醃製的酸菜做成鍋邊麵食，味道可口，獨特，這種吃法成為西峽一絕，雖是平凡的麵食卻以“家常”味，征服大家的心和胃。